A vendéglátósok már nem merik áthárítani a költségeiket, mert büntetnek a vendégek

Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke szerint az idei nyáron a vendéglátós vállalkozók túlnyomó része nem meri az indokolt mértékben emelni az árakat.

„Aki érvényesítette a bérekben, az energiaköltségekben, illetve a nyersanyagokban jelentkező többletköltségeket, az nagyon keserű tapasztalatokkal vett vissza aztán, mert jelentős mértékben megbüntették őt a vendégek” – számolt be a tapasztalatokról.

Emiatt már az elmúlt években sem emelkedtek az árak a valós költségeket tükröző 15-20 százalékkal, legfeljebb 7-8-10 százalékkal, de csak azokon a helyeken, amelyek egyébként is jól mentek. Az elnök szerint ez a jellemző idén is, a vendéglátósok 70 százaléka mer emelni 5 és 10 százalék között.

„Aki ennél többet emel, mert biztos fognak ilyennel találkozni, az lehet, hogy majd keserű tapasztalatként kell, hogy csökkentsen, mert elfogynak a vendégek. Vannak olyanok is, akik nem is mernek emelni, inkább tartják a tavalyi árakat annak ellenére, hogy sokkal magasabb költségekkel számolnak” – mondta Kovács László.

Infostart