A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

Keresés

Őszi-téli kilátások – Megint teljes a bizonytalanság

Ha előveszünk egy szeptember végi turisztikai piaci jelentést, olyan érzésünk lehet, mintha nem is a mostani évről lenne szó. Nyáron a belföldi turizmus rekordokat döntött. A szállásadók is óvatosan bizakodni kezdhettek, hogy ha így folytatódik az ősz, akkor nagyjából az

Tovább »

Kötelező szállodai szervízdíjat szeretne a Szállodaszövetség

Általános szervizdíjat szeretne bevezettetni a Szállodaszövetség az alapszolgáltatások után, hogy ebből tudják fedezni a szállodai személyzet béremelését – írta a Világgazdaság. A szervezet szerint a munkaerőhiány akadályozza a szálláshelyek működését, s béremelés nélkül nem lehet érdemben változtatni ezen helyzeten. A

Tovább »

Változás: 14 év alatt nem kell igazolvány a szálláshelyen

Egyelőre visszavonta a kormány azt a követelményt, hogy az utazók adatainak rögzítése miatt megkövetelje a kisgyermekektől is a fényképes igazolvány bemutatását a szállás elfoglalásakor. Az intézkedés október 29-től egyelőre a veszélyhelyzet végéig tart, reméljük azonban, hogy ennél hosszabb átmeneti időszakot

Tovább »

Fesztiválkalauz – 2022. január

XXII. Debreceni Esküvői Kiállítás  2022. január 15-16.  Helyszín:‌ Debrecen, Lovarda, Kassai út 32  Akiket várnak: Esküvői szolgáltatók,‌ vendéglátóhelyek, cukrászatok  Jelentkezés: tkprodukcio@gmail.com  Kontakt: Tóth Tímea; mob.: +36 30 435 5715  Jelentkezési határidő: amíg hely van.  Egyéb infó: Fényképes bemutatkozó levél, illetve

Tovább »

Filléres tippek karácsonyi dekoráláshoz

Nyakunkon az adventi időszak és a karácsony. A légkör, a fények, az illatok, az ételek mind-mind hozzájárulnak a varázslatos karácsonyi hangulathoz. Ahhoz, hogy vendéglátóként az otthon meghitt hangulatát idézzük meg, nagyon fontos a megfelelő dekoráció. Hogy idén se maradjunk szuper

Tovább »

Vendégváró hírek

Akár 10 millióra is pályázhatnak az 5000 fő alatti településeken működő mikrovállalkozások Megjelent a kis falvak vállalkozásainak újraindulását segítő program harmadik felhívása. A Magyar Falu Vállalkozás-újraindítási Programban ezúttal összesen 20 milliárd forintra lehet majd benyújtani a kérelmeket. A programban 2-10

Tovább »

Reggeli vegán módra, avagy mit adjunk a vendégnek?

Vegetáriánus, Vegán, TéNé. Egyre gyakrabban találkozunk ilyen és ehhez hasonló fogalmakkal. Szinte már nincs olyan ember, akinek az ismerősei között ne lenne valaki, aki valamilyen okból alternatív étrendet követ, valamilyen különleges táplálkozási szokása van. Konfliktust teremthet, ha a vendég nem

Tovább »

A karácsony zenei oldalán

Itt a karácsony, és lehet, hogy ma már a hó, a szánkó vagy éppen a tavon korcsolyázás ritkán jár együtt vele, de valami most is ugyanolyan állandó, mint a Reszkessetek Betörők. Ez pedig a felcsendülő karácsonyi muzsika dömping, bárhol legyünk

Tovább »

Gasztrotrendek: mit eszünk a jövőben?

A túlnépesedés óriási problémát jelent az élelmezésben, ezért elkerülhetetlenek e téren a változások. Vagyis: kevesebb pazarlás, új termelési módok, korábban nem használt élelmiszerek megjelenése. Persze sok dologtól függ, hogyan alakulnak át a táplálkozási szokásaink, és milyen ételek kerülnek majd az

Tovább »

Idézzük meg az ünnepet finom téli italokkal!

A hideg napokkal a forró italok ideje is beköszöntött. Ilyenkor vendégeink is szívesebben isznak valamilyen melengető finomságot. Frissítsük fel hát italkínálatunkat különböző ízesítésű teákkal, kakaóval, forró csokival vagy forralt borral! Néhány receptet össze is gyűjtöttünk, amelyek visszaadják az ünnepi, karácsonyi

Tovább »

Takarítás újratervezve

Oberling Léna tisztaságspecialista (tisztaságdetektív) Németországban működtetett takarítócéget, és amikor hazaköltözött, azzal szembesült, hogy van még mit fejleszteni itthon a takarítási kultúrán. Szerinte – bár vannak kivételnek számító éttermek és szálláshelyek, ahol szánnak időt, energiát, pénzt takarítóra, és valódi tisztaság van

Tovább »

Itt az idő lecserélni a régi ágyakat

Vendégeink egy pillanat alatt felmérik a szálláshely minőségét, ha ránéznek a fekhelyekre. Fontos a méret és a kényelem, mára azonban a biztonság vált elsődleges szemponttá. Senki nem akar kórokozókat vagy élősködőket hazavinni, vagy más izzadságában feküdni. Itt az idő, hogy

Tovább »

Vendégcsalogató őszi és halloweeni dekorációs tippek

Vendégeink biztosan örülnek neki, ha az évszakok változását egy kis dekorációval becsempésszük az éttermünkbe, a szálláshelyünkre. Az ősz rengeteg szépséget rejt magában, gazdag a színvilága, és ilyenkor kerülnek elő a plédek, lámpások is, így igazán otthonos, meleg hangulatot teremthetünk. És

Tovább »

Terminálos befizetések könyvelése

Éttermünkben pénztárgép és bankkártyás terminál is van. Vendégeink a fogyasztásukat készpénzzel, bankkártyával és azonnali átutalással fizetik ki.  Itt jön a hadviselésünk a könyvelővel. Szerinte a terminálos és az átutalásos befizetések áfáját külön kell könyvelni, a mi pénztárgépszalagunkról pedig nem állapítható

Tovább »

Kezdődik a szállásharc? Korlátoznák a magánszállásokat a szállodások

Úgy tűnik, a szállodaipar egyre nagyobb fenyegetést lát a magánszállásokra alapozott hálózatok működésében, mint amilyen az ismert Airbnb is. Ez abból látszik, hogy a szállodások szövetsége szívesen látná a magánszállások korlátozását, sőt még a kiadható engedélyek számát is erősen visszafognák. 

Tovább »

Élelmiszer-biztonság újragondolva – Itt a negyedik hullám, mire figyeljünk?

Ha az élelmiszer-biztonsági rendszerünk jól működik, akkor azt nem befolyásolja a járványhelyzet. Új szabályokra jelenleg nincs szükség, de több tisztítás, fertőtlenítés lehet indokolt. Jó, ha szellősen helyezzük el az asztalokat, megfelelő időközönként szellőztetünk, és fertőtlenítőszerrel takarítjuk a berendezési tárgyakat.  Tanúsítványok

Tovább »

Fesztiválkalauz – 2021. december

Váci Adventi Vásár 2021. 2021. november 20. – 2021. január 10. Helyszín: Vác, Fő tér Akiket várnak: vendéglátósokat, gasztro- kézműves termék előállítókat, borászokat, pálinkásokat. Jelentkezés: dunakanyar.iroda@gmail.com Kontakt: Loksa Levente: +36 70 708 5443 Jelentkezési határidő: 2021. november 1. Egyéb: Fényképes

Tovább »

Vendégváró hírek

KSH: augusztusban nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma Augusztusban 24,2 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma az előző hónaphoz képest, és 11,3 százalékkal az egy évvel korábbihoz képest. A járvány előtti, 2019. augusztusi adatoktól viszont 24,3 százalékkal elmaradt ez a szám. A

Tovább »

Folytatódik a hitelmoratórium, de már nem mindenkinek

Október végéig még mindenkinek maradhat a moratórium, jövő év június 30-ig pedig azoknak, akik igazolni tudják rászorultságukat. A hitelkártyák és folyószámla-hitelek elszámolása visszamenőleg megváltozik, még az is elképzelhető, hogy pénzt fizetnek vissza a bankok. Megjelentek a hitelmoratórium folytatásának szabályai, összefoglaltuk

Tovább »

Itt az ősz, sütőtök az étlapon

Kevés étel áraszt olyan bensőséges hangulatot, mint a sütőtök. Vidám narancssárga szín, édeskés illat és íz, ami fázós őszi-téli napokon átmelegíti testünket-lelkünket. A belőle készült ételek nemcsak finomak, hanem egészségesek is. Nem csoda, hogy reneszánszát éli a sütőtök.  Fajták  Hazánkban

Tovább »

Okmányszkenner körkép – szállásadói szemmel

Előírták, használjuk, „élvezzük”. Szeptem­ber óta kötelező a vendégek adatait szkennerrel felvinni a központi adatbázisba. Olvasóinkat kérdeztük az első hónap tapasztalatairól. Kapaszkodjanak a fotel karfájába: igazolvány szkenneres élmények jönnek pro és kontra. Vagyis inkább kontra. – Én telefonon keresztül nyomom. A

Tovább »

Mekkora bért kell fizetni a tanulónak?

Az elmúlt években teljesen átalakult a szakképzés. Az újonnan felvett tanulókkal már nem tanulószerződést, hanem szakképzési munkaszerződést kötünk, így ugyanolyan munkavállalókká válnak, mint a vállalkozás többi dolgozója. Ösztöndíj helyett a munkaszerződés alapján rendes munkabért kell folyósítanunk a diákoknak. A bérfizetés

Tovább »

Megjelent a rendelet: a gyermekes családoknak februárban visszaadja a kormány a jövedelemadót – December végéig el kell küldeni hozzá egy nyilatkozatot

Jövő februárban a gyermeket nevelő családok visszakapják a 2021-ben befizetett jövedelemadót. A visszatérítés felső határa az átlagbér lesz. A kisadózók is visszakapják befizetéseik egy részét. A korábban bejelentett intézkedést a szeptember 30-án megjelent rendelet alapján mutatjuk be.   A miniszterelnök bejelentése

Tovább »

Új pályázat munkahely-teremtésre, csak cégeknek

Létszámbővítésre, kifejezetten bértámogatásra nyújthatunk be pályázatot az év végéig. Nyolc hónapig jár a támogatás, utána még 8 hónapot kell saját erőből vállalni.  A pusztán bértámogatási pályázat ritka, mint a fehér holló. Általában más célokhoz kötik az új munkahelyek támogatását, vagy

Tovább »

Vállalkozói szerződéssel nagyon drága lesz a gáz

Nem lehet megúszni: rohamos gyorsasággal emelkedik a gáz és az elektromos áram vállalkozói ára. A januártól kötött szerződések a maihoz képest kétszeres vagy még magasabb árat is tartalmazhatnak. A világpiacon a gázért a tavalyi ár huszonnégyszeresét kérik, és a korábbi

Tovább »

A gyakorlati helyeken múlik, milyen lesz a szakember utánpótlás

Sorozatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Októberben, aki válaszol és kérdez: Mayer Gyula, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség szakképzésért felelős alelnöke. Aktuális kérdés: Mikorra lesznek láthatóak az átalakított szakképzési rendszer első eredményei? Mikor

Tovább »

Mikrohitel kezdő vállalkozásoknak is, majdnem kamatmentesen

Mindössze fél százalékos kamatozású hitelt vehetnek fel a kisvállalkozások a Széchenyi Kártya Program keretében. A Széchenyi Mikrohitel GO fő előnye, hogy olyan kezdő vállalkozások is hozzájuthatnak, melyek más körülmények között nem kapnának semmilyen banki hitelt. A pénz fejlesztésre, beruházásra vagy

Tovább »

Máris módosították: mégsem kell szakács végzettség a büfébe és gyorsétterembe

Nem várt botrányt okozott a vendéglátós szakemberek elvárt végzettségéről szóló kormányrendelet. A valószínűleg elrontott jogszabálynak köszönhetően csak szakképzett dolgozót lehetett volna foglalkoztatni minden egyes gyorsbüfében vagy lángossütőben. Mindezt akkor, amikor amúgy is munkaerő-hiány sújtja az ágazatot. A változás csak hetekkel

Tovább »

Kiadványaink