Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról
Március 23-án indul a vendéglátóhelyek támogatási programjának a következő része: az 5+5 vendéglátóipari akció keretében a Kisfaludy Turisztikai Hitelközpont 5 millió forint kedvezményes hitel mellé ugyancsak 5 millió forint vissza nem térítendő támogatást is folyósít az igénylőknek. Ezt a támogatást
A régi faablakok varázsa elvitathatatlan. Ugyanakkor a vendégeink igénye a csendre szintén megkérdőjelezhetetlen. A kérdés csak az, hogy fel kell-e bármit áldoznunk a faablak megőrzésének oltárán? Mikor éri meg az ablak felújításában gondolkodni, és mikor jön el az a pont, amikor nem marad más, mint a csere? Rostás Árpáddal és Kókai Nagy Ignáccal (Energiaconsulting2020) fogtuk […]
Mitől lesz a vendéglátás munkahelyként is vonzó – és miért kevés önmagában a jó hangulat? A munkaerőhiány mára állandósult a vendéglátás, turizmus területén. De vajon csak a pénz miatt állnak tovább a munkatársak? A Brandfizz 2025-ös országos kutatása és Zvezdovics Anita szakértő szerint korántsem. Fordult a kocka: a megbízható szakember lett a legféltettebb kincs, akinek […]
A Facebookon, Instagramon vagy akár a LinkedInen minden poszt versenyez a figyelemért. Egy jól megválasztott emoji vagy hashtag éppen azt a pluszt adhatja, ami megállítja a görgető ujjakat. Ha jól csináljuk. Vagy épp elriasztja őket, ha rosszul. Hogyan használjuk ezeket jól a kommunikációnkban? A feladat nem is olyan egyszerű, hiszen egy-egy emoji teljesen más jelentéssel […]
A matcha ital az elmúlt években látványosan vált a fiatalok új kedvencévé, réspiaci japán teából globális életmódtermékké. Sokan ma afféle szuperitalként találkoznak vele először: a szlogenek szerint a matcha jobb, mint a kávé, erőteljesebben tud ébren tartani. A fogyasztása mögött több száz éves kultúra áll, a maga sajátos elkészítési módjával és valós élettani hatásaival. Mindenesetre […]
Bosszantó, amikor azt látjuk, hogy az alkalmazottaink a munka helyett a telefonjukat bújják. A pult mögött a telefonjába mélyedő felszolgáló, a recepción videókat néző munkatárs nemcsak a munkaidőt pazarolja, de a vendégekben is rossz benyomást kelt. Mit tehetünk azért, hogy a munkaidő munkával teljen, és ne telefonnyomkodással? A kérdés azért sem egyszerű, mert nem minden […]
A digitális működés és a felhőalapú rendszerek elterjedésével kibertámadásból is egyre több van. A támadók ma már nemcsak nagyvállalatokat céloznak: a statisztikák szerint évente a kisvállalkozások több mint 60%-a esik kibertámadás áldozatául. A megelőzés ma már nem csak informatikai feladat. A legtöbb sikeres támadás mögött emberi hiba húzódik, ezért fontos a munkatársak felkészítése, képzése. Egy […]
A vállalkozások ettől az évtől alkalmazhatják az új, tartós megbízási jogviszonyt. Nem nagyon látható, hogy létrehozásával mi is volt a törvényhozók szándéka, milyen problémára szánták ezt megoldásnak. Azt viszont látjuk, mire lehet jó: a társas vállalkozók csökkenthetik vele a fizetendő közterheiket. Nem kell folyton jelentgetni A tartós megbízás egy új jogviszony, melyet az adótörvények idei […]
A budapesti belváros egyes területein már jól érzékelhető a túlturizmus hatása. A belvárosi területek elveszítik lakófunkciójukat, a lakások helyét kizárólag turisztikai célokat szolgáló ingatlanok veszik át. Az V. kerületben ez már erősen érzékelhető, nem csoda, hogy ez a kerület is fontolgatja a rövid távú lakáskiadás korlátozását, míg a VII. kerület már konkrét intézkedéseket is hozott […]
A növekvő turizmust általában kedvező hatásúnak gondoljuk egy térség gazdasága szempontjából. Ami jó a turizmusban érdekelt vállalkozásoknak, feltehetően jó az egész helyi gazdaságnak is. Az összkép azonban nem mindig ennyire kedvező. A turizmus számos olyan hatással is járhat, ami megterhelő a helyben élők számára, és gazdasági szempontból is megkérdőjelezhető. Egy nemzetközi tanulmány igyekezett összehasonlítani a […]
Csak a lakott ingatlanokat nem ellenőrzik? Az objektivitás érdekében a Minősítő Bizottság keze néha meg van kötve: nem folytathatják le az ellenőrzést olyan szálláshelyen, amely „életvitelszerűen” lakott. A szabály logikus, hiszen nehéz lenne felmérni a vendégélményt egy olyan szálláson, ahol az ott lakó reggeli készülődésének jelei vagy a tulaj szétszórtan heverő személyes tárgyai láthatók. Szerencsére […]
Változik a kávé meghatározása a Magyar Élelmiszerkönyvben. Nem az egyes termékeken kell változtatni, hanem azok leírásán. Pontosabb fogalmak, új termékkategóriák és szigorúbb elnevezési szabályok jönnek, az uniós elvárásokhoz igazodva. Miért kell szabályozni? Az élelmiszeriparban is elsősorban a marketingszempontok döntenek arról, hogy hogyan nevezzenek el egy terméket. Ám a marketing egy határon túl összeütközésbe kerülhet a […]
Alaposan felforgatja a büfék és az elviteles értékesítéssel foglalkozó vendéglátók életét az EU nyáron hatályba lépő új csomagolási rendelete. Kötelezővé válik minden területen az újrahasznosítható csomagolások használata, sőt az ételkiszállításban a visszaváltható dobozokat is be kell majd vezetni. Ez alól remélhetőleg a legkisebb üzletek mentesülhetnek. Az egyszer használatos, nem újrafeldolgozható csomagolások idővel teljesen kikerülnek a […]
Februártól 2%-ra mérséklődik a turizmusfejlesztési hozzájárulás, és a bevétel 20 százalékát kedvezményesen, felszolgálási díjként lehet kifizetni az alkalmazottaknak. A cégeknek adómentes lesz az üzleti ebéd, ha nem költenek többet rá a bevételük 1 százalékánál. A kedvezmények kizárólag az éttermekre vonatkoznak,
Így hozzuk ki a legtöbbet a vendégház fürdőszobájából bontás nélkül Valószínűleg a legkisebb helyiség a szálláshelyek zömében, mégis a fontossági sorrendben igen előkelő, mondhatni dobogós helyen végezne a WC, hiszen az egész egység megítélését nagyban befolyásolja. Gyetvai Éva lakberendező szakemberünkkel átnéztük a legfontosabb tudnivalókat, apró trükköket és kreatív megoldásokat kerestünk, amelyekkel jó benyomást kelthetünk. […]
A smash burger Magyarországon nagyjából két éve kezdte el a pályafutását, és bár ez nem túl hosszú idő, mégis jelentős eredményeket ért el. A visszajelzések szerint aki egyszer megkóstolta, többet nem akar visszatérni a vastag pogácsás hamburgerélményhez. A trendben üzleti lehetőség rejlik, vendéglátóként ezért érdemes vele megismerkedni. Nem egyszerűen kilapítás A smash burger sikere nem […]
A penész nem csupán esztétikai probléma; egészségügyi kockázatot rejt, és rendkívül makacs tud lenni a nedves, párás környezetben. A penészesedés megfékezésében a megelőzés a kulcs, de mi a teendő, ha a penész már megtelepedett, és vidáman terjeszkedik a zuhanykabin szélén, a nehezen hozzáférhető sarkokban vagy a csempefugákban? Rengeteg fajta gomba vesz körül bennünket, azonban a […]
A minőségi matrac komoly, több százezer forintos beruházás, ami hosszú évekre szól, így a matrac védelme sem huszadrangú apróság. A matracvédő segítségével búcsút inthetünk a kellemetlen szagoknak, az ilyen-olyan eredetű foltoknak, a rettegett ágyipoloska-fertőzésnek, sőt a matrac idő előtti elhasználódásának is. A matracvédő huzat ráadásul a gyakorlat szerint duplán jó, azaz két rétegben nyújthat maximális […]
Sokféle extra programmal dobhatjuk fel a kínálatunkat: tarthatunk tematikus estéket, borkóstolókat, sőt a sörkóstolás is divatos. Ám az interaktív desszert felszolgálása manapság az egyik legkeresettebb irány, aminek a sikere garantált. A lényege, hogy, a vendégek aktív résztvevőkké válnak a finomságuk elkészítésében. Mitől interaktív egy desszert? 2010 körül a közösségi oldalak megszaporodásával kerültek előtérbe azok az […]
Manapság reneszánszát éli a fermentáció, az ősi tartósítási módszer. Azontúl, hogy alapanyagként ízletes, még rendkívül egészséges is, pláne, ha magunk készítjük, ízfokozók és gyorsítók nélkül. Az étlapokon is megjelennek a fermentált alapanyagból készült levesek, főfogások, de még desszertek, sőt italok is. Savanyú káposzta a világ körül A fermentált ételek zászlóshajója nálunk a savanyú káposzta, ami […]
A land art, azaz tájművészet segítségével olyan módon szólíthatjuk meg az érdeklődőket, ami nagyban eltér a megszokott fortélyoktól, és aminek a sikere világszerte kimagasló. A művészetet a vendégcsalogatás „szolgálatába” állítani nem rendkívüli ötlet, és nem is mostanság bukkant fel legelőször, hiszen a szépérzék kényeztetése megunhatatlan. Ugyanakkor kis hazánkban ez még egy kifejezetten friss szemléletnek számít. […]
Jövőre a megbízási szerződés már nemcsak egyetlen alkalomra szólhat, hanem egy hosszabb időszakot is lefedhet. Majdnem olyan lesz, mint a munkaviszony: a megbízás ideje alatt a munkáltatónak szochót kell fizetnie, a megbízott pedig biztosítottnak számít. Ez lesz a tartós megbízás, amit a jövő évi adótörvényekkel vezet be a kormány. A megbízási szerződések néha egyetlen alkalomra, […]
Belső átszervezések idején gyakran előfordul, hogy a munkáltató új munkakört ajánl fel a dolgozójának. De mi történik, ha a munkavállaló nemet mond? Egy régi dolgozóm hosszabb időt töltött táppénzen, s mire visszatért volna, addig a vállalkozásom működése megváltozott, és az ő korábbi munkaköre megszűnt. Felajánlottam neki más, hasonló munkakört, ahol szükség is lenne a munkájára. […]
A sajtfélék közül elsőként a trappista bekerült a Magyar Élelmiszerkönyvbe. A rendelet pontosan meghatározza a termék összetevőit, készítésének módját, érzékszervi követelményeit. Trappista sajtnak csak azt lehet nevezni a jövőben, ami megfelel ezeknek a feltételeknek. Meghatározták azt is, hogy mit lehet vadkovászos jelzővel illetni. Általában olyan termékek kapják meg ezt a védelmet, melyek fontos részei a […]
Egyre népszerűbb a vákuumcsomagolás – de tényleg olyan jó dolog? Körbejártuk, hogy kinek éri meg egy ilyen csomagolót beszerezni, mennyivel lesz hosszabb az eltarthatóság, hogyan kell dokumentálnunk, és mennyibe kerülnek ezek a masinák. Milyen esetekben tehet jó szolgálatot a csomagoló? Szakértőnk, Nagygyörgyné Bartók Adrienn, a Create 2002. Kft. vezető tanácsadója szerint azoknak vendéglátósoknak érheti meg […]
Törvénysértés ide vagy oda, január elsején életbe lép a terézvárosi önkormányzat Airbnb-tiltása. 2026-tól Budapest VI. kerületében, a turisták egyik legfelkapottabb térségében tilos lesz a rövid távú szobakiadás. A jogérvényesítés lehetősége kimerült, a Kúria is jóváhagyta a betiltás. Nemrég még egészen más fejleményekről adhattunk hírt a fővárosi Airbnb-háború kapcsán. Akkor a fővárosi kormányhivatal fejezte be a […]
Hogyan alakíthatja át az alacsony vízállás a tópartok turizmusát? A Balaton vízállása aggasztóan alacsony. Másról sem szóltak a híradások az ősz beköszöntével. Túl a kattintásvadász címeken vajon mennyire aggodalomkeltő a helyzet? A magyar tenger sorsában osztozik a Velencei-tó, a Fertő-tó és a Tisza-tó is. Ám ez a sors nincs előre megírva, mert bár javarészt a […]
Egyenlő munkáért egyenlő bér jár a nőknek és a férfiaknak. Ez egy nagyon régi és nagyon egyszerű elv, amit azonban az elmúlt évszázad során még soha nem sikerült maradéktalanul megvalósítani. Jövőre egy uniós szabály az eddigieknél hatékonyabban fogja megkövetelni ennek az elvárásnak a teljesítését, ám addig már sok mindent meg kell változtatnunk nekünk is a […]
Januártól megszűnik a tb-kiskönyv, de a korábban rögzített adatok nem kerülnek át más adathordozóra. Így használni már nem kell, tárolni azonban a mai elképzelések szerint még évtizedekig fogjuk a kis rózsaszínű füzeteket. A kiskönyvet 2026 januárjától egy új, elektronikus nyilvántartás
Nem mindig fogadja el a NAV a turisztikai idénymunkát Ha turisztikai idénymunkásként veszünk fel valakit, akkor sokkal kedvezőbb feltételekkel fizethetjük az adóját, mintha sima alkalmi dolgozóként szerződtetnénk. De a NAV szemében ennek a lehetőségnek a használata már felvetheti az adóelkerülés gyanúját, s nem egy esetben átminősítik a szerződéseket alkalmi munkává. Ami évekre visszamenőleg dupla közteherfizetést […]
Több előíráson is könnyítene a kormány, hogy egyszerűsítse a vendéglátók, szálláshelyek és üzletek adminisztrációját. Kevesebb változást kell majd bejelenteni. Nyitvatartási idő: 8-18 óra között szabadon, bejelenteni sem kell Üzlet nyitásakor be kell jelenteni a tervezett nyitvatartási időt, majd a működés során a változásokat is. A régebbi, szigorúbb szabály 2021-ben már enyhült, azóta csak az egy […]
A dézsafürdőzés és a jakuzzizás közkedvelt a szállóvendégek körében. Telepítésük egyszerű, és az idén az üzemeltetésükkel kapcsolatban is jópár könnyítést kaptak a magánszállásadók. Lássuk, mi változott a szabályozásban! A dézsafürdőztetéssel is foglalkozó szálláshelyeket az 510/2023. kormányrendelet komoly keretek közé zárja.
A magyar vendéglátásban a kávé fogyasztása évszázados hagyománnyal bír. Ám az utóbbi években a vendégek igényei átalakultak: egyre nyitottabbak az újdonságokra, különleges ízekre és élményekre. Ez remek lehetőség, hogy modern, trendi kínálattal frissítsük a menüt. Betérünk egy vidéki város egyszerű vendéglőjébe. A tulajdonos házias, olcsó ételeket kínál, többnyire hazai vendégeknek. Sok a középkorú, családos vendég, […]
A bor világa mindig is érzékenyen reagált a változásokra. Új fajták, új termőterületek, divatok és trendek jönnek-mennek. Mégis van valami időtlen a borozás hagyományában. A pohár emelése, a koccintás, az ízek és illatok élménye. Most egy olyan új „szereplő” kopogtat a magyar borpiac ajtaján, ami egyszerre vált ki lelkesedést és szkepszist: az alkoholmentesített bor. Magyarországon […]
Így építhet egy kisvállalkozó stabil és elkötelezett csapatot A turizmusban tevékenykedő kisvállalkozások legnagyobb kihívása nem a vendégek megszerzése, hanem a munkavállalók megtartása. Nemes-Nagy Szilvia vezetési és személyzeti szakértő szerint ez sokszor csak vezetői figyelem és következetesség kérdése. A nagy szállodaláncok és étteremcsoportok komoly HR-stratégiával dolgoznak: folyamatosan elemzik az állomány ingadozását, újabb és újabb eszközöket vetnek […]
A kommunikációs szokások átalakulása nem tegnap vagy ma kezdődött, de az utóbbi időben látványosan felgyorsult. A telefonálás kicsit sem divatos, ellentétben az azonnali üzenetváltással. De míg itt menő a szövegelés, a közösségi médiában, megosztásokban már nem, ott a látvány a nyerő. Nem lehetetlen kiigazodni az új tendenciákon, és meg kell próbálnunk lépést tartani velük a […]
Magánszálláshelyet üzemeltetek, egyéni vállalkozóként. A gázdíjat nem egyetemes szolgáltatásként kapom, így télen nem is mertem vendéget fogadni. Ezért a szálláshelyemet bezártam, a fűtést alapon hagytam azért, hogy a vízvezeték csövei ne fagyjanak el. Ám még így is százezres tétel szerepelt a gázszámlán. Mit tehetnék a téli időszakban? Az egyetemes szolgáltatás esélye már elszállt A lakossági […]
Tegyük fel, hogy a szállásunk annyira otthonos, barátságos, hogy állati nagy iránta az érdeklődés, csak éppen szó szerint állati. Mit tehetünk, ha a szobát foglalnak nálunk a pelék, denevérek vagy mondjuk vidrák, amik védett állatok? Azt egyből le kell szögeznünk, hogy mivel védelem alatt állnak, így csak úgy nem csíphetjük el őket. Ezek az állatok […]
Hogy mennyire találjuk olcsónak vagy drágának egy étterem árait, az főleg attól függ, hogy mit enged meg a pénztárcánk. A chefspencil.com portál annak alapján hasonlította össze a világ nagyvárosainak éttermi árait, hogy azok hogyan viszonyulnak a helyi lakosság jövedelméhez, vagyis hogy egy helyi középkategóriás éttermi ebéd mennyire jelent vállalható költséget vagy áldozatot a helyben élők […]
Főszezonban, három éjszakára szólt vendégem foglalása, de nem érkezett meg. Előbb jelezte, hogy kis baleset érte, de befut majd, aztán többet is marad, ám végül felszívódott. A Bookingon távol maradó státuszba tudtam tenni az illetőt, így jutalékot nem kell fizetnem. A foglalások díját a szálláson szedem be, ezt nem bízom a közvetítőre. Előleget sajnos nem […]
Lehet egy kérdésem? Rovatunkban a turizmusban, vendéglátásban dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak szakmájukat érintő kérdéseket. Aki ebben a hónapban válaszol és kérdez, az abádszalóki Tisza-tó Glamping üzemeltetője, Nagy-Kismarci Bálint. Ehavi kérdések: „Miért glamping típusú szálláshelyet hoztak létre a Tisza-tó partján?” Nagy-Kismarci Bálint a Tisza-tó Glamping vezetése mellett egy német multinál dolgozik informatikusként. Párja a marketing […]
Az idei fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalata szerint a vendéglátóhelyeken az egyik leggyakoribb probléma az, hogy nincsenek hitelesítve a mérlegek. Összefoglaltuk a mérlegek hitelesítésére vonatkozó előírásokat. A kereskedelemben és a vendéglátásban használt mérlegeket és súlyokat kétévente hitelesíteni kell. Ez azokra a mérlegekre vonatkozik, amiknek a használata joghatással jár. Azaz nincs szükség egy olyan mérlegnek a hitelesítésére, amit […]
Így telt a Previo szakmai nap Az NTAK várható újdonságai, az utazási szokások alakulása és az e-bike-kok nyújtotta lehetőségek is terítékre kerültek a „Hello Previo! Találkozások – ízek – inspirációk” címmel rendezett szakmai napján. Innen hoztunk önöknek néhány szakmai csemegét. NTAK – jövő év elején érkeznek a fejlesztések A nap egyik legnépszerűbb előadását Pataki Júlia, […]
Az áremelkedések miatti kompenzációként kapott minden nyugdíjas 30 ezer forint értékű, élelmiszerre költhető utalványt. Hol lehet felhasználni ezeket az utalványokat, beválthatók-e büfékben, éttermekben is? Az utalványokat szeptember elején kapták meg azok az idős emberek, akik július hónapban valamilyen nyugellátást kaptak. Csaknem 2,3 millióan tartoznak ebbe a körbe, így fejenként 30 ezer forinttal számolva, ez 69 […]
Októbertől emelkedtek az EPR díjak. A díjemelés várhatóan kihat az érintett termékek árára is, tovább növelve az élelmiszer-inflációt. A sütőolaj és zsír EPR díja például több, mint 70 százalékkal drágult. Az EPR díjak 2023-ban jelentek meg a közterhek között. A
Automatikusan szeretné látni az Airbnb-ből és más, hasonló platform alapú szolgáltatóktól érkező bevételeket a kormány. Nem bíznak abban, hogy az ilyen szolgáltatóknak dolgozó hazai vállalkozások rendben beszámolnak a bevételeikről, így ezzel az automatikus információgyűjtéssel szeretnék felülvizsgálni az adóbevallásokat. Az új törvény már a Parlament előtt fekszik, januártól indulna is az új adatszolgáltatás. A kormány egyik […]
Vonzó alapanyag a tök a hazai vendéglátásban? Ezt nyomozza cikkünk, melyben állandó szakértőnk, Durbák Norbert segítségét kértük, és persze, kapunk néhány vendégcsalogató tök-receptet is. A tök nagyon megosztó étel. Középút nincs, vagy meg sem kóstolod, vagy imádod. A legtöbb emberbe már gyerekkorában beégett a tökhöz való viszonya. Ezen maximum csak az idő, vagy talán a […]
Az emeleten a gyerekek ugróköteleznek, a szomszéd üvölteti a TV-t, egy másik vendég meg a csapágyas bőröndjét vonszolja, miután izomból becsapta az ajtót. Sajnos ezek a körülmények igencsak hatással vannak a szálláshelyünk megítélésére: egy nyűgös vendég nem fog sem visszatérni hozzánk, sem pedig csillagos hatos értékelést írni rólunk. Nézzünk szét a zajvédelem világában – a […]
Külföldi munkaerőre szorul a vendéglátás Ellentmondásos képet rajzol a vendéglátásban és turizmusban dolgozó hazai vállalkozások helyzetéről a Randstad Hungary két, idén bemutatott kutatása. Miközben a cégvezetők 71 százaléka a bevételek növekedését vetítette előre év elején, gyengült a szektor vonzereje. Minderről
A vendégek egyre inkább elvárják a fenntarthatóságot. S szerencsére már a megvalósítására is akad jó pár példa, akiktől meríthetünk követésre méltó ötleteket. A budapesti Salt étterem élő bizonyíték arra, hogy a fenntarthatóság a mindennapokban is működtethető, például saját kertből, húsfeldolgozóból származó hozzávalók és helyi alapanyagok felhasználásával, szinte teljesen pazarlásmentes konyha fenntartásával. A Salt étterem 2019-ben […]
Túlélni a szomszédban zajló felújítást lakóként sem egyszerű. Még rosszabb, ha úgy vagyunk a munkák fültanúi, hogy mindeközben szállásadóként szeretettel várjuk vagy legalábbis várnánk a vendégeinket. Olvasónk került ebbe a kutyaszorítóba: szálláshelyénél az eddig csendes, erdőközeli atmoszféra helyét átvették a munkagépek és a munkások, akik ráadásul csak az ő útján át tudják megközelíteni a szomszédos […]
„Mindent a szemnek” helyett közös ízkalandozás A kisadagok trendje Nyugat-Európát és a tengerentúli gasztronómiát már meghódította, de kis hazánk még gyerekcipőben jár a témában. Ráadásul sok a félreértés, mivel a magyar elnevezés nem a legszerencsésebb. Az angol sharing plates már némileg beszédesebb: a megosztott tányérok „művésznév” arra enged következtetni, hogy teljesen újszerű étkezési élményt kap […]
Alkalmazottam tartósan beteg, hónapok óta folyamatosan táppénzen van. Belátható időn belül nem is várható javulás az állapotában. Munkáltatóként meddig vagyok köteles fenntartani a beteg dolgozó munkaviszonyát, meddig kell fizetnem a táppénz-hozzájárulást? Egy év táppénz A táppénz maximum egy évig folyósítható, tehát akkor is csak egy évig kap táppénzt a dolgozó, ha a keresőképtelenség ennél hosszabb […]
Olvasónk vendéglátóegysége vákuumozott csirkeételeket értékesít és szállít puboknak, kocsmáknak. Kérésére kicsit körbejártuk az ételszállítás kérdését: cikkünkben szakértőnk Nagygyörgyné Bartók Adrienn, a Create 2002. Kft. vezető tanácsadójának a témára vonatkozó útmutatásait olvashatják. Hova és milyen messzire „utazhat a csirke”? Az első és nagyon fontos szabály a távolság kérdése: – Egy vendéglátó légvonalban mérve 40 km-en belül […]
Vendéglátással foglalkozom, 3-4 napra kitelepülök egy rendezvényre. Ez idő alatt a vendéglőm csak csökkentett nyitvatartással működne. Be kell jelentenem ilyen esetben az önkormányzatnál a nyitvatartási idő módosítását? Sokakban él még az a szabály, hogy a nyitvatartási idő változását előzetesen be kell jelenteni, mert több mint egy évtizeden keresztül valóban ez volt az érvényes előírás. Minden […]
A tapasztalatok szerint a veszélyes anyagok, a tisztító- és takarítószerek ellenőrzése a hatóságok nagy kedvence. Ráadásul most már három oldalról is „kapjuk az ívet”: a népegészségügy, a munkavédelem és a fogyasztóvédelem is nagy lelkesedéssel tanulmányozza az előírások betartását. Sajnos legtöbbször túlontúl alaposan is, valami hibát szinte mindig találnak. Nézzük át, hogy mire kell figyelnünk, mire […]
Rákapott a kormány az NTAK használatára. Egyre több plusz szolgáltatás települ az adatközlő rendszer köré. Korábban a falusi kiskocsmák támogatási pályázatát lehetett csak az NTAK rendszerén keresztül igénybe venni, most pedig ugyanígy fog működni a turisztikai bank is. De mi a helyzet a másik oldallal? A kedvezményekből való kimaradáson túl jár-e bírság vagy más szankció, […]
2025-ben némileg változtak a szálláshely-minősítésekre vonatkozó szabályok. A változásokkal kapcsolatos tudnivalókról és a minősítések tapasztalatairól kérdeztük a Magyar Turisztikai Minőségtanúsító Testületet. Idén márciusában lépett hatályba az a kormányrendelet, amely jogszabályi szinten szabályozza a szálláshely-minősítési eljárások menetét és az egyes szálláshelytípusokhoz kapcsolódó kritériumrendszereket. Az eljárások menetét nem változtatták meg alapjaiban, ugyanakkor módosultak egyes eljárási határidők és […]
Megkezdi működését a turisztikai bank, októbertől fogadják a hitelkérelmeket. Egyelőre 10 millió forint alatti beruházási- vagy forgóeszközhitelt igényelhetnek a turisztikai vállalkozások, fix, 3 %-os kamatra. Cégek, egyéni vállalkozók és adószámos magánszemélyek is forráshoz juthatnak, a banki hitelekhez képest sokkal kedvezőbb elbírálással. A turisztikai bank azokat a vállalkozásokat célozza meg, amelyek a hagyományos banki termékekhez nem […]
Enyhén növekedett a vendégek száma júliusban, de összességében kevesebb időt töltöttek a hazai szálláshelyeken, mint tavaly. A magánszálláshelyek népszerűsége folyamatosan nő, itt nem látszik a belföldi turizmus visszaesése. Ahogy a költésekben sem. Mert miközben több a külföldi, és kevesebb a magyar vendég, a belföldi vendégektől származó bevétel nőtt, a külföldiektől származó pedig csökkent. Szeptember elején […]
A hot dog aranykorát éli, s ma már nem a hagyományos virsli-mustár-ketchup kifliben trió az egyetlen népszerű variáció. A hot dog megújuláson megy keresztül, és már a vegetáriánusok, vegánok, fenntarthatóságért küzdők is megtalálhatják a számításukat a felmarkolható finomságban. Viszlát street food, üdv fine dinning? Néhány éve még elképzelhetetlennek tűnt, hogy a hot dog egyszerű street […]
Egyre többen keresik a régiós specialitásokat és az ún. farm-to-table élményt, azaz a helyi termelők alapanyagaiból készített egyedi, az adott régióra jellemző finomságokat. Az a vendéglátóhely, aki ezt az utat járja, szinte automatikusan hitelessé, megbízhatóvá válik. Mikor nevezzünk táj jellegűnek egy ételt? Táj jellegűnek akkor minősíthető egy étel, ha legalább két generáció óta, azaz nagyjából […]
Sok vállalkozó hibázott az elmúlt hónapokban, akik turisztikai idénymunkára jelentették be a szezonra felvett dolgozóikat – figyelmeztet a NAV. A turisztikai idénymunka kedvezőbb adózással jár, de meg kell felelni a feltételeknek is, s ez sok esetben nem történt meg. A NAV Borsod megyei igazgatósága indított ellenőrzést kifejezetten ezen a területen a nyári hónapokban. Közleményük szerint […]
Hogyan kell érteni a 120 napos korlátozást? A 2025. július elsejétől érvényes szabályok szerint alkalmi dolgozó egyszerűsített munkaszerződéssel évente maximum 120 napot dolgozhat. Akkor sem lehet ennél több a ledolgozott napok száma, ha ez több munkáltató között oszlik meg. Ez a szabály idén július elsején lépett hatályba. Bár csak a második félévre érvényes, idén nem […]
Mennyi napidíjat és milyen feltételekkel fizethetünk ki, ha másik településre kell küldenünk valamelyik dolgozónkat? Van-e különbség az egyes országrészek között, például magasabb összeget kell-e adni annak, aki turisztikailag népszerűbb térségben végez munkát? Kissé tudálékosnak hangzik ugyan a „kiküldetés“ kifejezés, ám magával a jelenséggel szinte minden vállalkozásnál találkozhatunk. Egyszerűen arról van szó, hogy egy-egy dolgozónk néha […]
Az utazók turisztikai szokásai messze nem egységesek. Az, hogy ki miért, hová, mennyi időre és mennyi pénzből utazik, erősen függ az életkortól. A Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központban tárolt, a Központi Statisztikai Hivatalon keresztül elérhető adatok szépen körvonalazzák, hogy hogyan alakítják ki az egyes korcsoportok a belföldi utazási szokásaikat. Nem csak a fiatalok viszik a hátukon […]
A digitalizáció már a vendéglátásban sem a jövő, hanem a jelen. És már nem csak a “mindent nyomon követő” szoftverekről vagy a QR-kódos étlapokról van szó. Itt van nekünk az AI is, ami intézheti az asztalfogalásokat, válaszolhat a vendégértékelésekre, leadhatja a rendelést a beszállítóknak, de akár előre jelezheti az aznapi forgalmat, vagy személyre szóló ajánlatok […]
A mesterséges intelligencia megjelenése alaposan felkavarja az internet működését. Alig két évvel az első nyelvi modellek bemutatkozása után, már máshogyan keresünk és máshogyan értelmezzük a keresési találatokat, mint korábban. Ezt vállalkozóként muszáj figyelembe vennünk: ha a régi szokásokhoz ragaszkodunk, akkor egyre kevesebb vendég fog rátalálni vállalkozásunk kínálatára. Amit ma mesterséges intelligenciának nevezünk, az valójában nem […]
Évek óta folyamatosan csökken a vendéglátóhelyek száma Magyarországon. A trend megállíthatatlannak látszik: 2019-hez viszonyítva majdnem 8 ezerrel kevesebb hely működik az országban, de 2023 végén is ezerrel több étterem, büfé és cukrászda tartott nyitva, mint 2024 végén. Azt italboltok fogytak a legjobban, 577-tel csökkent egy év alatt a nyitva tartó helyek száma. A Magyar Vendéglátók […]
Több oldalról gyülekeznek a gondok a Booking.com körül. Itthon a GVH ismét versenyfelügyeleti eljárást indított a szállásközvetítővel szemben, mert egyes kedvezményekkel megtévesztette a fogyasztókat. Eközben tízezernél is több szálloda csatlakozik egy kollektív perhez, melyben a cég ma már tiltott szerződési feltételei miatt követelnek 20 évre visszamenőleg kártérítést. Augusztus végéig még várják a csatlakozókat a keresethez. […]
Ha a panaszok fogadására valamilyen elektronikus felületet biztosítunk, például egy e-mail címet, akkor erről azonnal mennie kell egy visszaigazolásnak. Azokat a panaszokat viszont nem kell kivizsgálni, amit a bejelentő sem vállal névvel, címmel. Lényeges újdonság az előírásokban, hogy ha a panaszok fogadására valamilyen elektronikus felületet, például űrlapot vagy e-mail címet biztosítottunk, akkor a panaszok beérkezését […]
Egyes munkakörökben, így a vendéglátásban is megszűnt az alkalmassági vizsgálat részeként a kötelező tüdőszűrő vizsgálat. Korábban ezekben a munkakörökben az alkalmazottaknak rendszeresen mellkas-röntgenvizsgálaton, azaz tüdőszűrésen kellett részt venniük, elsősorban a TBC kizárása érdekében. A módosított 33/1998. NM rendelet 1. számú melléklete alapján már nem kötelező a tüdőszűrés azoknál az élelmiszer-előállítással és vendéglátással foglalkozó vállalkozásoknál, amelyek […]
Július elsejétől minden vállalkozás köteles készpénzes fizetés lehetőségét biztosítani magánszemély vásárlóinak vagy megrendelőinek. Mit jelent ez a gyakorlatban? Hogyan tegyünk eleget a szabálynak szállásadóként? Júliustól léptek hatályba azok a rendelkezések, melyek minden vállalkozót köteleznek a készpénzes fizetés elfogadására. Akkor is meg kell teremteni a módját, ha távol van egymástól a vendég és a vállalkozó. A […]
Még tavaly év végén tett arra egy ígéretet a kormány, hogy a minimálbér-emelés terheinek csökkentése érdekében adókedvezményt ad majd a foglalkoztatóknak. Fél évet kellett várni a megoldásra, s most júliustól igényelhető a megígért támogatás. A kormány tavaly ősszel kötött három évre szóló bérmegállapodást az érdekképviseletekkel. Ennek egyik része a minimálbér fokozatos emelése: idén 9 százalékos […]
Az idén 11 éves Balatoni kör tagjai az egész éves Balatonban, na meg a gasztronómia megreformálásában hisznek. Az évente megrendezett strandétel verseny is ezt képviseli. A pisztácia pesztós lángos, a fermentált finomságokkal megbolondított töltött káposzta épp úgy a nyertesek között szerepelt, mint a sajtos-baconos kalács vagy a liofilizált málnás kürtös és a gyümölcsös tarhonya pudinggal. […]
A kánikulában előkerülnek azok a finomságok, amik már évtizedekkel ezelőtt is arattak, mint a jégkása és a limonádé, és azok is, amik most hódítanak, mint a bubble tea vagy a matcha latte. A vendégeink felüdülésre vágynak, de nem mindegy mennyire természetes, egészséges, amit kínálunk. A színezéktől neon színben világító, cukorsziruppal felturbózott hűsítők helyett a legtöbben […]
Ha úgy véli, hogy a jó étel önmagában eladja az éttermét, érdemes újragondolnia! A siker kulcsa ma már nemcsak a menüben, hanem a történetben is rejlik. Abban, hogyan adunk el egy élményígéretet a vendégeinknek. Szalay Ádám, a Napló című műsor volt főszerkesztője és riportere volt segítségünkre, aki a storytelling (üzleti történetmesélés) specialistája. Vele készült interjúnkból […]
Szeretjük a “két legyet egy csapásra” típusú megoldásokat, ide sorolhatjuk az egyre divatosabbá váló vendégtájékoztató és útikönyveket is. Ezekben igényes formában, eddig kevésbé látott részletességgel, könnyen kezelhetően és látványosan összegezhetjük a vendégeink számára fontos tudnivalókat: bemutathatjuk a szállást, a környéket, a látnivalókat. Hogyan kell elképzelni a vendégtájékoztató útikönyveket? Két verzióban lehet elkészíteni a vendégtájékoztatókat: Az […]
Rovatunkban felváltva, a turizmusban és a vendéglátásban dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Aki ebben a hónapban válaszol és kérdez, a kimondottan szálláshelyek, vendégházak üzemeltetői számára weboldalt készítő, arculatot és logót tervező, valamint egyéb webes szolgáltatásokat nyújtó vendeghazmarketing.hu vezetője és egyik alapítója, Jesch Kata. Aktuális kérdés: „Miért kell egy jó magánszállásnak saját honlap?” […]
Kedvezően változott a kisvállalkozások adókedvezménye, amit az alkalmazotti létszám növelése esetén vehetnek igénybe. A társasági adóról szóló törvény szerint adókedvezmény illeti meg azokat a mikrovállalkozásokat, melyek növelik foglalkoztatotti létszámukat. Az eddigi szabályok szerint ezt a kedvezményt az 5 fő alatti cégek vehették igénybe, ha növelték a létszámukat. Amennyivel több embert foglalkoztatnak az adóévben, mint az […]
Megváltoztak a fizetésből való letiltás szabályai. A családi kedvezmény mentesül a letiltás alól, s máshogyan kell számolni azt az összeget is, aminek mindenképpen az adósnál kell maradnia. Gyakran előfordul, hogy valamilyen tartozás vagy tartozások miatt jelentősebb összeget kell visszatartani egy dolgozónk fizetéséből. Bármekkora is a tartozása, arra nincs lehetőség, hogy a hitelezők a teljes jövedelmét […]
Ne lepődjünk meg, ha az adóhatóság egy olyan felhívással jelentkezik, hogy 15 napon belül mutassuk be a dolgozóink munkaviszonyát igazoló dokumentumokat, és pótoljuk a mulasztásokat. Ha nem reagálunk a felkérésre, könnyen pórul járhatunk: ha a NAV talál hibát, akkor dolgozónként 100 ezer forintra bírságolhatnak egy július elsejétől létrehozott új eljárás keretében. Szűkszavú közleményben tudatta még […]
Nem városi legenda, hogy a NAV munkatársai olykor a Bookingon keresnek rá valamilyen szempont szerint a szálláshelyekre, majd kimennek a helyszínre, hogy megnézzék: szabályosan működik-e a szolgáltató, rendben van-e a számlaadás, stimmel-e az adózás. Az ilyen célzott keresések után véghezvitt helyszíni ellenőrzések ma már teljesen hétköznapiak. Egy somogyi településen 2024-ben több dézsafürdős szálláshelyre is „véletlenszerű” […]
Cikkünkben egy olvasónk esetét követjük végig, akinek a kávézójában próbavásárlást tartott a NAV. Megnézzük, hogy hogyan zajlott maga az eljárás, mit kifogásoltak, és végül hogyan lett egy 940 Ft-os tételből 400 ezres bírság és 12 napos bezárás. Nem volt különálló pénztárgép A szóban forgó kávézóban is átálltak az NTAK-kompatibilis digitális számítógépes rendszerre. A program kezeli […]
Ingyen letölthető és használatba vehető az első e-pénztárgép. Valójában egy programról van szó, melynek az üzemeltetéséhez mindössze egy telefonra van szükség, ezzel lehet elektronikus számlát és nyugtát előállítani. De ne tévesszen meg minket az elnevezés, nem mondhatunk búcsút a hagyományos pénztárgépeknek. Sőt, idővel le kell cserélnünk azokat olyanra, ami képes e-nyugtát adni. Az e-pénztárgépek azok […]
Egy új nyilvántartást és valós idejű adatszolgáltatást hoz létre a kormány a napelemes háztartásokról. A meglévő tulajdonosoknak augusztus 30-ig be kell jelenteni az inverter azonosító adatait. Az inverteren keresztül a későbbiekben az állam valós képpel rendelkezik majd a kiserőmű működéséről, energiatermeléséről. A villamos energiáról szóló törvényt még tavaly egészítették ki egy új kötelezettséggel. Eszerint a […]
A nyilvánosság előtt még nem jelent meg, de az alakuló rendeletek már jól mutatják a létrehozandó turisztikai bank leendő kereteit. Év elején néhány elejtett megjegyzésből ismerhettük meg azt a kormányzati szándékot, hogy Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter irányítása alatt saját turisztikai bankot hoznak létre. A tervek szerint a bank már ősztől kedvezményes hiteleket kínál az ágazat […]
Munkavédelmi fejlesztésekre, akár egyéni védőeszközökre is lehet támogatást kérni ősztől egy új pályázat keretében. A cél a munkahelyi balesetek és megbetegedések megelőzése és a munkafeltételek korszerűsítése. Ennek keretében olyan tevékenységeket támogatnak, melyek a munkavédelem szintjét növelik az érintett vállalkozásnál. A munkavédelem kötelező feladat, nem saját döntés kérdése, hogy akarunk-e vele foglalkozni. Az viszont már a […]
A jövőben a kisvállalkozók is élhetnek a magánszemélyekre vonatkozó jótállási feltételekkel. Egy nemrég elfogadott törvénymódosítás szerint ugyanis fogyasztónak kell tekinteni a mikro- kis és középvállalkozásokat is a szakmájukon, tevékenységi körükön kívül eső ügyekben. Eddig ez nem így volt, így a módosítás valóban sok vállalkozásnak jelenthet könnyebbséget. Ha egy magánszemély vásárol az interneten egy kávéfőzőt, akkor […]
Egy év után ismerte el a fővárosi kormányhivatal, hogy jogsértő módon tiltotta be a terézvárosi önkormányzat a rövid távú szobakiadást az Airbnb megszüntetése érdekében. A kerületnek a jogsértő állapotot meg kell szüntetnie. A tiltás 2026-tól lett volna érvényes, így egyelőre anyagi kár nem érte a helyi szállásadókat. Az önkormányzatnak most el kell törölnie, vagy meg […]
Turisztikai szolgáltatók számára jelent meg egy e-kerékpárok beszerzését segítő pályázat. A fejlesztés keretében legalább 7 eszközt kell vásárolnunk, melyeket bérlési lehetőség vagy vezetett túrák keretében kell elérhetővé tenni a vendégek számára. Pályázni július végéig lehet. A kerékpárkölcsönzés önmagában is jó
Zsámboki Judit, a Fóliás Juci megteremtője mint mondja, nem fóliát kínál, hanem sikerélményt. Amihez három dologra van szükség: megfelelő alapanyagra, megfelelő eszközre és megfelelő technikára. Manapság a bútorüzletek nagy részében kapható bútorok nem minőségi faanyagból készülnek. Azért nem látjuk ezt rajtuk, mert bizony azok is fóliázottak. Csak míg azokat ipari fóliával oldják meg, addig mi, […]
A villamos biztonsági felülvizsgálatok szabályai Cikkünkben az éttermekre és szálláshelyekre vonatkozó “villanyos” kérdéseket tekintjük át: miért fontosak a villamos biztonsági felülvizsgálatok, milyen esetekben és időközönként kell elvégeztetni? Még egy fizetnivaló… Sokszor csak egy kötelező, huszadik papírként, szükségtelen fizetnivalóként és plusz nyűgként tekintünk a villamos biztonsági felülvizsgálatra. Mégsem szabad átsiklanunk afelett, hogy mindez a mi, a […]
Kókler vállalkozók mindenütt vannak, mintha csak a bokorban teremnének. Olvasónkat is megtalálta egy magát tanácsadónak mondó valaki. Az esküvőszervezőként is dolgozó vendéglátósnak szeretne adatvédelmi szabályzatot készíteni 130 ezer forintért. Szerinte ez kötelező, s milliós bírságokat fizethetnek azok a vállalkozások, ahol hiányzik ez a dokumentum. Tegyük hát tisztába, mi is a kötelező adatvédelem területén! Az adatvédelemmel […]
Ebben a hónapban kivételesen olyan üzemeltetőket kérdezünk, akik a vendéglátásban és a szállásadásban egyaránt érdekeltek. Akik válaszolnak és kérdeznek, a 2019-ben nyitott, miskolctapolcai Lignum Hotel és az épületben lévő Lignum Bistro&Café tulajdonosai, a Szélyes házaspár, Réka és Domokos: Aktuális kérdés: „Miért döntöttek szálloda és étterem üzemeltetése mellett egy turisztikailag felkapott helyen, jelentős konkurencia mellett? Lehet-e, […]
A 2025-ös év a vendéglátásban a hagyományok és az újítások izgalmas egyesítéséről szól. A bátran bevállalt íztársítások és a fenntartható ételek a globális trendek éllovasai. A cukrászoknak az egészségtudatos összetevők és a nosztalgikus ízjegyek közös nevezőre hozása a nem mindennapi feladat, míg az italkeverőknek a savanykás, fűszeres ízek, az alkoholmentes italok és a fenntartható fortélyok […]
Olvasónk a szállásadás mellett gazdálkodik is, és egy kerti kemence büszke tulajdonosaként szeretné kemencés étkekkel kényeztetni a vendégeit. A kérdés már csak az, hogy ezt megteheti-e, és ha igen, hogyan? Olvasónk felvetésére a falusi vendégasztal szolgáltatás jelent megoldást, mely a helyi gazdálkodók vendéglátása. A gazda olyan ételeket szolgál fel, amelyek alapanyagát döntő részben maga termelte. […]
Magyarország nem fog az élére állni az új táplálkozástudományi eljárásoknak, de még csak a sorba sem fogunk beállni. A Parlament törvénnyel tiltja meg a laboratóriumban készülő műhús előállítását és forgalmazását az országban. Európában egyelőre még nem szabad laboratóriumban előállított hústerméket forgalmazni, s ha rajtunk múlik, akkor ez így is marad. A magyar kormány mereven elzárkózik […]
Októbertől a családi vállalkozásokban megszaporodhatnak a sokgyerekes nyugdíjasok. Méghozzá adóoptimalizálási céllal: az idős családtagok jóvoltából korlátlanul lehet majd adómentesen kivenni a vállalkozás nyereségét. Legalábbis idén év végén – jövőre már szigorítás várható. A kihasználható lehetőség a háromgyermekes anyák teljes adómentessége lesz, ami október elsején fog életbe lépni. A törvény szerint három gyermeket nevelő anyának minősül, […]
Kérhet-e a vállalkozás plusz költségtérítést azért, ha a vevőnek papíron is át kell adnia a számlát vagy más dokumentumot? Partnerem átállt az elektronikus számlázásra, s ettől kezdve csak külön díjért hajlandó papír alapú iratokat kiállítani. Szabályos ez az eljárás? Egy vállalkozás szabadon alakíthatja ki szolgáltatásainak a sorát. Szabadon dönthetnek arról is, hogy csak egy bizonyos […]
A VIZA rendszer kötelező adatszolgáltatása azt feltételezi, hogy találkozunk a vendéggel a szállás elfoglalásakor. De hogyan tegyünk eleget az elvárásoknak, ha ez nem így van, ha távolról, személyes találkozás nélkül szeretnénk fogadni a vendégeket? A kötelező adatszolgáltatás nem könnyű feladat azoknak, akiknek az üzletmenete arra épül, hogy nem is találkoznak személyesen a vendéggel. Kiadunk egy […]
Hogyan maximalizáljuk okosan a bevételeinket? A legkeresettebb szolgáltatási területeken ma már mindenhol találkozunk azzal a megoldással, hogy az árak nem állandóak, hanem a kereslettől függően változnak. Ha megnő a kereslet, akkor az árak is automatikusan emelkednek. Ez a módszer a szálláshely-kiadásban is jól alkalmazható. Ha szállásadóként alacsonyan szabjuk meg az árakat, akkor magas lesz ugyan […]
Itt a szezon, dübörögnek a lóerők, száll a benzingőz, és majdnem minden gyorsforgalmi úton száguld egy kétkerekű járgány. Ritkán egymagában, sűrűn csapatban. Szállásadóként nem is kell nagyon megerőltetni magunkat azért, hogy végül elnyerhessük a nyeregben feszítő sofőrök szívét. A motort is vendégül kell látnunk A motoros turisták körében azok a szálláshelyek a legvonzóbbak, ahol a […]
Esőnapok, délutáni szieszták, üresjáratok, program nélküli esték? A vendégeink akkor is szeretnék jól érezni magukat, amikor a szálláshelyen tartózkodnak, és történetesen nem csinálnak semmit. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint hogy jobb értékelést kapnak azok a szálláshelyek, ahol társas- vagy kártyajátékok várják őket. Összegyűjtöttük a közönségsikeres játékokat, amik családoknál, baráti társaságoknál és pároknál is sikert […]
Mind a vendéglátásban, mind a szálláshely-szolgáltatásban dolgozók várakozásai romlottak az egy évvel korábbi állapotokhoz képest. S bár a turisztikai szektor dolgozói alapvetően borúsan látják a közeljövőt, még mindig ez a terület áll leginkább pozitívan az előttünk álló időszakhoz – olvashatjuk ki a májusi Turizmus Konjunktúra Index adataiból. A konjunktúra index egy olyan mutatószám, ami az […]
Ma úgy látszik, erős lesz az idei idegenforgalmi szezon. Már az áprilisi vendégadatok is jócskán meghaladják az előző évi számokat, s meglepő mértékben nőnek a nyárra szóló foglalások is. Biztatóak az év első hónapjainak az adatai, minden kategóriában nő a szálláshelyekre érkező vendégek száma. Május végén adta ki a statisztikai hivatal az áprilisi vendégadatokat. Eszerint […]
A napokban megjelent a közbeszédben csak “kocsmaprogramként” emlegetett pályázat legújabb kiírása. Ismételten az 1001-2000 fős települések bárjai, kocsmái, borozói pályázhatnak a legfeljebb 3 millió forintos, vissza nem térítendő támogatásra. Pályázni továbbra is csak az NTAK rendszerébe bekötött üzletek tudnak, azonban
Nagyapáti Csilla elhivatott értékmentő. Hisz a bútorok menthetőségében, értékében, lényegesnek tartja a fenntarthatóságot, ezért folyamatosan keresi a megoldásokat, amivel új életet lehelhet a kopott darabokba. Segítségével megnézzük, hogy régi bútorainknak miként adhatunk új külsőt. Ma a minimalista, letisztult, erőteljes színeket mellőző enteriőr ugyanannyira népszerű, mint a klasszikus vonal, ahol a régebbi bútorok hangulata jut főszerephez. […]
Könyvelés, jog, biztosítás, befektetés – és még sorolhatnánk. Sokan a legtöbbhöz nem értünk, így megbízunk valakit, hogy “mutasson irányt”. Igen ám, de bárki tévedhet. Egy rossz szakmai tanács következményeit egyedül mi viseljük a bőrünkön? Mire figyeljünk, ha tanácsadó szolgáltatást veszünk igénybe? A legjobb tudása szerint köteles eljárni Az ilyen feladatokra általában megbízási szerződést kötünk, ami […]
Kötelező-e az általános szerződési feltételekről külön dokumentumot készíteni, s ha igen, akkor mit kell tartalmaznia? Röviden válaszolva: kimondottan ÁSZF-et nem várnak el tőlünk, de nagyban segíti és egyszerűsíti minden szállásadó munkáját, ha megírja ezt a dokumentumot. Az ÁSZF az általános szerződési feltételek rövidítése. Ez egy összefoglalása mindazoknak a feltételeknek, melyeket ügyfelekkel vagy partnerekkel kötött szerződéskor […]
Rossz áfakulcsot ütöttem be a pénztárgépbe, ráadásul mindez akkor történt, amikor a NAV helyszíni ellenőrzést tartott nálunk. Bírságra, bezárásra számíthatok? Az áfakulcstévesztés az egyik legtöbbször előforduló baki, de szerencsére a véletlen hibákat a NAV is tolerálja. Helyszíni ellenőrzés közben a NAV munkatársai látják, ha a tévesztés egy véletlen, egy elütés eredménye. Ilyen esetben nem feltételezik, […]
A vámhatóság bármikor bekopogtathat hozzánk, hogy átnézzék a készleteinket. Ha történetesen még mintákat is vesznek, akkor az is kiderülhet, hogy egy-egy palackban a kívánatosnál hígabb a nedű. Na de ha mi nem csalunk, akkor ez hogy történhet meg? A standolással, és ezért nem mindegy, hogy öntögetünk-e, esetleg más megoldásra szavazunk. 2025-ben is a legtöbben öntögetnek […]
Rovatunkban felváltva, a turizmusban és a vendéglátásban dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Aki ebben a hónapban válaszol és kérdez, a vendégházak üzemeltetői számára létrehozott szallasmuhely.hu és a barangolocsalad.hu blog alapítója, az öt gyermekes édesanya, Kovács-Mihócza Orsolya. Aktuális kérdés: Mi a szerepe a vendégélménynek a szállásadásban, és hogyan növelhető még az érkezés előtt? […]
Tavaly óta Magyarországon is terjed a digitális személyi igazolvány, a DÁP, s külföldi vendégeknél is találkozhatunk ennek valamilyen változatával. A csak telefonos alkalmazásként működő digitális személyikre viszont nincs felkészítve a VIZA rendszer vagy a Vendégem alkalmazás. Hogyan járjunk el, ha külföldi vendégünk csak egy telefonos digitális személyit tud felmutatni? Már vannak példák, de még messze […]
Elhalasztja a kormány a társasházi közös képviselők földhivatali bejelentési kötelezettségét. Április végéig kellett volna teljesíteni, erre adnának másfél év haladékot. Most egy átmeneti időszak van: az eredeti határidő letelt, a haladékot jelentő módosítás pedig még mindig csak terv. A közös képviselők bejelentési kötelezettségét a társasházi törvény módosítása teszi kötelezővé. Ez a jogszabály tavaly októberben született, […]
Szükség van-e az új dolgozók előzetes orvosi vizsgálatára olyan munkakörben, ahol a dolgozó nem érintkezik élelmiszerrel vagy veszélyes anyagokkal? És ha valahol nem kell orvosi vizsgálat, akkor kell-e üzemorvossal szerződni? Tavaly még örültünk annak a készülő jogszabály-módosításnak, ami az ígéret szerint egyes esetekben eltörli a foglalkozás-egészségügyi orvos igénybevételének a kötelezettségét. Ősszel a megjelent jogszabály már […]
Miért vagyunk felelősek szállásadóként vagy egy étterem üzemeltetőjeként? Mi a teendőnk balesetkor, és hogyan mentesülhetünk a felelősség alól? Baleset ezer és egy okból történhet Egy vendég számtalan módon megsérülhet: elcsúszhat a medence mellett, felbukhat a folyosón a pislákoló lámpa miatt, nagyot eshet egy beszakadt vagy alámosott járdán, megrázhatja az áram, elcsúszhat valamilyen kilöttyent folyadékon stb. […]
2022 elején olvasónk éttermében az egyik felszolgáló balesetet szenvedett. Teakészítés közben megrepedt a kancsó, a kiömlő víz pedig leforrázta a kolléganő lábát. Olvasónk pedáns módon végigzongorázta a munkabalesetnél kötelezőket: felvették a jegyzőkönyvet, nyilatkoztak az elvégzendő feladatokról, mindent határidőben megküldtek oda, ahova kell. A felszolgáló hölgyet ellátta az orvos, rövid táppénz után visszatérhetett dolgozni. Olvasónk azt […]
Még az idén, az első félévben egy elektronikus nyilvántartás váltja fel a hagyományos rózsaszínű tb-kiskönyvet. A vállalkozások számára ez egy adminisztratív könnyítés: nem kell papíron vezetni, az új dolgozóktól begyűjteni olyan nyomtatott iratokat, melyeket már most is több elektronikus nyilvántartás tartalmaz. Még a rendszerváltást követően megszüntették a munkaviszonyok adatait igazoló munkakönyvet, hogy az emberek adatait […]
Jogos az igény, hogy egy új dolgozó felvétele előtt meggyőződjünk a képességeiről. Csak vigyázzunk: a próbamunka jogilag nem létező fogalom. Ha az új dolgozót szerződés nélkül foglalkoztatjuk, akár csak egy néhány órás próbára is, nagyon könnyen csúszunk bele a törvénytelen feketefoglalkoztatásba. Üzletbezárás is lehet a vége a rosszul sikerült felvételi tesztnek. Teljesen érthető, hogy egy […]
Javulnak a számok, de a vendéglátásban továbbra is magas a feketefoglalkoztatás aránya. Tavaly a foglalkoztatásfelügyeleti hatóság az építőiparban találta a legtöbb bejelentés nélkül dolgozó munkást, a listán a bronzérmes helyet viszont a vendéglátás foglalja el. Sok volt a probléma a munkaidő nyilvántartásával is – derül ki a hatóság éves összefoglalójából. Sok a feketemunkás A foglalkoztatásfelügyeleti […]
Megszavazta a Parlament: június elsejétől a 18 év alatti fiatalok nem vásárolhatnak energiaitalt, és vendéglátóhelyen nem szabad őket ilyen termékkel kiszolgálni. A következmények szigorúak: a törvényt megsértő üzletet akár 30 napra is bezárathatják, vagy egy évre eltilthatják az alkohol árusításától. Régóta tervben van Évek óta érett a szándék az energiaitalok forgalmazásának a korlátozására, de átfogó […]
Szász étterem Szekszárd, Bagoly csárda Mecseknádasd, Medvetáncoltató étterem Szolnok, Gekkó pub étterem és söröző Szombathely, N-Cafe Celldömölk, Várkert Bisztró Gyula – hogy mi a közös bennük? Az, hogy több évtizednyi működés után egytől-egyig bezártak. Kultikus, a helyiek szerint legendás helyek,
Változatlan feltételekkel, de már az ezer és kétezer fő közötti lakosságszámú településeken is elérhető a vidéki italboltok versenyképességi támogatása. A pályázat most is 3 millió forintos vissza nem térítendő támogatást kínál, ami gyakorlatilag bármire elkölthető. A falu lelkét mentené meg
A vetési varjak mind nagyobb számban tűnnek fel a településeken. S ez alól nem egyszer azok a vendéglátó- és szálláshelyek sem kivételek, ahol a közelben fészekrakásra alkalmas fák találhatóak. A ponyvakészíttetés a leginkább környezetbarát megoldás a potyadékok ellen, a fészekleverés engedélyköteles tevékenység, és nem is túl hatékony. Hogyan jutottunk el idáig? A természetes alkalmazkodás juttatta […]
Rovatunkban felváltva, a turizmus/szállásadásban és a vendéglátásban dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak szakmájukat érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez, a budai Hegyvidék urbánus és kertvárosi részének határán, egy 1930 körül épült sarokház földszintjét elfoglaló Park Vendéglő tulajdonos-üzletvezetője, Grünvald Balázs. Aktuális kérdés: „Hogyan csinálják? Ön szerint mi kell ma egy jól menő vendéglő üzemeltetéséhez? Mik a […]
Bár a statisztikai adatok átadása az NTAK részére automatikusan történik, hibás beállításokkal könnyen szolgáltathatunk teljesen torz adatokat. Szántó Krisztina, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatói tanácsadója egy budapesti rendezvényen osztotta meg tapasztalatait a tipikus hibás adatrögzítésekről. A hibás adatszolgáltatás Szántó Krisztina szerint azért problémás, mert ezeket az adatokat számos helyen használják az elemzésekben, a turisztikai területet […]
Szigorítja a kormány az Élelmiszerkönyvben a tejtermékekre vonatkozó szabályokat. A jövőben nem szabad majd kecskesajtnak nevezni azt a terméket, aminek a gyártásához a kecsketejen kívül bármilyen más tejet is felhasználtunk. Jelezni kell, ha egy készítmény kevert tejből készül, például a kecsketejhez tehéntejet is öntünk. Általában akkor nyúlnak hozzá az élelmiszerkönyvi szabályokhoz, ha túl gyakorivá válik […]
Ettől az évtől kezdődően a munkáltató havi 150 ezer forint lakhatási támogatást nyújthat dolgozójának. Ez nem állami támogatás és legfőképpen nem ingyenes juttatás – összefoglaltuk a fő feltételeit. Olvasónk szeretne lakhatási támogatást folyósítani egy dolgozójának, ám nem látja át, hogyan tudná a legnagyobb segítséget nyújtani számára. Tény, hogy a támogatásnak vannak közterhei is. De akkor […]
Március közepén lépett hatályba a kormány új rendelete a szálláshelyek kötelező minősítéséről. Az ingyenesség megmarad, a folyamatban lévő eljárásokat év végéig kell a minősítő szervezetnek befejeznie. Az elmúlt évek kaotikus eljárásai után a kormány rendeletbe foglalta a minősítés új szabályait. Ezzel átláthatóbbá vált a folyamat, s a minősítést végző szervezetet is jobban kötik majd a […]
Röviden áttekintjük, hogy “Legionella-fronton” egy magán- és falusi szálláshelynek mire van szüksége, miket kell elvégeznie ahhoz, hogy megfeleljen a szabályoknak. Nagygyörgyné Bartók Adrienn, a Create 2002 Kft. vezető tanácsadója volt ismét segítségünkre. A Legionella vízben lévő baktérium, amely komoly tüneteket tud produkálni, ha a vízcseppekkel együtt belélegezzük. Végső soron súlyos tüdőgyulladást és halált is okozhat. […]
Olvasónk “Kell-e tüdőszűrő…” című cikkünket alapul véve megkérte a háziorvosát, hogy írjon neki munkaalkalmasság céljából tüdőszűrésre beutalót. A háziorvos ezt megtagadta azzal az indoklással, hogy ez nem az ő, hanem az üzemorvos feladata. Mi az igazság? A vizsgálat célja a mérvadó Márciusi cikkünk a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ tájékoztatása alapján készült, és ebben az […]
Az egyszerűsített foglalkoztatás számtalan helyzetben ideális megoldás. Igen ám, de mit tegyünk, ha az alkalmi konyhai kisegítőnk váratlanul megbetegszik? Ha már bejelentettük, fizethetjük a napi 4400 forintot, vagy visszavonhatjuk a foglalkoztatását? Még tegnap délután bejelentettem, az alkalmi konyhai kisegítőnket, Marikát. Sajnos a hölgy, ma betegen ébredt, és maga helyett az egyik barátnőjét küldte be, hogy […]
Felvehetünk-e nyári munkára olyan diákot, aki év közben szakképzési munkaszerződéssel dolgozik? Nem zárja-e ki egymást a kétféle foglalkoztatás? Olvasónk idényszerűen szeretne diákokat foglalkoztatni nyáron, ám nem biztos benne, hogy ezt jogszerűen megteheti. A diákok ugyanis az új típusú szakképzésben vesznek részt a duális képzőhelyen, így szakképzési munkaszerződéssel rendelkeznek. Tegyük fel, hogy a foglalkoztatni kívánt diák […]
Lapzártánk után érkezett meg a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara állásfoglalása arra a kérdésre, hogy adjunk, vagy ne adjunk a szervizdíjból a diákoknak. Előző írásunkban a Szállodai és Vendéglátó Munkavállalók Szakszervezetének elnökének a nyilatkozatával, illetve munkajogi szakember tanácsával a hátunk mögött azt javasoltuk, hogy adjunk a szervizdíjból a diákoknak, természetesen a megfelelő mérték megválasztásával. A kamara […]
Tanácstalan vagyok, hogy az új belépő pincéremet hogyan tájékoztassam a borravalóról és annak kifizetéséről. Kerüljön ez bele a munkaszerződésbe? A borravaló kezeléséről a munkáltatónak a munkavállalókkal előzetesen meg kell állapodnia. Már csak azért is, mert a munka törvénykönyve szerint a munkáltató hozzájárulása nélkül a munkavállaló nem fogadhat el díjazást harmadik személytől a munkaviszonyban végzett tevékenységére […]
Egy kisebb büfét üzemeltető vállalkozó a turisztikai holtszezont kihasználva úgy döntött, hogy egy kis plusz bevételért néhány hónapra ételfutárnak áll. Azonban most szembesült azzal, hogy ezzel mennyit veszített: kiesett a kedvezményezett költségelszámolásból, így összességében sokkal rosszabbul járt, mintha nem csinált volna semmit a holtszezon ideje alatt. Egyéni vállalkozók számára ma az átalányadózás a legegyszerűbb, legkedvezőbb […]
Más vállalkozással nem foglalkozó magánszállásadó olvasónk kérdezte: kell-e számlát vagy nyugtát írnia a vendégnek a Vendégem szoftver használata, azaz az NTAK adatszolgáltatás mellett is, vagy az kiváltja az egyéb bizonylatokat? Foglaljuk össze a számlázás szabályait magánszállásadók számára! A rövid távú szálláshely-szolgáltatás egyfajta vállalkozás, amit bizonylat kiállítása nélkül nem folytathatunk. A vendégnek tehát vagy számlát, vagy […]
Azok, akik csak mellékesként foglalkoznak szállásadással, gyakran egyéni vállalkozás működtetése helyett, adószámos magánszemélyként végzik a tevékenységüket. Az adószámos magánszemély azonban nem egy kisebbnél is kisebb vállalkozó. Figyelni kell a korlátokra, például arra, hogy kiegészítő szolgáltatásokat nem lehet számlázni adószámos magánszemélyként. Még egy bevételekkel alig rendelkező vállalkozásnak is komoly állandó költségei vannak. Kisadózóként a havi közteher […]
A korszerű fizetési megoldások népszerűsítése helyett a kormány a készpénzforgalom fenntartása mellett tette le a voksát. A bankoknak a legkisebb faluba is kötelező lesz pénzkiadó automatát telepíteniük, de nem állnak meg itt: a kereskedőkre, szolgáltatókra is rákényszerítik a készpénzforgalom növelését akkor is, ha ez minden piaci logikának ellentmond. Érthetetlen a kormánynak a legutóbbi időben tanúsított […]
Vissza nem térítendő pályázati támogatáshoz juthatnak a legkisebb, legsérülékenyebb vállalkozások. Az új pályázati program csak a leghátrányosabb térségekben érhető el – négy leszakadó régiót és a szabad vállalkozási zónákat sorolhatjuk ide. A támogatás 5 és 30 millió forint közötti lehet
Átadták az Év szállodája elismeréseket. A zsűri az értékelésnél a szállodák kínálati színvonala mellett figyelembe vette az üzemeltetést segítő innovatív fejlesztéseket, a versenytársakhoz viszonyított piaci teljesítményt és a személyzeti politikát is. Az Év Szállodája 2024 cím nyertese az 5 csillag
Olvasónk vázolta fel azt a dermesztő helyzetet, hogy az éttermében tönkrement a húsos fagyasztó. Az eszköz nem ma kezdte a pályafutását, úgyhogy a javíttatását elvetette. Az időközben eltelt évtizedek során az étterem is átalakult, egy plusz fal itt, kevesebb hely ott, be sem lehetne hozni az új fagyasztóládát, úgyhogy mindent mérlegelve fagyasztó kamra építtetése mellett […]
A szálláshelyen a tv készülékeken csak a Netflix előfizetéssel vásárolt filmeket tudják nézni a vendégek. Ez esetben is be kell jelentkezni az Artisjus-nál? Kell fizetni jogdíjat a Netflix után? A tévéhasználatra alapozva több jogcímen is kell díjat fizetnünk. Az Artisjus kéri a zene után járó díjakat. Ezt akkor is meg kell fizetnünk, ha a vendéglátóhelyen […]
Fizetést elmulasztó vendégeinkkel szemben hatásos eszköz lehet a fizetési meghagyás. Nem árt azonban tisztában lennünk az eljárás szabályaival, hiszen törvényeken átlépő megoldást vagy csodát a közjegyzőtől sem várhatunk. Egy vendégem az angolos távozás mellett döntött, és nem fizette ki a 63 ezer forintos szállásdíját. Közjegyzőhöz fordultam, elindítottam a fizetési meghagyást, de a volt vendégem az […]
Újra hozzányúlnak az alkalmi munka szabályaihoz. Az 120 napos keretet nem törlik el, de akár egy munkáltatónál is ledolgozható lesz. A mezőgazdasági idénymunkások esetén viszont a 120 napos keretet meg lehet majd hosszabbítani 90 nappal, de ekkor magasabb közterhet kell fizetni. Mindez jövő januártól léphet életbe. Még hatályba sem lépett, de már rengeteg kritika érte […]
Az utóbbi időben viszonylag nagy a jogi mozgolódás a munkaalkalmassággal kapcsolatban. Szárnyra kapott az a híresztelés is, hogy az évenkénti tüdőszűrő vizsgálat sem biztos, hogy kötelező marad. A Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészet Központot kértük, hogy tegyen pontot a kérdőjelek helyére. Kiknek, és milyen esetekben kötelező a tüdőszűrő? A NNGYK tájékoztatása alapján járványügyi érdekből kiemelt munkakörben […]
Az Alkotmánybíróság tette emberibbé a törvényszöveget Megsemmisítette a munka törvénykönyvének egy viszonylag új szabályát az Alkotmánybíróság. A testület nem fogadta el, hogy a munkáltató a törvény szerint kisemmizheti az egészségileg munkára alkalmatlan dolgozókat, így megsemmisítette a törvénynek ezt a paragrafusát. Korábban ha valaki egészségi okok miatt alkalmatlanná vált korábbi munkaköre ellátására, akkor sem lehetett egyszerűen […]
A korábban tervezetthez képest egy évvel később vezeti be a kormány az e-nyugtát. Valószínű, hogy 2025 júliusa helyett csak 2026 szeptemberében indul meg a nyugták új kötelező adatszolgáltatása, ami az alapja az e-nyugták használatának. Alig egy hónapja írtunk az e-nyugta és az e-pénztárgépek érkezéséről annak kapcsán, hogy egy karácsony előtti törvénymódosítás konkrét időpontokat tűzött ki […]
Sokan tapasztaljuk, hogy a szálláshelyen a vendégek kevésbé ügyelnek a pazarlás elkerülésére. A klímát maximumra állítják, aztán ha elmennek, marad úgy. Az ablak kinyitása még megy, ám a becsukása nem egyszer bajos – miközben a klíma továbbra is végzi a dolgát, jelen esetben a külső környezet hűtését/fűtését. Milyen okos megoldások járulhatnak hozzá a pocsékolás elkerüléséhez? […]
A 2024 őszén, az Eventrend Group megbízásából készült kutatás szerint a felnőtt magyar lakosság több mint 80 százaléka évente legalább 1-2 alkalommal betér valamilyen vendéglátóhelyre. A felmérés legfőbb tanulsága, hogy a vendégélmény minősége határozza meg a sikert: legyen szó cukrászdáról, bisztróról vagy tradicionális étteremről, a stabil alapok és az újszerű megoldások egyaránt elengedhetetlenek ahhoz, hogy […]
Rovatunkban felváltva, a turizmus/szállásadás és a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Aki ebben a hónapban válaszol és kérdez, a kisebb, 1-15 szobás szállásoknak részben ingyenes, részben jó ár/érték arányú digitális megoldásokat kínáló appartmann.hu üzemeltetője, az Appartman PMS Technologies Kft. ügyvezetője, Mátyás Krisztián. Aktuális kérdés: Hogyan segíti a valós idejű szállásfoglalási […]
Ha nem vagyunk jelen az interneten, akkor esélyünk sincs arra, hogy meg tudjuk nyerni vásárolóként azt a generációt, melynek tagjai most válnak fizetőképessé. Mit tegyünk, hogy számukra is érthetően meg tudjuk újítani a szolgáltatásainkat? Sokat zsörtölődöm kamaszodó gyermekeimmel, hogy szinte soha nem képesek felvenni a telefont. Ha hívom valamelyiküket, elérhetetlen. Ha akar valamit, valamilyen internetes […]
Az almabor, ismertebb nevén a cider egyre több borlapon megjelenik. Első olvasatra ez furcsának tűnhet, de akik kóstolták, és főleg kóstoltatják, azt állítják, hogy megvették őket kilóra, pontosabban literre. Mi is ez az édeni újítás? Az almabor vagy cider, olyan erjesztett almalé, ami eleinte csak ígéretes gyümölcslének indult, aztán a megfelelő élesztők és körülmények hatására […]
Április végéig a társasházaknak be kell jelenteniük a földhivataloknál a közös képviselőket. Csakhogy ebben az évben megváltozott a földhivatali ügyintézés, s ma már csak elektronikus bejelentésre van lehetőség, amihez kötelező az ügyvédi közreműködés is. A társasházi törvény tavaly október óta teszi kötelezővé a társasházi közös képviselő vagy az intézőbizottsági elnök nyilvántartását. A közgyűlés által megválasztott […]
2024 végétől kezdődően egy sokakat érzékenyen érintő online csalási módszer terjedt el a Booking.com foglalási rendszerében. A bűnözők feltörték a szállásadók fiókját, majd adathalász e-maileket és hamis weboldalakat használva csaltak ki összesen 177 millió forintot a gyanútlan magyar vendégektől. Az ügyben eddig 112 bejelentés érkezett a rendőrséghez, a hatóságok pedig intenzív nyomozást folytatnak, együttműködve a […]
Újra megemelte a kormány a nem lakossági fogyasztók vízdíjait – az alapdíj és a fogyasztással arányos díjak is magasabbak lettek. Az összegekhez legutóbb egy éve nyúltak hozzá: 2024 elején nőtt egyes helyeken akár háromszorosára is a vállalkozók közműdíja. A február végén megjelent rendelet szerint márciustól emelkedtek a tarifák mintegy 3,7 százalékkal, azaz a hivatalos éves […]
Olvasónk egy élőzenés rendezvényen hallotta azt az információt a fellépő zenészektől, hogy neki nem is kellene jogdíjat fizetnie, hiszen a zenészek rendezik ezt a kötelezettséget. Valóban így van? Élőzenés rendezvény után a zenésznek vagy a programok helyet adó vendéglőnek van-e
A február végén meghirdetett új kocsmaprogramban szinte bármilyen elvárás, feltétel nélkül pályázhatnak 3-3 millió forint vissza nem térítendő támogatásra az ezer fős alatti településeken működő kiskocsmák. A pénz a rezsiköltség kifizetésétől az eszközbeszerzésig szinte bármire elkölthető, önrészt nem kell felmutatni.
Internetes honlap készítésére, közösségi médiafelület létrehozására és hasonló szolgáltatásokra pályázhatnak mikro- és kisvállalkozások, melyek legalább egy embert foglalkoztatnak. Olyan vállalkozások jelentkezhetnek, melyeknek egyáltalán nincs még honlapjuk, vagy ha van, akkor legalább fél éve nem volt rajta semmilyen frissítés. Kilencmilliárd forintot költ el a kormány a honlapkészítési pályázatra, ám ebből a pénzből egy-egy vállalkozáshoz maximum másfélmillió […]
Eltűnőben vannak már azok a turisták, akik lepedő nagyságú térképeket hajtogatva barangolják be a környéket. Egyre több helyen találkozni ún. interaktív térképekkel: ezek olyan térképek, amelyeken a látnivalókat grafikai ábrázolással jelölik, amelyekre rákattintva rövid szöveges leírást olvashatnak a vendégek. Mit kell róla tudnunk, mire használhatjuk, milyen lehetőségeket rejtenek számunkra? A Civertan Grafikai Stúdió tulajdonosával, László […]
Egyre több az olyan utazó, aki már nem csak a természetes, zöld környezettel kapcsolja össze a fenntarthatóság fogalmát. A fenntartható turizmus napjaink egyik dinamikusan fejlődő turisztikai ágazata, s ha megértjük a lényegét, itthon is profitálhatunk a világméretű érdeklődésből. Nemrég készült egy kutatás, ami a hazai vendégek érdeklődését mutatja a témával kapcsolatban, ennek eredményeit ismertetjük. A […]
Rovatunkban felváltva, egyszer a turizmus/szállásadás, egyszer a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez, egy minden szempontból rendhagyó „utolsó budai kiskocsma”, a Farkasrét-környéki Ezüstponty Vendéglő tulajdonosa, Bach János Sebestyén. Aktuális kérdés: „Hogyan lehet 30 éve egyfolytában sikeres egy olyan vendéglő, ahol szinte minden változatlan?” Bach János Sebestyén: […]
Mit érdemes tudni a dézsákról, mielőtt beruházunk egyre? Egy dézsafürdő sokat emel szálláshelyünk vonzerején, de egyszersmind sok tennivalót és költséget is a nyakunkba veszünk vele. Összeszedtük, hogy mit érdemes szem előtt tartani a telepítéstől, karbantartástól kezdve a higiéniai és biztonsági előírásokig. Típusai A legalapvetőbb szempont a dézsafürdő mérete. Vendégeink számához mérten lehet 2-4, 4-6, de […]
Február elejétől változtak a vállalkozások számára elérhető kamatmentes hitelprogram feltételei. Újdonság, hogy kisebb fejlesztési programokkal is számolhatunk, mert az eddigi 10 helyett 5 millió forint lett az alsó határ. A hivatalos nevén KKV Technológia Plusz Hitelprogram a köznyelvben csak nullás hitel, ugyanis a vállalkozások teljesen kamat- és költségmentesen juthatnak hozzá a forráshoz. Minimum 5, maximum […]
Az ügyfélkapus átállás káosza kellett ahhoz, hogy a kormány egy tollvonással megoldjon egy régóta létező problémát, s gördülékenyebbé tegye a könyvelők munkáját. Kiterjesztették a könyvelőirodákra is a könyvelők meghatalmazását. Rövid közleményben tudatta a NAV, hogy februártól egyszerűsödtek az adóhatóság előtti képviselet szabályai. A vállalkozásokat a NAV előtt képviselő szervezetek mostantól saját maguk, a képviselt vállalkozás […]
Már működik, ám erőteljes reklámozás nélkül elég lassan terjed az új elektronikus fizetési rendszer, a qvik. Pedig kereskedő és vevő számára is előnyös megoldás, olcsóbbá teszi az elektronikus fizetéseket. A qvik valójában hónapok óta működik, s ha valaki kipróbálja, biztosan kedvező tapasztalatokat szerez vele kapcsolatban. Gyors és biztonságos, csak nem elég elterjedt. A qvik nevű […]
Mit tegyek, ha a vendég a digitális DÁP alkalmazással akarja magát igazolni, és nincs nála a hagyományos személyi igazolványa vagy jogosítványa? Hogyan tudom felvinni az adatait az NTAK-ba? Az már biztos, hogy 2025 egyik kormányzati informatikai újdonsága az ügyfélkapus átalakítás és ezzel együtt a DÁP, azaz a digitális állampolgárság bevezetése. A kormányzati reklámok a DÁP […]
Nem tudom eldönteni, hogy adhatok-e szervizdíjat a pincér és szakács tanulóknak? Az régi könyvelőm szerint nem, az új viszont ennek az ellenkezőjét állítja. Szeretnék tisztán látni! Jogszabály a felszolgálási díj felosztásánál nem nevesít jogviszony formákat . Azaz nem mondja meg azt, hogy csak a munkaviszonyban foglalkoztatottak részesülhetnek belőle. Csak annyi van benne, hogy “a vendéglátásban […]
A kormány visszamenőleg, január elsejétől 18 millió forintra emelte az alanyi áfamentes bevételi értékhatárt. Az alanyi áfamentesség emelése régóta nagy adóssága a kormánynak. A korábban 6 majd 8 millió forintos keretet még 2019-ben emelték a mindeddig ismert 12 millió forintra. A vállalkozások régóta szerették volna, ha a kormány lépést tart a pénzromlás mértékével, és megemeli […]
Idén először lehetővé teszi az adóhatóság, hogy pénzbírsággal ki lehessen váltani az üzlet bezárását. Egy debreceni vállalkozás élt először a lehetőséggel: nyugtaadás elmulasztása miatt a NAV bezáratta volna a vendéglőt, amit a vállalkozás 7 millió forint extra mulasztási bírság kifizetésével válthatott ki. Az új lehetőséget az adózás rendjéről szóló törvény januártól hatályos módosítása tartalmazza. Nem […]
Nyártól korlátozni fogják az alkalmi munkavállalás lehetséges időtartamát, ami alaposan megnyirbálja az érintett dolgozók lehetőségeit. Évente összesen 120 napot lehet alkalmi munkásként dolgozni, és ez nemcsak egy munkáltatóra vonatkozik, hanem ennyit lehet összesen. A munkáltatók számára több papírmunkát is jelent ez a változás. Ebben az évben két megszorító intézkedés is kapcsolódik az alkalmi munkavégzéshez, ami […]
2025 első felében az állami informatikai programok közül az ügyfélkapus belépés módosítása okozta a vállalkozók számára a legnagyobb fennakadást. Pedig itt van a nyakunkon a következő átalakítás: hamarosan megjelenik az elektronikus nyugta és a csak interneten működő e-pénztárgép, amit többszöri halasztás után júliustól terveznek bevezetni. Nehezen jönnek össze az államnak a digitalizáció erősítését célzó tervei, […]
Saját bankot ígért a turizmusnak Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter a január végén rendezett 32. Turizmus Évadnyitó Gálán. Az új bank ősz elején nyílik, ekkorra ígérik a leendő turisztikai hitelprogramok kialakítását is. De mivel foglalkozhat, kinek lehet előnyös egy ilyen specializált pénzintézet? Összegyűjtöttük a szűkösen elérhető információkat. A turisztikai bankról korábban nem árultak el részleteket a […]
Alaposan átalakítja a szálláshelyek kötelező minősítését a kormány, új rendelet tartalmazza majd a részletes feltételeket. A tervek szerint nem kevés pénzbe került volna már az első minősítés megszerzése is, ám ezt az ötletet az első felháborodás nyomán végül elvetették. Végleges
A Nagy Márton vezette Nemzetgazdasági Minisztérium közleményben jelentette be, hogy a széles körű ágazati igényt látva, fenntartják a díjmentességet. Egy nemrégiben megjelent rendelettervezet szerint díjkötelessé vált volna a szálláshelyek kötelező minősítése. A fizetendő összeget szállástípusonként és szobaszám alapján határozták volna
Nem kevés pénzbe kerül a jövőben a szálláshelyek kötelező minősítése. Márciustól már az első minősítésért is fizetni kell, kivéve azoknak, akik már korábban kérték az eljárás megindítását. Változik a minősítés rendszere is: eddig a minősítő szervezet fogalmazta meg a követelményeket,
Ha meghalljuk azt a szót, hogy ecet, a legtöbbünknek a minden háztartásban megtalálható, 10-20%-os ételecet fog bevillanni. De mit szólnak, ha azt mondom: ételeinket, sőt italainkat is megtisztelhetjük különféle ecetekkel? A Formanek Vinegart 2010 óta készít itthon egyedi eceteket. A jó ecet titkáról és a felhasználási módokról Képíró Anita, a cég ügyvezető igazgatója mesélt nekünk. […]
Hazait jó szívvel, szeretettel, minőségi alapanyagokból és környezettudatosan A termelőnek is jó, mert el tudja adni a portékáit, a vevőnek is jó, mert ellenőrizhető forrásból származó, jó minőségű élelmiszerekhez juthat. A kosárközösségekről Zalatnay Lászlóval, a kosárközösségek hálózatának egyik szervezőjével beszélgettünk. A bevásárló-közösségek azért jönnek létre, hogy a helyi termelőket és a helyi vásárlókat összekössék. Három […]
Rovatunkban felváltva, a turizmus/szállásadás és a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Aki ebben a hónapban válaszol és kérdez, a nagykanizsai MORGENS Design Marketing Tanácsadó és Informatikai Szolgáltató Kft. ügyvezetője, Katona Zoltán. Aktuális kérdés: Milyen eredményeket lehet elérni a törzsvendégszám gyarapítását támogató RoomSome Loyalty programmal? Katona Zoltán elhagyva az egyetemet egy […]
Éttermek házhoz szállítási gyakorlatát vizsgálta a NAV. Az egyik tapasztalat az volt, hogy sok étterem hibásan alkalmazza az áfakulcsokat a házhoz szállított ételek esetében. Különösen a pizzáknál volt sok a tévedés. A NAV szerint az online pénztárgépek használata során is gyakori a téves áfakódok alkalmazása. Sok probléma forrása a helyben fogyasztott és elvitelre értékesített ételek […]
Kell-e a vállalkozásomnak turizmusfejlesztési hozzájárulást fizetnie, ha nem turistákat, hanem helyben dolgozó munkásokat szállásolok el? A turizmusfejlesztési hozzájárulást nem kizárólag a turisztikai célból igénybe vett szálláshelyek után kell fizetnünk. A hozzájárulás fizetéséről egy 2016-os törvény rendelkezik. Eredetileg csak a vendéglátásra vonatkozott, később, 2020-ban terjesztették ki a szálláshelyekre is. Aztán jött a covid, és még évek […]
Jelentősen egyszerűsödtek januártól a borravaló szabályai. Ma már nem gond, ha a vevő kártyával fizeti a borravalót, azt adómentesen megkaphatja a személyzet. Ügyeljünk a kötelező nyilvántartásokra, ezen múlik, hogy a NAV majd elfogadja-e a vállalkozás gyakorlatát! A futár kiszállítja az ételt, a vendég pedig egyre gyakrabban a háznál is kártyával szeretne fizetni. Nincs ezzel semmi […]
Gépek, munkaeszközök meghibásodásakor és javításakor merül fel a garancia kérdése. A javítás meghosszabbítja-e a garanciát, és az új beépített alkatrészre vonatkozik-e bármilyen jótállás? Olvasónk egy szervizben javíttatott gépe kapcsán próbálta azt kiharcolni, hogy az alkatrész cseréjéről csatolják számára az alkatrész számláját. Emellett azt is kérte, hogy vezessék fel a számlára azt a garanciavállalást, amelyik magára […]
Rekordévet zárt a hazai turizmus a Magyar Turisztikai Ügynökség előzetes adatai szerint. Az MTÜ kiadott közleménye szerint nemcsak a külföldi, hanem a belföldi vendégek száma és az általuk eltöltött vendégéjszakák mennyisége is túlszárnyalta a korábbi eredményeket. A hazai turizmusban rekordévnek a covid előtti utolsó évet, 2019-et szoktuk tartani. Annak az évnek a vendégforgalma megdöntött minden […]
Egy évtized után újra díjkötelessé teszik a személyi igazolványok kiváltását és jelentősen megemelik az útlevelek árát is. Jelenleg a lejárt személyi igazolvány cseréje, vagy akár a gyerekeknek az első igazolvány kiváltása díjmentes. Még akkor sem kell érte fizetnünk, ha nem megyünk be érte az okmányirodára, hanem postai kézbesítéssel kérjük az okmányt. 2025. februárjától az igazolvány […]
„Aki dolgozik, az hibázik is” – tartja a mondás. Napjainkra a vaskalapos, büntetés-központú munka világa eltűnőben van. Átvette helyét a bakit elkövető dolgozó motiválása a pontosabb munkára és a tévedések megfelelő kommunikálása. Egy sokat látott és tapasztalt vezetővel beszélgettünk arról, hogyan hozhatjuk ki a legjobbat egy-egy baklövésből. Nem mindig célravezető a durva következmény Van az […]
Az inflációval nő a gépjárműadó is Jelentősen megemelte a kormány január elsejétől a cégautóadót. A két éve duplájára növelt havi adó újabb 20 százalékkal emelkedett, ezt követően pedig minden évben az inflációval fog automatikusan növekedni. Az inflációval nő a gépjárműadó is. Cégautóadót a személygépkocsik után kell fizetniük azoknak a társaságoknak, melynek az autó a birtokában […]
Amikor nem szalad el túlzottan az infláció, nem kell év közben többször is korrigálni az árainkat, akkor sok vállalkozó év elején igazítja hozzá saját árait az általános áremelkedéshez. Megjelent a hivatalos adat: 3,7 százalék volt a 2024-es átlagos éves infláció. De vajon jót teszünk-e a vállalkozásunkkal, ha ezzel a számmal korrigáljuk a saját árainkat? A […]
Ügyeljünk a közüzemi díjak befizetésének a határidejére, ugyanis több szolgáltató is alkalmazni kezdte a behajtási költségátalány felszámítását. Kisebb késéseknél az így fizetendő összeg jóval magasabb lehet, mint a késedelmi kamat. Olvasónk mindössze három napot késett egy energiaszámla befizetésével, azért is lepődött meg, amikor 16 ezer forintos plusz csekket kapott a szolgáltatójától. Nem történt elírás: a […]
A különböző bevallások és adatközlések révén a NAV ma már rengeteget tud. Valószínűleg az adatok összevetésével is próbálják kiszűrni a kockázatos vállalkozásokat. Januártól létezik egy új eljárás, az adategyeztetés, mellyel azok fognak találkozni, akiknél eltérnek az online beküldött számlák és az áfabevallások információi. Az adategyeztetési eljárás tehát egy új eljárástípus, mely ez év januárjában jelent […]
A tervek szerint tovább enyhíti a kormány a munkavédelmi követelményeket. A kisebb vállalkozások számára lehetővé tett egyszerűsítést kiterjesztik a nagyobb cégekre is. Így hamarosan 100 fő alatti vállalkozásoknak nem kell majd saját munkavédelmi szakembert foglalkoztatniuk, ha a legenyhébb kockázati csoportba tartoznak. A munkavédelmi szakemberek kötelező foglalkoztatását a jogszabályok az alapján határozzák meg, hogy az érintett […]
Februártól másfélszeresére emelkedik az alkalmi munkások adója, és a minimálbér változása is növeli a fizetendő közteher nagyságát. Az év második felétől újabb változás lép életbe: évi 90 helyett 120 napot dolgozhat egyszerűsített bejelentéssel egy alkalmi munkavállaló. Ám ezt nem munkáltatónként kell nézni, hanem ennyi idő tölthető összesen alkalmi munkában. Három évvel ezelőtt az alkalmi munka […]
A tervek szerint februártól hivatalosan is megváltozik a szálláshelyek minősítésének a rendje. A minősítő szervezet által adott haladék a jogszabályokba is bekerül. Az új szabályok alapján nem lesz a befejezésre határidő, gyakorlatilag bármeddig el lehet húzni majd a már megkezdett minősítéseket. Azt gondoljuk, a kormány a minősítés átalakítására készül. Decemberben adtunk hírt arról, hogy a […]
Akár üzletbezárással és több millió forintos bírsággal is büntetheti a jegyző a vendéglátó vállalkozásokat az NTAK-regisztráció vagy adatszolgáltatás elmaradását. Eddig a helyhatóságnak nem volt ilyen jogköre, legfeljebb az NTAK üzemeltetőjének jelezhette a mulasztásokat. A 210/2009-es kormányrendelet módosítása az NTAK használatát
A kocsmakvíz Angliából indult, ahol ez egyfajta nemzeti sportnak, „kocsmasportnak” tekinthető. Nálunk is egyre népszerűbb, s már sok vidéki helyszínen is szerveznek kocsmakvízeket. Egy ilyen eseménnyel mindenki jól jár: a szervezők, a játékosok és a vendéglátó egység is. Keresztes Bianka
Hivatalosan is adómentessé tette a kormány a borravalót, akkor is, ha kártyával fizetik. Megjelent a kereskedelmi törvény módosítása, melyben most először jelenik meg a borravalóra történő utalás. A kormány emellett foglalkozik a felszolgálási díj szabályozásával is, maximálják az e jogcímen
Sorozatunkban vendéglátás szakemberei tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez, a többszörös Michelin-tányér ajánlással bíró MÁK Restaurant emblematikus alakja, a Michelin Guide Magyarország 2022. Év Ifjú Séfje címét elnyerő Mizsei János. Aktuális kérdés: „Mi a legkedveltebb alapanyaga a konyhában?” Már az általános iskolában is a séf szakma érdekelte. Az iskolai gyakorlatát […]
Ha családtag, hozzátartozó dolgozik a vállalkozásunkban, mostantól nem nagyon kell figyelni a munkaidő kérdésére. Egy új jogszabály lehetővé teszi, hogy akár 24 órás munkaidőt is megállapíthassunk a számára. A munka törvénykönyve általános szabályai szerint a teljes napi munkaidő 8 óra lehet. Ennél többet két esetben dolgozhat valaki egy nap jogszerűen: ha készenléti jellegű munkakört tölt […]
Amikor tetten érünk valakit, hogy megkárosítja a vállalkozásunkat, nem szoktuk sokáig mérlegelni a következményeket. Szeretnénk az illetőtől a lehető leggyorsabban megszabadulni. Nem árt azonban ügyelni a formaságokra, nehogy a végén mi fizessünk kártérítést például a jogellenes felmondás miatt. Rajtakaptam egy dolgozómat, hogy többször is hazavisz a raktárból néhány üveg márkás italt. Nem volt szerencséje, mert […]
Korrigálta a kormány egy 2022-es rendeletét, ami körülbelül 120 ezer vállalkozónak fogja érezhetően csökkenteni a havi villanyszámláját. Megváltoztatta a kormány az egyetemes villamosenergia-szolgáltatásra jogosultak körét egy novemberi rendeletben. A változás januártól lesz majd hatályos, így az idei számlákat már nem érinti. A módosítás lényege, hogy a korábbinál sokkal többen férnek bele az egyetemes szolgáltatásba. Az […]
Megjelent a jogszabály a kormány honlapján: 2025-ben 9 százalékkal emelkedik a minimálbér és 7 százalékkal a garantált bérminimum. A kötelező legkisebb havibér így 290.800 forint, a középfokú végzettséget igénylő munkakörökben dolgozóké pedig 348.800 forint. Szerencsére ebben az évben nem volt olyan magas az infláció, hogy emiatt előbbre kellett volna hozni a minimálbér emelését, mint 2023-ban. […]
Régen az élet megszokott része volt, hogy karácsony után vagy az új év elején az üzletek pár napig leltár miatt zárva tartottak. A leltárkészítés magától értetődő volt a kereskedelemben. Mára viszont mintha csökkent volna a jelentősége, a vállalkozók egy része elhagyhatónak tartja. Valóban így van, vagy mindenkinek kötelező az év végi leltár elkészítése? A leltárkészítés […]
Magyarországon az adóhatóság nem csak egy konkrét ügy körülményeiből indul ki, amikor adóbírságot szab ki egy vállalkozásra. Szerepet játszik az adózó minősítése is. Ha egy korábbi probléma miatt a NAV-nál rossz dobozba kerülünk, akkor ez évekre kihat a vállalkozás adóügyeire. Nemrég egy rádióműsor hívta fel a figyelmet arra, hogy már az Európai Unió is bírósági […]
Jövő év elejétől már nem tudunk elbújni előle, vállalkozóként kötelező lesz elfogadnunk az elektronikus számlákat. A gáz- és áramdíjról ugyanis csak e-számlát fog kiadni a szolgáltató, 2025-től már nem küldenek papír alapú számlát a vállalkozásoknak. Az e-számlák kezelésére azonban fel kell készülnünk. A gáz- és áramszolgáltatók már régóta készülnek az átállásra, ugyanis az elektronikus számlázást […]
Az új év elejétől már nem csak a turizmus és a vendéglátás részesül a SZÉP-Kártyákra utalt összegekből. Lehetővé teszik, hogy 2025-ben lakásfelújításra is költhető legyen a keretből, s külön támogatást is adhat a munkáltató az aktív életmódra is. Új digitális funkciók, mint például az internetes fizetés azonban csak jövő év vége felé várhatók. Október végén […]
Egyre több településről érkeznek hírek az idegenforgalmi adó emelésével kapcsolatban. A városok nem nagyon tehetnek mást, megtépázott bevételeik pótlására hozzá kell nyúlniuk ehhez az adóhoz is. Évek óta egyre kevesebb pénzt hagy a kormány az önkormányzatoknál, miközben az ellátandó feladatok mennyisége nem változik. Az utakat fel kell újítani, az intézményeket működtetni kell, a növekvő energiaköltségeket […]
22 szobás, ifjúsági szálláshelyet működtetek. Azon bukott el a szálláshely-minősítésem, hogy heverőim vannak, nem pedig cserélhető matracos ágyak. Mi a következménye, ha nem minősíttetem a szálláshelyet? Milyen más szálláshely típus jöhetne szóba, ha a 22 szobás szálláson nem szeretném a heverőket lecserélni? Továbbra is gyerekeket szeretnék fogadni, akiket nem az érdekel, hogy milyen besorolású szálláshelyről […]
Egy évvel hosszabb határidőt biztosítanak a magánszálláshelyek kötelező minősítésének az elvégzésére. Valószínűleg túl nagy falat a sok magánszálláshely minősítése a minősítő szervezetnek, nem tudják tartani az eredeti, 2024 végéig szóló határidőt. A szálláshelyek minősítését a kereskedelmi törvény írja elő, ez ma már kötelező valamennyi szálláshely számára a legkisebbektől a nagy szállodákig. Még 2021-ben találta ki […]
Egy 48 milliárd forintos eszközbeszerzési pályázat nyílik meg kisvállalkozók előtt január 13-án. 50 százalékos támogatás mellett lehet fejleszteni, azonban a sikeres pályázás esélye kicsi: három évvel ezelőtt egy hasonló programban 14 perc alatt fogyott el a több mint kétszer ekkora keret. Demján Sándor, egykori üzletember nevét viseli az a kormányzati támogatási program, melynek most a […]
December negyedikéig újra pályázhatnak az egymilliós forintos támogatásra azok a vidéki éttermek, melyek az első körben, júniusban nem nyújtottak be pályázatot. A kormány szerint ebben a körben volt a legnagyobb az érdeklődés a támogatás iránt, ezért nyitják meg újra a
Négyszeresére emeli a kormány a magánszálláshelyek átalányadóját Budapesten, és két évre megtiltja, hogy bárki is új magánszálláshelyet hozhasson létre a fővárosban. A kormány honlapján megjelent a jogszabály-módosítások terve, mellyel az Airbnb-ben érdekelt szállásadókat szeretnék megregulázni. A magánszálláshelyek tételes átalányadója jelenleg
A két legnagyobb szálláshelyközvetítő oldalán 30-30 véletlenszerűen kiválasztott panzió, vendégház, apartman 150 magyar és 50 külföldi vendégének szöveges értékelését elemeztük. Arra voltunk kíváncsiak, mely élményeket, benyomásokat érezték olyan súlyúnak a vendégek, hogy azt az értékelésben is megemlítsék, mi az, ami
Tizenévesek gyakran dolgoznak, pénzt keresnek, s éppen ilyen önállóak a világ felfedezésében is. Önálló utazásaiknak azonban gyakran gátat szab, hogy a szálláshelyek nem mindig fogadják őket felnőtt közreműködése nélkül. Vannak-e erre egyértelmű szabályok, vagy rajtunk múlik, hogy kiadjuk-e a szobát
Tegyük fel, hogy van egy „Bóbita Büfénk”, ahol egy évekkel ezelőtti csekk a nagy hajtás közepette valahogy elkallódott. Majd jött az „ejnye-bejnye”, hogy bizony a büfének van egy gázszámlája valamikor időszámításunk előttről, amit nem fizetett ki. Hasonló, de kissé más a helyzet a képzeletbeli „Vica Vendégházunkban”. Ott meg az történt, hogy néhány hónapja a családi […]
Szeptembertől a munkáltatónak nem minden esetben lesz kötelező előzetes egészségügyi alkalmassági vizsgálatot végeztetnie egy új belépő dolgozó foglalkoztatása előtt. A vendéglátásban azonban nincs könnyítés, továbbra is kötelező lesz az előzetes orvosi vizsgálat. Még tavaly év végén írtunk először arról, hogy átalakítja, látszólag egyszerűsíti a kormány az új dolgozók felvételével kapcsolatos eljárásokat és a munkavédelmi oktatások […]
A pékségben a kemence mellett dolgozó embereimnek folyamatosan védőitalt kell biztosítanom. Erre a célra ásványvizet vásárolok a könnyű kezelhetőség miatt, most azonban erre is rárakódik a flakononkénti 50 forintos visszaváltási díj. A belsős képzéseken, tárgyalásokon szintén ásványvizet teszünk az asztalra. Ebből is elég sok palack keletkezik. Hogyan kezeljük a visszaváltási díjat a könyvelésben, vásárláskor és […]
Kötelezheti-e a munkaadó a dolgozóját arra, hogy ő maga tartsa tisztán a munkaruháját? Mit várhatunk el ilyen esetben a munkavállalótól, előírhatjuk-e a mosási hőfokot vagy azt, hogy hogyan vasalja ki a ruháját? Ha előrelátó módon nem rendezzük, akkor a munkaruha tisztán tartásának a kérdése örök problémaforrás lesz munkaadó és munkavállaló között. Hol az lesz a […]
„Mi, az éttermünkben saját magunk főzünk különféle házi szörpöket. Ezeket kizárólag szezonális gyümölcsből készítjük, mindig abból, ami éppen a „porondon van.” A vendégeink legjobban a málna, az egres és tárkonyos-meggy szörpjeinket keresik-szeretik –mondja Durbák Norbert, a miskolci Lignum Bistro&Café séfje. Durbák séf szereti a szörpöt zöldfűszerekkel, fűszerekkel is feltúrbózni. Tapasztalata szerint egy eper-menta, sárgabarack-kakukkfű, cseresznye-kardamon […]
A jól ismert, agyoncukrozott, szénsavas üdítők mellett ma már sok vendéglátóhely kínál házi készítésű vagy kisüzemi szörpöket is, amelyek egyre keresettebbek. Kovács Lajossal, a többszörös díjnyertes szörpöket készítő Karcagi Ízek tulajdonosával beszélgettünk a nagyüzemi és kézműves szörpök közti különbségekről, és hogy a minőségi háziszörp miért is prémiumtermék. Kovács Lajos feleségével 2011-ben kezdett el házilekvárt készíteni, […]
Az augusztusi áremelkedés üteme elsöpörte a korábbi várakozásokat és kedvezőnek tűnő trendeket. Az élelmiszerek ára újra erősen növekedni kezdett. A kormány a kötelező akciók megszűnésére hivatkozik. A KSH az év kezdete óta folyamatosan csökkenő élelmiszer-inflációt mutatott ki egészen a nyár elejéig. Márciusban a statisztikai hivatal szerint az élelmiszerek ára még csak 0,7 százalékkal haladta meg […]
Több olvasónk is felhívta figyelmünket egy közösségi médiában terjedő hirdetésre, ami szerint májustól digitális formában kell naplózni az önellenőrzési dokumentumokat. Utánanéztünk, kire vagy mire érvényes a sürgetőnek tűnő előírás. Ki köteles önellenőrzésre? Önellenőrzésre az élelmiszer-vállalkozásokat kötelezik, ide tartoznak a vendéglátással foglalkozó vállalkozások is. Lényege, hogy a vállalkozásoknak saját maguknak kell nyomon követniük az élelmiszerekkel kapcsolatos […]
A statisztikai hivatal adatai azt mutatják, hogy hiába ért el nyáron jó eredményeket a turizmus, a növekedés inkább csak a külföldieknek köszönhető. A magyar utazók száma folyamatosan csökken. Vajon ennek mi lehet az oka? Az elszegényedést mutatja a változás, vagy azt, hogy másfelé fordul a hazai vendégek érdeklődése? A külföldi utazások statisztikája csattanós választ ad […]
Nem köthetnek ki tisztességtelen feltételeket, például 45 napnál hosszabb fizetési határidőt, vagy azt, hogy a náluk lévő árnál olcsóbban nem lehet hirdetni a szálláshelyet. Kötelező a magyar nyelvű telefonos vagy internetes ügyfélszolgálat működtetése is. A szálláshely-közvetítőkre vonatkozó új törvényt még tavaly nyáron, a Booking-botrány kialakulása után kezdték előkészíteni. Az előzmény az volt, hogy a Booking.com […]
A megjelentek többsége az Airbnb teljes betiltására voksolt a szeptember közepéig zajlott terézvárosi helyi szavazáson. Ha a helyi önkormányzat tartja magát a szavazás eredményéhez, akkor 2026-tól teljes egészében tilos lesz a rövid távú szobakiadás Budapest VI. kerületében. Lapunkban mi is többször leírtuk: olyan szállástípus, hogy Airbnb, nem létezik. Ha egy fővárosi kerület az Airbnb betiltása […]
Rovatunkban felváltva, egyszer a turizmus/szállásadás, egyszer a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak szakmájukat érintő kérdéseket. Augusztusban, aki válaszol és kérdez Ulmer Zsolt foglalási szakértő. Aktuális kérdés: Megéri-e a szállásoknak csatlakozni a szállásközvetítők partner-programjaihoz? A nagyobb szállásközvetítő portálokon egyre
Nemrég jelent meg a Magyar Vendéglátók Ipartestületének éves helyzetjelentése. Sajnos nem azokat a számokat látjuk, amiket szeretnénk. Sok a visszalépés az előző évekhez képest, a vendéglátásban és szálláshely-szolgáltatásban foglalkoztatottak száma például a 10 évvel ezelőtti szintre esett vissza. A Magyar
A júniusi számunkban megjelent, a kötelező szálláshelyminősítéssel foglalkozó cikkünkhöz érkezett egy olvasói levél. Ebben levélírónk arról számol be, hogy hiába ért el mintegy 190 pontot, nem kapta meg a négy csillagot, amihez egyébként 160 pont kell. Azt mondták, hogy egyrészt
Minden évben felkap a sajtó néhány esetet, amikor üzletből, cukrászdából, szálláshelyről megpróbál valaki egy vakvezető kutyát kitiltani, súlyosan megsértve a látássérült vendég jogait. Legtöbb esetben az alkalmazottak tudatlansága áll az ilyen esetek mögött: sok esetben fogalmuk sincs, hogy mit jelent a segítő kutya kifejezés és milyen jogai vannak az ilyen kutyával közlekedő vendégnek. A legtöbb […]
Pár évtizeddel ezelőtt kevesen gondoltuk, hogy ennyire értékes lesz egy számsor, egy jelszó: vagyis az adataink. Azóta az egyik „térfélen” azon fáradoznak, hogy bebiztosítsák az adatainkat, a másik oldalon pedig azon, hogy megszerezzék azokat. Milyen kockázatoknak van kitéve egy cég, és hogyan tudjuk megelőzni a csalásokat? Egy nagyvállalat informatikai vezetőjével tekintettük át a legfontosabb tudnivalókat. […]
A Dobay Cukrászda homoktövises, fekete szedres, mogyorós, csokoládés tortája a legjobb 6 közé jutott a Magyarország Tortája versenyen. A tulajdonossal, Dobay Eszterrel beszélgettünk arról, hogy mit hozhat a konyhára egy ilyen megmérettetés, és persze magáról a szakmáról, az iparág kihívásairól
Ez a nyár bővelkedik hőmérsékleti rekordokban. Már nem ritkaság a 40 fok feletti hőmérséklet sem Magyarországon, miközben szervezetünk már a 30 fokra is a normális működéstől eltérő reakciókkal válaszol. Mit tegyünk az extrém magas hőmérséklet esetén, mik a kötelező intézkedések, melyekkel javítanunk kell dolgozóink munkakörülményeit? Egy ilyen nyár abban teremt rendkívüli körülményeket, hogy a hőség […]
Budapesten Terézváros önkormányzata kész arra, hogy népszavazás útján betiltsa az Airbnb működését a hatodik kerületben. Ha sikerrel járnak, elindulhat a lavina, és még több kerületi polgármester indíthat el hasonló népszavazási terveket. Öntik ki a fürdővízzel együtt a gyereket is: az Airbnb a szemükben maga a patás ördög, de az ellene vívott harcnak nem a külföldi […]
A fizetési kérelem egy új banki eszköz, ma még viszonylag kevesen használják. Segítségével főleg az eddigi utalásos fizetéseket tudjuk gyorsabbá tenni, s csökkenteni a ki nem fizetett számlák arányát. A fizetési kérelem az átutalásoknak egy új, egyszerűbb módja. Valójában levesszük vele a vevő válláról az utalás indításának a gondját. Ezzel valamennyire azt is kiküszöbölhetjük, hogy […]
Szeptembertől indul egy magyar fejlesztés, ami a költségek letörésével olcsóbbá és gyorsabbá teszi a készpénzmentes fizetést Magyarországon. Egyre több cikket olvashatunk arról, hogy több hazai kereskedő elutasítja a kártyás fizetést. Illetve próbálja elutasítani, hiszen elvileg nem teheti meg. A bankkártyás fizetés vagy az azonnali banki utalás biztosítása mindenütt kötelező, ahol online pénztárgépet is használni kell. […]
Bármennyire egyszerűnek is tűnik a számlakiállítás, néha ezzel lehet a legnagyobbat bukni. A NAV súlyos büntetéseket ró ki a vállalkozókra a hibásan kiállított számlákért. Olvasóink gyakran osztják meg velünk számlázással kapcsolatos kérdéseiket, ezekből gyűjtöttünk egy csokorral. Kérdés: Lehet-e sztornózni az NTAK-ban rögzített rendeléseket? Olvasónk vendéglátó üzletet működtet, adatszolgáltatásra kötelezett. Gyakran előfordul, hogy a vendég megrendeli […]
Három ponton is alaptörvény-ellenesnek minősítette az Alkotmánybíróság a VIZA rendszerre vonatkozó szabályokat. Az alkotmányellenes szabályokat meg kell változtatni, de a VIZA működését nem függesztette fel a testület. Adatvédelmi kérdések miatt kezdett a VIZA vizsgálatába az Alkotmánybíróság. (A VIZA a Vendég Információs Zárt Adatbázis, ami a vendégektől begyűjtött személyes adatokat egy központi tárhelyen tárolja.) A szálláshelyre […]
Változott a kizárólagos szerződéseket tiltó törvény Megsemmisítette az Alkotmánybíróság a kizárólagos beszállítói szerződések tilalmáról szóló jogszabály egy részét. A jövőben a tilalom újra csak a sörre lesz érvényes, gyümölcslére, üdítőre a továbbiakban már nem. Még 2021-ben vezette be a kormány
Sorozatunkban vendéglátás szakemberei tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez, a Michelin-tányér ajánlással bíró, debreceni IKON étterem séfje, Thür Ádám. Aktuális kérdés: „Mi Debrecen IKONikus étele és miért? Névjegy: Thür Ádám Gyerekkorában szülei nem támogatták vendéglátós ambícióit. Vendéglátóipariba járhatott, de csak a kereskedelmi szakra. Miután végzett, Angliában kötött ki egy bár […]
A keresőoptimalizálás célja az, hogy a Google előre sorolja weboldalunkat a találatokban. Ám nem mindenkinek éri meg sok pénzt vagy rengeteg időt fektetni ebbe. Az egyszerű szerkezetű, nem rendszeresen változó oldalakhoz olcsóbb lehet hirdetést vásárolni – mondja Barna Zsolt, marketing szakember. Barna Zsolt szabadúszó marketingesként olyan vállalkozásokkal dolgozik, akik nem tudnak vagy nem akarnak saját […]
2020-ban alaposan megreformálták a szakmai képzést. Cikkünkben arra keressük a választ, hogy az új rendszer beváltotta-e a hozzá fűzött reményeket. A szakképzési rendszer 2020-ban megújult. Az Országos Képzési Jegyzéket felváltó Szakmajegyzék a turizmus-vendéglátás ágazatban egységesítette a 8 alapszakmát: cukrász, cukrász technikus, pincér-vendégtér szakember, vendégtér technikus, szakács, szakács technikus, turisztikai technikus, panziós-fogadós. Ezek a szakmák a […]
Olvasónk vendégei este érkeztek meg a kisvárosba, ahol ekkor már minden boltot és az egy éttermet is zárva találták. A vendégház tulajdonosa szívesen segítene éhes vendégeinek. De vajon nem hág-e ezzel át valamilyen szabályt? Hiszen ő úgy tudja, hogy csak reggeli adható magán- és egyéb szálláshelyen. A kereskedelmi törvény alapján csak a panziókban és szállodákban […]
Ételek a kocsmában Jó lenne ételeket is kínálni a vendégeknek, de nem szeretnénk emiatt szakácsot felvenni. Megtehetjük? A gyakorlat azt mutatja, hogy megéri Az utóbbi időszakban a kocsmák, italmérések száma visszaesett. Egy dunántúli kisvárosban például 10 éve még hét kocsma üzemelt, és ebből kettőben lehetett ételt is kapni. Ma már a város mind a négy […]
A munkaerő megtartása nagy kihívást jelent a vendéglátásban. Ehhez pedig a jó bér szükséges, de nem elégséges. Míg néhány éve a dolgozók 90%-ban a nem megfelelő bér miatt mentek át más vendéglátó egységbe, most csak 70%-ban a megfelelő bér a kulcsa annak, hogy a vendéglátóhelyek megtartsák a jó munkaerőt, 30%-ban pedig a megfelelő munkahelyi környezet, […]
A nagy forróságban enyhülést hoznak a kültéri hűtőrendszerek. A szállások és éttermek teraszain is egyre inkább elvárják vendégeink, hogy hűtött legyen, alkalmas a felfrissülésre. Milyen kültéri hűtőrendszerek vannak? A kültéri hűtőrendszereknek számtalan fajtája létezik a kisebb teljesítményűtől a nagyobbig. Mindig a hűtendő terület nagyságától függően kell kiválasztani a leghatékonyabb eszközt. A kültéri hűtőrendszerek általában 5-15 […]
A művészet szorosan összefonódik a vendéglátás tereivel, a kávéházakkal, bárokkal, éttermekkel. Szakemberekkel beszélgettünk arról, mire ügyeljünk akkor, ha a hozzánk betérőket a finom falatokon kívül kulturális programokkal, művészeti alkotásokkal is megkínálnánk. Kortárs irodalom a kávézóban A cukrászdák, kávéházak mindig is egyfajta irodalmi bázisként szolgáltak költőink, íróink számára. Ezt a fajta kultúrmissziót és a közösségépítést szolgálják […]
Változnak a fiatalok szórakozási és fogyasztási szokásai Egészségtudatosabb étkezés, visszafogottabb alkohol- és dohányfogyasztás, a szórakozás terén pedig egyfajta „árukapcsolás”, vagyis a kikapcsolódással összekötött, tartalmas programok iránti igény jellemzi a mai fiatalok fogyasztói szokásait. A vállalkozóbb típusú vendéglátó- és szórakozóhelyek tulajdonosai már igyekeznek elkapni az új hullámot. Figyelemre méltó írás jelent meg a minap Kaibinger Márton […]
Több bírságot is módosított a kormány. A be nem jelentett alkalmazottak után fizetendő bírság és a nyugtaadás elmulasztásának büntetése is az eddigi duplájára emelkedik: az ilyen hibák augusztustól akár kétmillió forintba is fájhatnak. Nőttek egyes adóbírságok és például a közlekedési szabálysértési bírságok is. A díjemelésekhez nem fűztek külön magyarázatot. Valószínű, hogy részben az infláció miatt […]
A Balatoni Turizmus Szövetség létrehozott egy online térképet, amelyre azok a tó körüli vendéglátóhelyek regisztrálhatnak, ahol közvetítik a sporteseményeket. Bár a foci EB döntőig már csak két nap maradt, az idén még előttünk a Forma 1 Magyar Nagydíj, és még
Lezárult a vidéki vendéglátóhelyek támogatási pályázatának első üteme. Júliustól már a cukrászdák üzemeltetői nyújthatják be pályázatukat az üzletenként elérhető egymillió forintos támogatásra. A Magyar Turisztikai Ügynökség közleménye alapján ugyanakkor nagyon alacsonynak tűnik a pályázók száma, úgy tűnik, sokan kihagyják a
Elfogadta a Parlament a szálláshely-közvetítésre vonatkozó új törvényt, és július elsején hatályba is lép a jogszabály. A szálláshely-közvetítők nem köthetnek ki tisztességtelen feltételeket, például 45 napnál hosszabb fizetési határidőt, vagy azt, hogy a náluk lévő árnál olcsóbban nem lehet hirdetni
A környezettudatosság mellett a jelentősen megemelt vízdíjak is arra sarkallnak minket, hogy minél többet spóroljunk a vízzel. A Zegor cég munkatársával, Szepesi Attilával néztük át az újdonságokat és a tudnivalókat csaptelepfronton. Egy szálláshelyen, étteremben nehezebb a spórolás Egy család esetében sokkal egyszerűbb spórolni a vízzel: víztakarékos gépeket, eszközöket választunk, tudatosabban használjuk a vizet, összegyűjtjük az […]
Talán nem is gondolnánk, hogy az étlap kinézete, a betűk mérete, stílusa, no meg persze az ételek fantázianeve mennyire befolyásolhatja, hogy mit választanak és mennyit fogyasztanak a vendégeink. A menütervezés mára egy külön marketing iparággá nőtte ki magát, az összeállításakor pedig figyelembe kell venni a vendégek olvasási, vásárlási szokásait is. Összegyűjtöttük a témában megjelent nemzetközi […]
Meddig követelhető az elmaradt közüzemi számla kifizetése, s mikor számíthatunk a tartozás elévülésére? Magyarországon a pénzkövetelések általános elévülési ideje 5 év. Ez alól a közműtartozások két területe jelent kivételt: ▶ a gáz- és áramfogyasztásból eredő követelés 3 év alatt, ▶ a telekommunikációs szolgáltatásra vonatkozó tartozások 2 év alatt évülhetnek el. Ha egy szolgáltató telefon- vagy […]
Szálláshelyet üzemeltető olvasóink jelezték, hogy a helyi vízmű öt évre visszamenőleg kezdett igen magas összegű hátralékokat követelni tőlük, mondván, ők nem voltak jogosultak a lakossági tarifára. Mi alapján követelheti a szolgáltató, hogy visszamenőleg is fizessük ki a vállalkozói árszabás szerinti vízdíjat, ha egyszer lakossági szerződéssel rendelkezünk? Át lehet-e minősíteni egyoldalúan a szerződéseket? Meddig követelhető az […]
Szállásadóként gyakran fogadunk külföldi vendégeket is. Ezzel összefüggésben milyen teendőink vannak a szerződési feltételek, házirend és egyéb szabályzatok lefordításával, közzétételével? Mi a helyzet a fordítási hibák esetén? Kezdjük az Általános Szerződési Feltételekkel! – Az ÁSZF-ről azt kell tudni, hogy ha van ilyenünk, az automatikusan a vendégünkkel megkötött szerződés részévé válik. Ezekbe a vonatkozó szabályoknak megfelelően […]
Rovatunkban felváltva, egyszer a turizmus, egyszer a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Júniusban, aki válaszol és kérdez, a hazai turizmus egyik meghatározó szereplője, a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány elnöke, a VisitBalaton365 (korábbi nevén BalatonBIKE365) ügyvezetője, Dr. Princzinger Péter, aki a Magyar Kerékpáros Szövetség elnöki székét hét év szolgálat után […]
Nyáron szinte mindenütt rendeznek valamilyen fesztivált. Van, aki ilyenkor elmenekül a környékről, és van, aki átadja magát az élvezeteknek. Szállásadóként a fesztivál szomszédságában egy a fontos: hívjuk fel vendégeink figyelmét rá, mert ha nem szólunk, az a netes oldalainkon „szaftos” beírásokat eredményezhet! Hazánkban „gombamód szaporodnak” a fesztiválok. Ma már fesztiválja van nemcsak a laska- vagy […]
Fél éve megkezdődött a vendéglátósok többségének adatszolgáltatása az NTAK rendszerbe. Egyelőre azonban a kapott adatokból semmit sem lehet megismerni. Az illetékesek azt ígérik, lesz a szállásadókéhoz hasonló lekérdező felületet, ám hogy mikor, azt nem lehet tudni. A szálláshelyekről a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központba (NTAK) már 2019 óta érkeznek adatok. Tavaly július 1-jétől újabb kör kapcsolódott […]
Még el sem indult élesben a kötelező visszaváltási rendszer, de már látszik az egyik jellemző hiba, amire a hatóságok is ugrani fognak. Ügyelnünk kell arra, hogy olyan palackokra ne számoljuk fel az 50 forintos díjat, ami még nem visszaváltható palack. A kötelező visszaváltás működését vevőnek is és kereskedőnek is tanulniuk kell, nem csoda, ha a […]
Az EU olyan új szabályokat fogadott el, melyek célja a csomagolási hulladék mennyiségének a csökkentése és a csomagolóanyagok újrahasznosítása. Nem kicsi a tét, több millió tonnáról beszélünk évente. Az értelmetlen túlcsomagolásnak, és a csomagolóanyagokból származó mérhetetlen szeméthegyeknek üzent hadat az Európai Unió. A tagállamoknak olyan lépéseket kell tenniük, hogy fokozatosan vissza lehessen fogni a csomagolási […]
Cégtulajdonos vállalkozóknak gyakran egyértelműnek tűnik, hogy előnyösebb osztalékként kivenni a vállalkozás nyereséget, mint havi fizetés formájában. De tényleg így van? Megnézzük, mi a különbség a kettő között, mikor melyik megoldást érdemes választani. A vállalkozások többségénél a tulajdonos dolgozik is a saját cégében, azaz nem tisztán tőketulajdonosként jelenik meg, hanem munkavállalóként is. Így jövedelme átmenetet jelent […]
Lehet-e termékeket, eszközöket mozgatni különálló vállalkozások között, ha a tulajdonosnak több cége is van? Egyáltalán nem ritka, hogy valakinek több vállalkozása is van. Akár hasonló profilú, de lehetnek akár teljesen eltérő tevékenységű cégek is. Például az egyik egy pékség, a másik étterem. Ilyen esetben miért venné mástól a pékárut az étterembe, mint a saját üzletétől? […]
Meglennie kötelező, használni azonban ma már alig használja valaki. Ez a panaszkönyv, amire a digitális ügyintézés korában majdnem ugyanazok a szabályok érvényesek, mint harminc évvel ezelőtt. Mi a teendő, ha a vendégünk elkéri a panaszkönyvet és bejegyzi a panaszát? A panaszkönyv, hivatalos nevén a vásárlók könyve kötelező kelléke minden kereskedelmi üzletnek, így a vendéglátásban működőknek […]
Hiába a sok-sok kritérium meg feltétel, és hiába felelnek meg a szállásadók a vágyott csillag feltételeinek, gyakran nem kapják meg azt a minősítést, amit szeretnének. A minősítők azt mondják, az összbenyomás, az összhang számít, ám ez már szubjektív értékelésnek tűnik. A két éve bevezetett csillagos rendszerben elvileg minden szálláshelyet azonos mércével ítélnek meg. A regisztrációt […]
Ebben az évben is igényelhetünk állami támogatást diákok nyári foglalkoztatására. A programra június 17-én kezdődik a regisztráció. Az állam a munkabér háromnegyedét adja oda a foglalkoztató vállalkozásnak júliusra és augusztusra. A tervek szerint 20 ezer diák foglalkoztatását tudják idén támogatni.
Május végén indul a vidéki vendéglátóipari vállalkozásokat támogató pályázati program. Elsőként az egész évben nyitva tartó vidéki éttermek pályázhatnak, nyáron a cukrászdák, zenés táncos szórakozóhelyek és az alkalmi vendéglátó üzletek, ősszel pedig a kávézók büfék, italboltok. Az első pályázati felhívás
Megjelent a pályázat, amivel a kávéházi és éttermi cigányzene újbóli elterjedését szeretné segíteni a kormány. Kérdés, hogy lesz-e elegendő zenész, akik hajlandók vállalni a program feltételeit. Muzsikáló Magyarország néven jelentette meg a kormány azt a támogatási programot, melynek célja a
Egy 15 milliárd forintos turisztikai támogatási programot hirdetett meg a kormány, a pályázatok hamarosan meg is jelennek. Az összeg legnagyobb része, mintegy 13 milliárd forint vendéglátással foglalkozó, vidéki vállalkozásokhoz juthat. Mindenki pályázhat, akinek van NTAK-regisztrációja. Most először nem csak kötelezi
A közfürdők, így a szállások medencéinek működtetését egészen 2023 novemberéig egy 1996-os rendelet szabályozta. Ez a 4-5 vendég által használt dézsafürdőkre, jakuzzikra pont ugyanolyan követelményeket írt elő, mint egy 350 fős uszodára. Az idén márciusban életbe lépő új szabályozás ezen
Munkaerő-bérlés online piactéren alkalmi munkára. Nagyon röviden így lehetne összefoglalni a magyar start-up vállalkozás Giggle alkalmazását, amely már két éve nyújt segítséget a vendéglátásban munkaadóknak és munkavállalóknak. Az alapítók 2021-ben szállodák számára fejlesztettek egy online szolgáltatást, a szektort sújtó munkaerőhiány orvoslására. A munka közben megfigyelték, hogy az ételkiszállítással foglalkozó vállalkozások miként tudtak óriási munkáltatókká válni […]
Bár a mai klímák zöme hűtő-fűtő berendezés, mégis sokaknak csak az első napsugaras hétvégék után ötlik a fejébe, hogy hoppá, nem ártana kitakarítani a klímát, mert nemsokára be kell kapcsolni! A berendezéseink rendben tartásáról faggattuk ki a klímákkal és hőszivattyúkkal foglalkozó Energia Mentők Kft. vezetőjét, Rum Ferenc Tamást. Miért fontos a rendszeres tisztítás? A klíma […]
A sok téli, zsíros étel után az emberek tavaszra frissességre, zöldségekre vágynak – vallja Durbák Norbert, a miskolci Lignum Bistro&Café séfje. A séf zöldség-hangsúlyos, minél frissebb alapanyagokból készült ételeket tesz a tavaszi étlapra. Ezekből osztott meg velünk néhányat. Durbák Norbert könnyű helyzetben van. A hozzájuk betérő vendégek befogadóak, nyitottak az újra, márciustól pedig már várják […]
Hogyan működjünk együtt? Baby boomer, X, Y, Z? Egyre gyakrabban futhatunk össze ezekkel a generációs elnevezésekkel, és a tudomány is egyre nagyobb hangsúlyt fektet a generációk szemléletének, viselkedésmintáinak vizsgálatára. Érdemes megismerni, mi hajtja a különböző generációkba tartozó munkavállalókat, mert csak így tudunk hatékonyan együtt dolgozni velük. Bereczki Enikő generációkutatót kérdeztük. Bereczki Enikő, generáció-kutató és tréner […]
Jövő év elejétől megváltoznak a TEÁOR-számok. A módosítással akkor lesz dolgunk, ha valami más ok miatt hozzá kell nyúlni a cég társasági szerződéséhez. Ekkor bele kell írni a főtevékenységnek megfelelő új számokat. A TEÁOR-számok a cégek által végzett gazdasági tevékenységeket írják le a statisztikai összesítések számára. Ahogy a gazdasági élet változik, úgy időről-időre frissíteni kell […]
Mi alapján kell fizetni a turizmusfejlesztési hozzájárulást? Olvasóink kérdései azt mutatják, nagy a bizonytalanság ezen a területen. Összefoglaljuk az előírásokat, hogy elkerüljék a hibás bevallásokból eredő bírságokat. Bár a turizmusfejlesztési hozzájárulás már 2016-ban megjelent az adórendszerben, még mindig elég új kötelezettségnek számít, hiszen fokozatosan vezették be. Előbb csak a vendéglátással foglalkozó vállalkozásokat érintette, 2020-tól terjesztették […]
Haladnunk kell a korral és a technológiai fejlődéssel, hiszen a vendégeink elvárásai is egyre magasabbak e téren. A középkorú házaspár még lehet, hogy csak örömmel veszi, amikor nem csupán pár képet talál a panzió wellness részlegéről, a fiatal jegyesek viszont már kifejezetten virtuális sétán szeretnének körbenézni a kiszemelt esküvői helyszínen. Mennyivel jobb, ha már azelőtt […]
A Facebook-lájkokon és a többezres nézettségű TikTok-videókon felül jól felépített honlapra, keresőoptimalizált tartalomra, hírlevélre és rendszeres online jelenlétre is szükség van a sikerhez – vallja Máté Balázs online marketing guru, akivel arról beszélgettünk, hogyan lehet több vendégünk az online marketing segítségével. Máté Balázs 22 évvel ezelőtt hozta létre marketingügynökségét, a Marketing Professzorokat. A turizmusra és […]
Egyre nagyobb elvárás a szálláshelyek felé, hogy kellően rugalmasak legyenek. A korábbi érkezés vagy későbbi távozás lehetősége jelentősen befolyásolhatja azt, hogy a leendő látogatók minket választanak-e vagy milyen értékelést írnak rólunk. Nézzük át, hogyan kezelhetjük, ha valaki nem pont 14 órakor érkezik vagy 10 órakor távozik! A látogatók többségének tökéletesen megfelel a 14 órás érkezés, […]
A becslések szerint a nemzetközi turizmus 2024-ben újra el fogja érni a járvány előtti szintet, sőt idén már több utasra számíthatunk, mint amennyien 2019-ben voltak. A hazai vállalkozók is bizakodóbbak, s egyelőre kilátásaink is kedvezőnek tűnnek. Öt év kellett ahhoz,
Legyen elsősegély doboz a szálláson, és munkatársainkat is képezzük ki, hogy a vendég betegsége vagy sérülése esetén hogyan járjanak el. A hozzánk érkezőket segíti, ha az ügyeletes orvos, fogorvos és patika elérhetőségét jól látható helyen kihelyezzük. Egyik vendégünket éjszaka fejfájás
Tudjuk, hogy mennyire fontosak a jó minőségű képek ahhoz, hogy a vendégek minket válasszanak. De milyenek is azok a jó minőségű fotók? Gali Zoltán hotelfotós megosztja velünk, és azt is, hogy hogyan tudjuk kiválasztani a profi fotóst a kóklerek vagy
Állandó rovatunkban a turizmus, a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Februárban, aki válaszol és kérdez Frankó Pál, a Falusi és Agroturizmus Országos Szövetségének (FATOSZ) elnöke. Ehavi kérdésünk: Milyen falusi szállásokat keresnek a vendégek? Az
Sokan úgy tudják, hogy a nyugdíj előtt álló dolgozónak nem lehet felmondani. Csakhogy ilyen szabály már nem létezik a hazai munkajogban. Ám a nyugdíj előtt álló dolgozót valóban védelem illeti meg sok tekintetben. Összefoglaltuk, miben áll ez, milyen kedvezményekre számíthatnak. Védett kor létezik, felmondási védelem azonban már nem illeti meg az idősödő munkavállalót. Védett kornak […]
Időről-időre érdemes a vendéglátóegységünket vagy szállásunkat felújítani, egy energetikai korszerűsítés például biztosan megtérülő beruházás. Egy felújítás azonban nemcsak rengeteg pénz, hanem sok idő is. Utóbbin sokat faraghatunk, ha tulajdonosként tisztában vagyunk a felújításokra vonatkozó szabályokkal. Nézzük meg, hogy milyen előkészületek előzzék meg a munkálatokat, mikor lesz szükség hivatali ügyintézésre! Mielőtt nekiugrunk egy felújításnak ne csak […]
Sorozatunkban a turisztikában és vendéglátásban dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez: az immár második éve a Michelin Bib Gourmand minősítését elnyert, egri Macok Bisztrót üzmeltető séf legenda, Macsinka János. Aktuális kérdés: „A Michelin által elért minősítés érzékelhető-e a forgalomban, esetleg volt-e ráhatása újabb vendégkör kialakulásában? Idén lett 60 […]
A fel nem használt számlatömböket nem lehet egyszerűen kidobni. A vásárlástól indul a megőrzési idő, csak ennek letelte után selejtezhető. Az elveszett számlatömböket se kezeljük félvállról, az irat eltünését jelentsük a NAV-nak! A számlák megőrzési ideje egyértelmű: minden kiállított bizonylatot az adóév után még 8 évig úgy kell tárolnunk, hogy a rajta lévő információ olvasható […]
Az elektronikus számlázás elől nem bújhatunk el, előbb-utóbb minden ország kötelezően be fogja vezetni ezt a módszert. Magyarország jövőre megkezdi a sort. A gáz- és áramszolgáltatók 2025 januárjától átállnak erre a számlázási módra. Erre fel kell készülnünk, mert az elektronikus archiválást nekünk kell biztosítanunk. Kötelező lesz az EU-ban az e-számla Az EU-ban készül egy új […]
Magyarországon jóval több ember ragaszkodik még a készpénzes fizetéshez, mint Európa fejlettebb államaiban. Ők elvárják, hogy a fizetésüket is a bankok közreműködése nélkül, készpénzben adja a munkáltató. De szabályos-e egyáltalán a készpénzes bérfizetés? Több oka is lehet annak, hogy valaki nem akar bankszámlát. Sokan egyszerűen nem bíznak a bankokban, mások szeretnék megspórolni a számlafenntartás és […]
A kisvállalkozások többsége számára idén megváltozott az iparűzési adó fizetésének a rendje. A legtöbben átalányt fognak fizetni, amit nem kell számolgatni. Bevallásra sem lesz szükség, utalni májusban kell. Tavaly alakította át a kormány a helyi iparűzési adó rendszerét, így most jön az első adófizetési időszak, amikor már az új módszer szerint kell fizetnünk. Nézzük a […]
Áprilistól nulla százalékos kamatra kínál vállalkozói hiteleket az állami tulajdonú Magyar Fejlesztési Bank. A hitelprogramba kis- és középvállalkozások kapcsolódhatnak be, Budapestet kivéve az ország egész területéről. 10 és 100 millió forint közötti összeget lehet igényelni fejlesztési célokra, gépekre, informatikai eszközökre vagy megújuló energiával kapcsolatos fejlesztésekre. A hitelprogramot a kormány hirdeti meg, s az MFB hálózatán […]
Ez az az ital, amit bármikor, bárhol lehet fogyasztani, és még trendi is. Korábban csak a nagy ünnepeken, leginkább szilveszterkor volt jelentősége a pezsgőnek, ma már akár a hétköznapokon, étkezés mellé is fogyasztják az emberek. A pezsgő készítéséről, fajtáiról és trendjeiről Herczeg Ágnes pezsgőszakértővel beszélgettünk. Véletlenül fedezte fel Dom Perignon A pezsgőkészítés tudománya a 17. […]
Volt egy jó nagy csőtörésünk az étteremben. A vízszerelő szaki gyorsan kijött, kicserélte a megrepedt csövet, de azt mondta be kell vizsgáltatnom a vízminőséget. Igaza van? Eddig úgy tudtam csak nyitáskor kell. A vízmintavétel kapcsán sokan nem értik, hogy miért van szükség ezekre a szabályokra, hiszen a vízmű biztosítja a vizet, akik folyamatosan tisztítják, fertőtlenítik, […]
Nyitás előtt épp a legnagyobb munkában voltunk, sütöttünk-főztünk, aprítottuk a nyersanyagot, amikor betoppantak az ellenőrök. A NÉBIH munkatársai nyitvatartási idő előtt is ellenőrizhetnek? A NÉBIH vagy hivatalból vagy bejelentésre folytat ellenőrzést. Minden évben ellenőrzési terveket tesznek közzé, ebben határozzák meg a kiemelt területeket. Például a legutóbbi, tavaly decemberi ellenőrzések során a húsok előállításának és forgalmazásának, […]
Ha az arcunkat is vállalva jelenünk meg az online felületeken, az bizalmat, szimpátiát kelt. De hogyan csináljuk, mire figyeljünk? Tóbi Gergő fotográfust kérdeztük. Névjegy: Tóbi Gergő ,,Az életben folyamatosan keresem az új dolgokat, a kihívásokat, a tanulást, a fejlődést. A fotózásban találtam meg azt, ami a legjobban érdekel, inspirál, és ami arra ösztönöz, hogy napról-napra […]
Eddig egy munkaügyi szabálysértés legkisebb büntetési tétele 30 ezer forint volt, ez most 150 ezerre emelkedett. A munkavédelmi bírságok is emelkedtek. A minimum a korábbi 50 helyett 100 ezer forint lett. Márciustól súlyosabban büntetik a munkaügyi szabálytalanságokat, például a dolgozók bejelentésére, a munkabérre, munkaszerződésre vonatkozó szabályok megsértését. Minimum 150 ezer a munkaügyi bírság A munkaügyi […]
A szolgáltatások fizetőképes keresletét már részben azok a fiatalok alkotják, akik az ezredforduló után születtek. Kiszolgáljuk őket, ám értjük-e az igényeiket, felismerjük-e, hogy mit várnak el a vendéglátástól? Egy fagyasztott termékeket készítő nemzetközi vállalat, a McCain Foods tett közzé nemrég
A szakmában futótűzként terjedt, hogy ez évtől újabb „bőrt” húznának le rólunk környezetvédelmi felelősségbiztosítás címén. Sok volt a bizonytalanság, a kormányablakok sem voltak egységes állásponton, ezért a minisztériumtól kértünk állásfoglalást. Kiderült, szerencsére nem eszik olyan forrón a kását. Vendéglátós körökben
A gyakorlati tapasztalatok azt mutatják, hogy egyre gyakrabban ellenőrzi a hatóság az étel-eltarthatósági szabályok betartását és a megfelelő jelölések meglétét. És ha hibát találnak, kevesebbszer ússzuk meg „ejnye-bejnyével”, sűrűbben szabnak ki büntetést is. Nagygyörgyné Bartók Adrienn, a Create 2002 Kft.
Márciustól alaposan megváltoznak a fogyasztóvédelmi hatóság által kiszabható bírságok. Kisvállalkozások számára az eddigi minimum 15 ezer forint helyett legalább 100 ezer lesz a büntetés. Ez a legkevesebb, amit kiszabhat a hatóság, de több, mint félmillióról indul a büntetés, amit az
Írásban vitassuk azt a számlát, amit rossz adatokkal vagy hibás összeggel állítottak ki! Aki indoklás nélkül küldi vissza a rossz számlát, arra számíthat, hogy közjegyzői fizetési felszólítást kap, rosszabb esetben pedig felszámolási eljárást indíthatnak ellene. 2023 nyarán kaptam egy tévesen kiállított jutalékszámlát a Bookingtól. A gond az volt, hogy egy vendégem után kétszer számolták fel […]
Több éves vitára tett pontot decemberi ítéletében a legfelsőbb bírói fórum. A Kúria szerint a vállalkozóként foglalkoztatott ételfutárokat nem kell alkalmazottá átminősíteni. A döntés sokakat érinthet, mert olyan érveket tett semmissé, amikre korábban a hatóságok a színlelt munkavállalás, a fiktív vállalkozói szerződések vádját alapozták. Egy ételfutár indított pert egykori munkaadója ellen azzal a céllal, hogy […]
Lehet egy kérdésem? Állandó rovatunkban a turisztika, a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Februárban, aki válaszol az Aggtelektől alig 16 kilométerre, a vadregényes Szuha-patak völgyében lévő alsószuhai Lovas Panziót üzemeltető Kovács Vilmos. Aktuális kérdés: „Hogyan és milyen eszközöket alkalmaz a Lovas Panzió, hogy elérje közönségét, megtalálja célcsoportját és népszerűsítse […]
Magyarország számos, világszerte híres borvidékkel büszkélkedhet, többek között az alföldivel. Ez a terület a könnyű, gyümölcsös borok hazája, melyek kiváló kísérői a mindennapi ételeknek. Fabók Mihály sommelier segítségével megnézzük, milyen alföldi borokat ajánljunk a vendégeinknek. Trendi fehérborok A fehérborok most népszerűbbek, mint a vörösborok. Ez kedvez az alföldi boroknak, hiszen itt jórészt őshonos, nagyobb részt […]
Az állami támogatás inkább a 9 millió forintnál kevesebbe kerülő e-autók esetén jó választás, az ettől drágábbakat jobb lízingelni. A vártnál jóval alacsonyabb az érdeklődés az elektromos autók beszerzését támogató pályázat iránt. Az első nap mintegy 1.500 kérelmet adtak be, amivel a 30 milliárdos keretből mintegy 5 és félmilliárd forintot igényeltek a pályázók. Ez csekély […]
Átírta a kormány az új dolgozók munkavédelmi oktatásával kapcsolatos szabályokat. A tantermi oktatás helyett szeptembertől online és jegyzetekből is elsajátítható lesz a tananyag, akár számonkérés nélkül. Vigyázzunk, az enyhítéssel nem csökken, hanem nő a munkáltató felelőssége! Az új törvényszöveg szerint a munkahelyek többségében nem lesz majd szükség a mai forma szerint zajló munkavédelmi oktatásra egy […]
Ahogy szükségessé válik az egyre nagyobb létszámú külföldi munkaerő foglalkoztatása Magyarországon, úgy alakítják egyre konkrétabbá a munkásszállások működési feltételeit. A munkásszálló eddig nem alkotott külön kategóriát a szálláshelyek között, most került be a jogszabályokba. A munkásszálló mindeddig nem alkotott önálló kategóriát a szálláshelyek között. Tulajdonképpen minden szállástípusból lehetett munkásszálló, csak a szállodából nem. A munkásszálló […]
Szabadon elnevezhetjük-e a szálláshelyünket, vagy van valami szabály, amit a nevekkel kapcsolatban be kell tartanunk? Használhatjuk-e a csárda, a motel vagy éppen a garniszálló szavakat, ha új nevet keresünk? Körbejártuk a névadás legfontosabb szabályait. Egy olvasónknak a motel kifejezéssel gyűlt meg a baja, vagyis inkább a minősítést végző testülettel, akik kifogásolták a név használatát. Szerintük […]
Összességében 2,5 százalékkal több vendéget fogadtak 2023-ban a kereskedelmi szálláshelyek, mint egy évvel korábban – számol be a KSH az összegző adatokról. A mérleget a külföldi turisták javították fel, a belföldi utazók érezhetően kevesebben voltak, mint előző évben. A vállalkozók idén további forgalomnövekedésre számítanak. A december a legtöbb helyen abszolút jól sikerült, valamennyi kategóriában nőtt […]
A turisták úgy várják el a szállásadóktól és vendéglátóktól a fenntartható működést, hogy ők nem szeretnének változtatni utazási szokásaikon – hívja fel figyelmünket Nagy Júlia turisztikai szakember. Pedig máshogy nem megy. A szakértő arra is rámutat, hogy nemcsak környezeti, hanem gazdasági, társadalmi szempontból is fenntarthatóan kell működni. Névjegy: Nagy Júlia Csaknem húsz éve dolgozik a […]
Jelentős visszhang kísérte tavaly a kötelező visszaváltásról szóló jogszabályok bevezetését. A rendszer szereplői igyekeztek teljesíteni az elvárásokat: kialakították a visszaváltási pontokat, beszerelték az automatákat – aztán azóta sem történik semmi. Mi az oka annak, hogy nem indul el a rendszer, és kinek, mi dolga lenne még a működtetéssel? Erre keressük a választ. A kötelező visszaváltás […]
Közeleg a báli szezon. A rendezvényen egy NTAK-adatszolgáltatásra kötelezett étterem vállalta a cateringet. A menüsor fix, arra a szervezővel külön szerződtek, ám ezen túl a vendégek készpénzért is vásárolhatnak italokat. Kell-e az étteremnek a kitelepülésről is adatot szolgáltatnia? A vendéglátós
A QR-kódos étlapokkal csökkenthető a pincérek leterheltsége, a munkaerőigény, és költségeket takaríthatunk meg. Miközben a fejlesztés alig kerül valamibe – egy jó weblap kell hozzá és egy egyszerű, ma már egyre több vállalkozásnál elérhető szolgáltatás. A rendelésfelvétel a legidőigényesebb munka
Új tárcához került a turizmus. Januártól az újonnan létrejött Nemzetgazdasági Minisztérium, Nagy Mártonnal az élén felel a turisztikai ügyek irányításáért. A Nemzetgazdasági Minisztérium most jött létre a korábbi gazdaságfejlesztési tárca jogutódjaként. Az élén marad Nagy Márton miniszter. A tárca megkapta
Egységesítette és alaposan megemelte a kormány a vállalkozói vízdíjakat. Ahol eddig olcsóbb volt a víz, ott most háromszoros díjnövekedésre kell számítani. Egy köbméter víz és csatornadíj áfa nélkül 1.457 forint lett, és alaposan megemelték a havi alapdíjakat is. A víz-
Szép adatokat közöl a KSH a novemberi turisztikai forgalomról. Novemberben több vendég pihent a hazai szálláshelyeken, mint egy évvel ezelőtt, hasonló időszakban. A tájékoztató szerint nagyjából 1 millió vendég fordult meg a szálláshelyeken ebben a hónapban, akik 2,5 millió vendégéjszakát töltöttek el. Mindkét adat magasabb az egy évvel korábbinál: a vendégek száma 13, a vendégéjszakáké […]
Hogyan teljesítsük az online pénztárgépre vonatkozó előírásokat házhozszállítás esetén? Miként kezeljük azt a helyzetet, ha a vevő készpénzes fizetést jelez, ám a helyszínen mégis kártyával akar fizetni? A nyugta semmilyen kiszállított étel mellől sem hiányozhat. Ugyanakkor a nyugtát sokszor úgy kell kiállítanunk, hogy nem ismerjük előre a fizetési módot. A vevő nem is mindig jelzi […]
Januártól ismét változtak a hulladékbegyűjtés szabályai. Szelektíven gyűjthetjük a biohulladékot, például az ételmaradékokat. A szabály már január elsejétől éles, bár nem biztos, hogy az ország egész területén zavartalanul el is tud indulni a begyűjtés. A vállalkozások közül azoktól gyűjti be a MOHU a biohulladékot, ahol az nem az alaptevékenységgel összefüggésben keletkezett. Lakossági hulladék: a MOHU-nak […]
A vendégek rengeteg maradékot hagynak a tányérokon, ami aztán a kukában landol. A pazarlás a büféreggelit nyújtó szállásokon és az önkiszolgáló, „vegyél annyit, amennyit szeretnél“ (eat all you can) típusú éttermeknél jelenti a legnagyobb problémát. Különböző praktikákkal azonban rávehetjük vendégeinket a tudatos fogyasztásra. Valós megoldás kevés létezik a tányérmaradék csökkentésére. Norvég kutatók a tányérok átmérőjének […]
Januártól egy új kötelezettség terheli a hulladékot termelő vállalkozásokat: kötelező környezetvédelmi felelősségbiztosítást kötniük. Elsőre úgy tűnt, hogy rengeteg vállalkozás kapott ezzel új fizetnivalót, hiszen heti 38 kg hulladék után már kötelező a biztosítás. Ám a módosított jogszabályok alapján most az látszik, hogy csak azokat érinti ez a kötelezettség, akiknek hulladékbevallást kellett eddig is készíteniük. A […]
Egyre több „okoskütyüvel” osztjuk meg az életünket. Ezek ügyesen használva remek szolgálatot tehetnek: pénzt spórolhatunk velük, időt takaríthatunk meg, kényelmesebbé tehetjük a mindennapjainkat. Nézzük meg, hogy milyen lehetőségeink vannak a szállásoknál és vendéglátóegységnél az „okosítással”! A Vill-Lan-Lux Kft. vezetőjével, Kerpen Lászlóval beszélgettünk. Mire jó? – Az okosotthonoknak kettős céljuk van. Az egyik a költségmegtakarítás: a […]
Nem kötelező az előzetes orvosi vizsgálat és a legtöbb helyen a munkavédelmi oktatás sem Jelentős egyszerűsítés, hogy a jövőben nem lesz kötelező az új dolgozók előzetes orvosi vizsgálata a munkakezdéskor, és kevesebb vállalkozásnak kell munkavédelmi oktatást tartania az új belépőnek. Szigorodtak viszont a kisebb balesetek kivizsgálásával kapcsolatos előírások. Nem kötelező az előzetes orvosi vizsgálat A […]
Megjelent az általános tűzvédelmi szabályzat, amit a vállalkozások többsége használhat a saját szabályzat kidolgoztatása helyett. Csak az 50 főnél nagyobb munkáltatóknak és a 10 férőhelynél nagyobb szálláshelyeknek kell saját szabályzatot készíttetni. A meglévő szabályzatok használhatók maradnak, amíg nincs olyan változás, ami kihat a tűzvédelmi helyzetre. A tűzvédelmi oktatás kötelező marad, de interneten is megtartható. A […]
Új adókedvezménnyel egészült ki a társasági adóról szóló törvény. Ettől az évtől kezdve adókedvezményt érvényesíthet a vállalkozás, ha villamosenergia-tárolót épít. Villamosenergia-tárolót akkor érdemes építeni, ha napelemes rendszert használunk. A tároló segítségével a napelemek által termelt áramot később tudjuk felhasználni, így gazdaságosabban tudjuk működtetni. Egy 10 kWh kapacitású tároló ára bruttó 1,5 millió forint körül mozog. […]
A gazdasági élet résztvevői közül egyedül az egyéni vállalkozó tudja időlegesen szüneteltetni a tevékenységét. A szünetelés feltételei gyakran változnak – a covid járvány alatt például szinte minden korábbi feltételt eltöröltek, és akár egy-egy napra is lehetővé tették a vállalkozás szüneteltetését. Ennek azonban vége, s nemcsak hogy visszaálltak a korábbi feltételek, de januártól szigorítottak is az […]
Az elmúlt fél évben a KSH adatai szerint átlagosan naponta 5 vendéglátóhely zárt be, vagyis négy év alatt nagyságrendileg 6500 vállalkozás tűnhetett el. Az okok szerteágazóak, de a vállalkozásfejlesztő szakember, Szabó Éva szerint a szerelemgyerekként megnyitott kis vendéglátóhelyeknél sok esetben
Sok a félreértés a januártól kötelező környezetvédelmi felelősségbiztosítással kapcsolatban, elsősorban a rendelet nem egyértelmű megfogalmazásai miatt. Cikkünkben körüljárjuk, kit érint ez a kötelezettség, mikor kell egy vállalkozásnak megkötnie ezt az új előírás szerinti biztosítást. Január eleje óta rengeteg biztosító dolgozott
Februártól egy éven keresztül elektromos autó beszerzésére pályázhatnak a vállalkozások. Egy-egy személyautóra 2,8 millió forintot, teherautóra az akkumulátor kapacitásától függően akár 4 millió forint támogatást is kaphatunk. Február elsején indul a pályázat beadási időszaka, s ha marad keret, akkor egészen
Januártól egy új kötelezettség terheli a hulladékot termelő vállalkozásokat. Kötelező lesz környezetvédelmi felelősségbiztosítást kötniük. Rengeteg vállalkozás kapott ezzel új fizetnivalót, hiszen heti 38 kg hulladék után már kötelező a biztosítás. Időt is alig hagytak, január elsején már élő biztosítással kell
Az Alkotmánybíróságon tett panaszt egy vállalkozó a kötelező szálláshely-minősítés rendszerével kapcsolatban. A testület azonban elutasította. Nem a panasz tartalmát vizsgálták, csak azt, hogy van-e joga a vállalkozónak ezzel a kérdéssel a testülethez fordulni. A vállalkozó maga is szálláshelyet működtet, ám
Januártól ismét változnak a hulladék-begyűjtés szabályai. Szelektíven gyűjthetjük a biohulladékot, például az ételmaradékokat. A szabály már január elsejétől éles, bár nem biztos, hogy az ország egész területén zavartalanul el is tud indulni a begyűjtés. A vállalkozások közül azoktól gyűjti be
Az Instagramra sokan mint második honlapra tekintenek. Ezen a platformon a két legnépszerűbb téma az utazás és a gasztronómia. Egy tapasztalt Instagram-szakértő, Kónya Beáta segítségével nézzük meg, hogy pontosan mire jó, s mit érhetünk el vele. Névjegy: Kónya Beáta Közel másfél évtizede dolgozik a kommunikációs szakmában. Kezdetben nagy világmárkák sajtó- és közösségi média kommunikációját támogatta. 2017-ben […]
Japánból indult a cicaőrület, s már nálunk is sorra nyílnak a „macskás kávézók” főleg Budapesten, de már vidéken is akad. De van már szálláshely is, ahol szívesen látott vendég a doromboló négylábú. Kelemen Nóra, a Kisdió Vendégház tulajdonosa nemcsak kutyabarát, cicabarát, hanem kisállatbarátnak hirdeti a szálláshelyet. − Óriási állatbarát lévén több cica és kutya gazdája […]
A korábbi tervek szerint 2024 nyarától lehetett volna e-nyugtát használni Magyarországon. A jövő évi adótörvények fél évet csúsztatnak a bevezetésen: hivatalosan 2025. január elsejétől lehet elektronikus nyugtát kibocsátani a papír helyett. Az e-nyugta azt jelenti, hogy fizetés után az eladó nem nyomtatja ki a bizonylatot, hanem ezzel egyenértékű digitális megoldást alkalmaz. Az e-nyugta egy telefonos […]
Januártól sokkal kevesebb vállalkozásnak kell munkavédelmi oktatást tartania, és tűzvédelmi szabályzatot készíteni. A tűz- és munkavédelemmel foglalkozó szakmabeliek figyelmeztetése ellenére a kormány enyhítette az előírásokat. Korábban már írtunk róla, hogy egy átfogó, nagy törvénnyel igyekszik a kormány az állam működését egyszerűbbé tenni, kihúzni néhány feleslegesnek vélt adminisztratív kötelezettséget. Nem kell oktatás, elég odaadni az anyagot […]
A szokásoktól eltérően nem az év elejétől, hanem már december elsejétől bevezette a kormány az új évre szóló minimálbért és garantált bérminimumot. A kötelező legkisebb bér változása a vállalkozókat is érinti, a decemberi járulékokat már az új összegek szerint kell fizetni. Minimálbér és garantált bérminimum A teljes munkaidőben foglalkoztatott alkalmazottak kötelező legkisebb munkabére 2023. december […]
Lakosságnak még fél évig, vállalkozásoknak három hónapig változatlanul megmarad a kamatstop. A hitelkamatok rögzítését 2022 elején vezette be a kormány, hogy az elszabaduló infláció ne növelje elviselhetetlen szintre a törlesztőrészleteket. Akkor azt a döntést hozták, hogy a jelzáloghitelek kamata nem lehet magasabb, mint amit a bank 2021. október 27-én alkalmazott. Azért ezt a dátumot választották […]
Januártól szigorodnak a fogyasztóvédelmi eljárások, és kibővül a békéltető testületek jogköre. Ha a testület a fogyasztónak ad igazat, akkor a vállalkozónak kötelező lesz végrehajtania a békéltető testület határozatát. A vállalkozóknak pedig akkor is pénzébe fog kerülni az eljárás, ha a testület végül elutasítja a fogyasztó panaszát. Utazni viszont nem feltétlenül kell: a személyesen folytatott meghallgatások […]
A turizmus, ha úgy tetszik, a béke ágazata: ha baj van, pillanatok alatt összezsugorodik, de hamar talpra is tud állni, amit az idei év eredményei is szépen mutatnak. Cikkünkben a 2023-as évet vettük górcső alá. Flesch Tamás, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének az elnöke szerint 2023-ban egy jó évet zárunk, most még eredménytől függetlenül, […]
Nehezen indult az idei év, de a nyár jól alakult, és bár a cégek is megfontoltabban költenek, bízni lehet abban, hogy erős lesz az év vége a vendéglátásban. A szakma azonban változatlanul küzd az energia- és munkabérköltségekkel és a munkaerőhiánnyal. Kovács Lászlóval, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnökével elemezzük az idei évet és a jövő évi […]
Közeledik a határidő, hamarosan a vendéglátással foglalkozók többségének időszerűvé válik az NTAK-adatszolgáltatás megkezdése. Ne feledkezzünk meg róla: nyáron nem törölték el a kötelezettséget, csak kaptak fél év haladékot a vállalkozások. Csak a legkisebbek mentesülnek a kötelezettség alól. Eredetileg július elsejétől kellett volna a vendéglátással foglalkozó vállalkozásoknak csatlakozniuk a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központhoz, és megkezdeni a […]
A szálláshelyek leírásaiban általában csak a legfontosabb információkat találjuk meg. De – főleg kisebb szálláshelyeknél, vendégházaknál – találkozunk frappáns üzenetekkel, vidám, humoros, figyelemfelkeltő bemutatkozásokkal is. A marketing szakembert kérdeztük arról, milyen is a jó bemutatkozó szöveg. Egy jó üzenet mindig
A vendéglátásba lassan lasszóval kell fogni az embereket. Az okokat azonban mindkét oldal – a vállalkozók és a dolgozók is – másképpen látják. Kizárólag a pénz számít – A covid miatt sokan elhagyták a szakmát, ennek következtében a szakma felhígult,
Szinte minden nemzet konyhájában megtalálható a húsos töltött tészta. Gyorsan elkészíthető, laktató és nem utolsósorban tökéletes a maradék húsok, zöldségek felhasználására. A húsos batyu természetesen a magyar konyhából sem hiányzik: gondoljunk csak a nálunk közkedvelt szilvalekváros derelye húsos változatára, a húsos derelyére. Ennek ősét, a közép-ázsiai konyhából származó csücsürt már az ősmagyarok is előszeretettel készítették. […]
A szállásokon, vendéglátóhelyeken sok kárpitozott felülettel és szőnyeggel találkozhatunk. Ezeket nemcsak porszívózni, hanem rendszeresen tisztítani is kell. Nem mindegy azonban, hogy ehhez háztartási vagy ipari eszközöket használunk. Az előbbi olcsóbb, a második jóval drágább, de hatékonyabb és tovább tart. Háztartási vagy ipari eszközök? Porszívóból ezerféle van, ezerféle teljesítménnyel és persze a legkülönbözőbb árban. Egy egyszerűbb […]
Lehet egy kérdésem? Kérdezz-felelek szakértők között Sorozatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Novemberben, aki válaszol és kérdez a Stílusos Magyar Éttermiség Egyesület (SVÉT) egyik alapítója és jelenlegi elnöke, Ruprecht László: Aktuális kérdés: „Hogyan látja, értékeli a vendéglátóipari szakoktatás jelenlegi helyzetét itthon és a határon túli magyar vidékeken? […]
Az ételrendelés, készletezés, statisztikák készítése tableten, okostelefonon megy, de a munkaidő-tervezés, -beosztás még papíron történik. Ma már ellepik a piacot a különböző éttermi szoftverek, amelyek nem csak a pincérek, szakácsok napi munkáját segítik, de azt is lehetővé teszik, hogy a főnök mindent lásson akkor is, ha éppen a Maldív-szigeteken sütteti a hasát. A munkaidő-beosztásra azonban […]
A covid és az ukrán háború után most az izraeli események csökkentik a beutazók számát, ami főleg Budapesten és Debrecenben okoz nagy kiesést. Fogyatkoznak a magyar vendégek is, de Flesch Tamás, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke azt mondja, ők optimisták. Izrael a top 3 küldő országban volt − A covid-időszak mérlegét most teljesen […]
Rengeteg olyan élethelyzet adódhat, amikor úgy kell döntenünk: a panziónkat vagy az éttermünket másnak adjuk át üzemeltetésre. Legyenek egészségügyi, pénzügyi vagy családi okai, nem árt, ha tisztában vagyunk azzal, hogy hogyan nézzen ki a szerződés, amit ilyenkor aláírunk. Mi az, amihez ragaszkodjunk, mire figyeljünk, hogy ne üssük meg a bokánkat? Melyek azok a szőrszálhasogatásnak tűnő […]
Alapjaiban változtatná meg az online szállásközvetítők magyarországi működési feltételeit a Gazdasági Versenyhivatal nemrég befejeződött vizsgálata. A szervezet a gyorsított vizsgálatot még a nyáron indította azt követően, hogy az egyik legnagyobb nemzetközi szereplő, a Booking fizetési problémái hazai szállásadók százait hozta kiszolgáltatott helyzetbe. A GVH megtiltaná, hogy a közvetítők kikössék, hogy a náluk megjelölt árnál olcsóbban […]
A mostani különböző igazolások és adatlapok helyett jövőre egy egységes dokumentumot, az úgynevezett foglalkoztatási igazolást kell a munkáltatónak a munkaviszony befejezésekor kiállítania. A cél az egyszerűsítés, hogy ne hatféle különböző papírt kelljen kitölteni. Utoljára az 1990-es évek elején voltak használatban a munkakönyvek, melyek hitelesen tartalmazták a dolgozók munkaviszonyaival kapcsolatos adatait. A munkakönyvet 1992-ben szüntette meg […]
A mostani szja-bevallásokhoz hasonlóan jövőre a NAV előre elkészíti az áfabevallások tervezetét is. Az automatizált áfabevallás bevezetése nem alakul zökkenőmentesen. A kormány már 2021-re tervezte ezt a lépést, majd az átállást ismeretlen okokból többször is elhalasztották. Most a kormány honlapján olvasható adótörvény-módosítások terve azt mutatja, hogy 2024-től élesben is elindulhat végre az új rendszer. Így […]
Jövőre már nem várják el a vállalkozóktól, hogy a garantált bérminimum alapján fizessék a járulékokat, és a szociális hozzájárulási adónál megszűnik a járulékalap felszorzása is. A tételes költségelszámolást alkalmazó vállalkozások adózása pedig sokkal egyszerűbbé válik: nem lesz sem vállalkozói kivét, sem osztalék, s nem kell az értékcsökkenési leírásokkal sem bajlódni. A Parlamenthez benyújtott jövő évi […]
Olvasói probléma Kaptam a vízműtől egy levelet, miszerint tudomásukra jutott, hogy szállásadói tevékenységet végzek az ingatlanunkban. Az írják emiatt kötelesek közületi vízmérőt felszerelni. Nem vagyok vállalkozó, adószámos magánszemélyként végzem a tevékenységet. Eddig hogy-hogy nem kellett? Jogosan kérik? A kiváltó ok:
Jövő évtől a forgalmazónak kötelezően vissza kell venniük a nem visszaváltható italcsomagolásokat is. Ez a rendelkezés minden csomagolt ital dobozára vonatkozik, visszaváltási helyet azonban csak a nagyobb üzleteknek kell kötelezően működtetniük. Az új típusú betéti díj minden dobozos vagy flakonos
A magyar sajtkultúra fejlődésének köszönhetően növekszik a kézműves sajtok népszerűsége. Egyre több vendég keresi az étlapon, vagy választ olyan úti célt, ahol a környéken kézműves sajtműhely van. Dr. Kovács Gyöngyivel, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének tagjával a sajtok készítéséről és azok
Előírhatunk-e a megszokott 8 órás munkaidőtől eltérő, hosszabb vagy rövidebb munkaidőt is dolgozóink számára? Van-e arra előírás, hogy pontosan mennyit kell dolgozni valakinek az alapbéréért? Sok munkánk van, ezért néhány nap megemelném 9 órára a napi munkaidőt. Szabályosan hogyan tehetem ezt meg? Köthetek napi 9 órás munkára is munkaszerződést? Magyarországon az általános napi munkaidő a […]
Olcsóbb bort adni, mint fizetést Saját dolgozóink számára már bort is adhatunk adómentes béren kívüli juttatásként. A meglepő kormányrendelet november 16.-ától hatályos. Valószínű, hogy a kormány a hazai borászatoknak kíván kedvezni ezzel a meglepő intézkedéssel, fel akarják pörgetni az eladatlan készletek értékesítését. A borászat támogatása olyan lényeges lett a kormány számára, hogy külön rendeletet hoztak […]
A szendvics a világ egyik legkedveltebb, legkönnyebben elkészíthető és szállítható csemegéje. Népszerű, változatos, és a húsevőktől a vegánokon át a gluten- vagy laktózérzékenyekig mindenkinek az igényeit kielégíti. A 21. század szendvicse már nem a párizsis zsemle, hanem egy minőségi alapanyagokból készülő, kézműves alkotás. Névjegy Borka kézműves szendvicsek Családi vállalkozás, melyet Borka Gergely és felesége, Munkácsi-Borka […]
Az időjárás a turizmus egyik jelentős meghatározója, hiszen az utazók leginkább ez alapján választják meg utazásuk időpontját és az úticélt. A klímaváltozás miatt egy-egy turisztikai régió sikeressége azon is múlik majd, hogy milyen gyorsan tud reagálni az éghajlatváltozásra. Az utóbbi években felkapott és aktuális kutatási téma lett az éghajlatváltozás turizmusra gyakorolt hatása. Erről kérdeztük a […]
Egyre jövedelmezőbb üzletté vált a munkásszállások létesítése, köszönhetően a hazánkba is szép számmal érkező külföldi vendégmunkásoknak. A gyorsan szaporodó munkásszállások lakossági és önkormányzati oldalról is több problémát vetnek fel– nyáron, ősz elején egyre több ilyen konfliktusról olvashattunk a sajtóban. A munkásszállások egy részét a munkáltató vagy a vele szerződő vállalkozó eleve erre a célra alakítja […]
Állandó rovatunkban a turisztika, a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Októberben, aki válaszol és kérdez: az alig két éve egy borsodi kis faluban, Kurityánban megnyitott Julianna Vendégház és Étterem ügyvezetője, Mata Eszter. Ehavi kérdésünk: „Milyen hatással van a digitális technológia használata egy olyan hely, mint a kurityáni Julianna Vendégház […]
December 31-ig minden működő magán- és egyéb szálláshelynek regisztrálni kell a szálláshelyminősítő rendszerbe. Megkérdeztük az MTMT-t, hol tartunk most, mik a tapasztalatok, és mennyire van kőbe vésve egy-egy szálláshely minősítése. A magyarországi szálláshelyek tevékenységüket csak a három évente kötelezően megszerzett minősítés mellett végezhetik. A minősítési eljárások 2022. január 1-jével kezdődtek, és azokat a Magyar Turisztikai […]
A Covid még érezteti hatását, és az elmúlt év gazdasági történései sem tettek jót a vendéglátóhelyeknek. Az elmúlt néhány év a vendéglátóhelyek bezárásáról szólt. Ebben az időszakban mintegy 4000-rel csökkent az éttermek, bisztrók, büfék száma. S bár igyekeztünk e téren is felzárkózni, de a forgalom volumene még mindig elmarad a 2019-estől. Elkészült a Magyar Vendéglátók […]
Rekordot döntött a nyári turisztikai szezon, több vendég érkezett a hazai szálláshelyekre, mint az eddigi csúcsot jelentő 2019-es évben – jelentett be tájékoztatóján a Magyar Turisztikai Ügynökség. A rekordot jócskán beárnyékolja a magyar vendégek számának jelentős visszaesése – az Ügynökség elnöke Guller Zoltán szerint viszont ez egy természetes folyamat, nem jelent problémát. Ahány szervezet, annyiféleképpen […]
A turisztikai szövetség szerint nem a turizmusra fordítandó összegből vették el az emberek azt a pénzt, amit élelmiszervásárlásra költöttek SZÉP-kártyákkal. A szervezet összesítése szerint a nyáron nőtt a turisztikai célú kártyaforgalom az előző évhez képest, miközben körülbelül 7 milliárd forintért élelmiszert is vásároltak. A Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány elnöke a turizmus.com portállal osztotta meg az […]
Szeptemberben a Gazdasági Versenyhivatal 15 millió forintos bírságot szabott ki a Heinekenre, mert a cég megszegte a kizárólagos szerződések tilalmára vonatkozó jogszabályt. A GVH mindezt egyetlen vendéglátóhellyel kötött szerződése miatt rótta ki a társaságra. Három évvel ezelőtt lépett hatályba a kereskedelmi törvénynek a kizárólagos beszállítói szerződéseket tiltó módosítása, amivel a törvényhozók a piac előzetes felosztását […]
Azokét a felnőttekét sem kell majd, akik már szerepelnek a rendszerben Végre megoldódni látszik a 14 év alattiak személyi igazolványával kapcsolatos probléma. A kormány honlapján szerepel egy törvénytervezet, ami alapján a későbbiekben sem lesz szükség a kiskorúak igazolványának vagy útlevelének
Nem fizet a Booking! Ezzel a hírrel és a hátterének boncolgatásával van tele a sajtó két hónapja. Tény, hogy a szállásadók, különösen a kis- és családi vállalkozások nehéz helyzetbe kerültek, nem ritkán likviditási gondokkal küzdenek. Pontos számadat nincs, hogy mennyivel
Magyarországon leginkább csak nyáron fogyasztunk a jégkrémet, de Európa északi felében már egész évben keresett és nagy forgalomnak örvendő termék a jégkrém. A hazai jégkrémpiacról, a fogyasztási szokásokról és a minőségi vegán jégkrémekről beszélgettünk Szalay Józseffel, az Anjuna ügyvezetőjével. Névjegy:
Egyszerűsíti a kormány a tűz- és munkavédelemmel kapcsolatos szabályokat, adminisztratív előírásokat. A tervek szerint a jövőben kevesebb helyen kell majd tűzvédelmi szabályzatot készíteni. Nem lesz minden szálláshelyen kötelező, csak 10 fős befogadóképesség felett, a munkahelyeken pedig 5 helyett 50 alkalmazottnál húznák meg a határt. Ritkulhat a tűzvédelmi oktatások gyakorisága is. A munkavédelmi oktatás pedig az […]
Az NTAK-rendszer létrejötte óta okmányszkennerrel kell rögzítenünk a vendégek személyi adatait. De mi a teendő, ha valami nem működik, ha nem tudja felismerni a rendszer a vendég igazolványát? Lehet-e kézzel rögzíteni rendkívüli esetben? Az NTAK-hoz rendszeresített okmányolvasónak valamennyi érvényes okmányt fel kell ismernie. Ilyen lehet új típusú, kártya formájú személyi igazolvány (elfogadható az ideiglenes igazolvány […]
A kormány ismét változtatott a kiterjesztett gyártói felelősség rendszerén, és a borászati termékek is bekerültek az EPR rendeletbe. Ez könnyítést jelent mind a bevallásban, mind a fizetésben. Szeptember 1-től a szőlőből készült termékek üvegcsomagolásának gyártója vagy forgalmazója választhat úgynevezett díjátalány fizetést is. (Ez vonatkozik pl. bor, gyöngyöző bor, must, pezsgő csomagolására.) Ez a gyakorlatban azt […]
Törvénymódosítással avatkozna be a kormány a külföldi központú szolgáltatók magyarországi működésébe. Az ötlet a Booking szállásportál körüli problémák miatt született. A kormány erősebb felügyeletet szeretne az ilyen szolgáltatók felett. A Booking ügye lehet az apropója annak, hogy a kormány beavatkozik a külföldi tulajdonú szolgáltatók működésébe. A cég becslések szerint 10 milliárd forintos nagyságrendben tartozik magyarországi […]
Mindegy, hogy hány vendég van, a lényeg, hogy a bevétel képes-e fenntartani az adott vállalkozást. A turizmus valós trendjeinek meghatározása olyan, mint egy számháborús játék. Vannak korrekt adatok, de csak kevesen férnek hozzá. Ami megjelenik, azok általában részadatok csupán, de ezeket összerakva mégis lehet valamiféle irányt látni. Ezekről az irányokról és az azokat előidéző folyamatokról […]
Összességében nőtt néhány százalékkal a hazai szálláshelyek forgalma júliusban, a növekedés azonban csak a külföldi vendégeknek volt köszönhető. A magyarok egyre kevésbé veszik igénybe a hazai szálláshelyeket. A Balatonnál is fogyatkoztak a vendégek. Hiába próbálja ezt a hivatalos kommunikáció rémhírkeltésnek beállítani, a KSH adatai is azt mutatják, hogy júliusban majdnem 100 ezerrel kevesebb vendégéjszakát töltöttek […]
A szőlő, a gabona mellett az egyik legősibb kultúrnövényünk. Kezdettől fogva szent és isteni növénynek, életfának tekintették az emberek. Szüret táján nézzük meg, hogy mire érdemes használni a konyhában ezt a nemes gyümölcsöt! A szőlőbogyó 80 százaléka víz, energia- és szénhidráttartalma kiemelkedő. Nagy víz- és káliumtartalmának köszönhetően jó vízhajtó, méregtelenítő, nagyobb mennyiségben fogyasztva csökkenti a […]
Lehet egy kérdésem? Kérdezz-felelek szakértők között Sorozatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Szeptemberben, aki válaszol és kérdez a néhai, legendás VII. kerületi Olimpia főnöke, a jelenleg már a vega/vegán étkezést favorizáló Ádám Csaba: Aktuális kérdés: : Hogyan látja a magyar vega és vegán étkezés jelenét és jövőjét? […]
Megfelelő hangosítás nélkül nincs rendezvény. Nyéky Gábor hang- és fénytechnikai szakember segítségével megvizsgáljuk, hogy milyen hang- és fénytechnikai eszközökre lehet szükségünk, és mivel járunk jobban, ha vesszük vagy ha béreljük ezeket. A rendezvények hang- és fénytechnikai szolgáltatásai főleg a megrendelő igényétől és a rendelkezésre álló költségkerettől függ. Fontos szem előtt tartanunk a helyszín adottságait, mekkora, […]
Kell-e kártérítést fizetnie egy szálláshely tulajdonosának, ha a vendéget baleset éri az épületben? A megoldás többféle lehet, s nem mindig a szálláshely a hibás. “A szállásunk egyik vendége éppen a lépcsőházban baktatott fel a szobájába, amikor megbotlott. Sajnos rosszul esett és eltört a lába. Vendégem szerint a balesethez az vezetett, hogy a lépcsőházban a világítás […]
Korábbi adótartozást kell levonni olvasónk egy dolgozójának a munkabéréből. Hogyan működik a letiltás, mennyit kell az adósság törlesztésére levonni a fizetésből? Amikor új munkahelyre kerülünk, visszük magunkkal a régi helyen keletkezett tartozásainkat. Bármilyen végrehajtható tartozásunk van, azt minden járandóságunkból törleszteni fogjuk, míg csak ki nem fizetjük a teljes összeget. Viszonylag új, 2017 óta kötelező előírás, […]
Fesztiválok, felvonulások gyakori látványossága, hogy a fellépők egy teherautó platóján utaznak, itt adják elő műsorukat. Vajon ezt a szabályokat megszegve teszik így, vagy van arra szabályosan is lehetőség, hogy teherautó platóján vagy traktor pótkocsiján embereket szállíttassunk? Alapvetően egy jármű annyi utast szállíthat, amennyit a forgalmi engedélyébe tett bejegyzés lehetővé tesz. Vannak azonban kivételek, amikor lehetséges […]
Mit tehet a recepciós, ha a vendég tiltakozik, nem engedi digitalizálni személyi igazolványa adatait? A törvény sajnos nagyon is egyértelmű, ha tetszik, ha nem, tartanunk kell magunkat a szabályokhoz akkor is, ha a vendégnek ez nem tetszik. „Nemrég egy vendégem
X. Nagy Orfűi Szalonna és Kolbász Fesztivál 2023. november 4. Helyszín: Orfű, Mecsek Háza előtti terület Akiket várnak: kézműves élelmiszer-előállítók, borászok, legalább 4 fős kolbásztöltő csapatok Jelentkezés: orfuiszalonnafeszt@gmail.com Kontakt: Beregi-Nagy Edit, mob.: +36 30 848 5991 Jelentkezési határidő: amíg hely van Helypénz: megegyezés szerint További információ: Mecsek
Gasztronómiai tanácsadás, avagy hogyan alakítsunk át egy éttermet vagy egy street food bódét? Segal Viktor séffel, gasztronómiai tanácsadóval a tanácsadás lényegéről, a vendéglátóhelyek, éttermek által „elkövetett” típushibákról és a megoldásokról beszélgettünk. Segal Viktor anyai ágon jogászcsaládból származik, apai ágon pedig
A kiterjesztett gyártói felelősség kapcsán nehéz eldönteni, hogy vendéglátóként mikor kell EPR díjat fizetni. Jó hír, hogy a szakértők most már úgy foglalnak állást, hogy a kiszállított étel csomagolásának EPR díját a csomagolószer gyártója vagy forgalmazója fizeti. A gyártó vagy
A média is hibás, hogy csökkent a vendégek száma a Balatonnál Júniushoz képest pozitív változás indult el a balatoni foglalásokat tekintve− írja a Szallas.hu. Míg a szezon első felében csak minden ötödik foglalás szólt a Balatonra, a végére már minden harmadik foglaló a magyar tengernél akart kikapcsolódni. Nyár elején a negatív médiahírek sem tettek jót […]
Food Truck Show 2023. szeptember 29-október 1. Helyszín: Sopron, Gourmet- és Design Hét Akiket várnak: kizárólag Food Truckokat Jelentkezés referenciával:info@foodtruckshow.hu Kontakt: Vad-Horváth Zoltán, mob.: +36 20 335 1041 Jelentkezési határidő: amíg hely van Helypénz: megállapodás szerint További információ: Magyar Street
Egy vendéglátó- vagy szálláshely megítélése kapcsán mióta világ a világ dobogós helyen szerepel a tisztaság. Takarítószerekkel viszont Dunát lehet rekeszteni, így ember legyen a talpán, aki olyat tud választani, ami a vendégeknek, egy ellenőrzésnek és a pénztárcánknak is megfelel. Milyen tisztítószereket, fertőtlenítőt, mosogatót vagy kézmosót használjunk? Hatékonyak a„zöldek” is? Ha bebattyog hozzánk két hatósági ember […]
Friss pörkölésből lehet a legfinomabb kávét készíteni, s az sem mindegy, hogyan van a kávéőrlő beállítva. A barista dolga, hogy a rendelkezésre álló alapanyagból, a megfelelő technikai és tudásbeli felkészültséggel a legjobb kávét készítse el a vendégnek. Az elmúlt években egyre többet olvasunk azokról, akiknek az a szakmája, hogy finom, különlegesen ízletes kávékat készítsenek nekünk. […]
Ökotudatosnak lenni trendi. Nézzük meg, hogy szálláshely-szolgáltatóként milyen terméket kínálunk műanyag csomagolásban, amelyek helyettesíthetőek lennének más, lebomló csomagolású termékkel! A műanyag kényelmes, olcsó és megszokott, ezzel szemben az ökotudatos és egyedi megoldások olykor több pénzt emésztenek fel. Nem csoda, hogy itthon még elenyésző azon szálláshely-szolgáltatók száma, akik a műanyagmentes csomagolást helyezik előtérbe. Ráadásul Magyarországon kevés […]
Július közepétől a Magyar Turisztikai Minőségtanúsító Testület honlapján 18 rövid oktató videó segíti a magán- és egyéb szállásadók regisztrációját. Közeleg a jövő január 1-i végső regisztrációs határidő, ami már a legszélesebb hazai szállásadói réteg, a magán- és az egyéb szálláshelyek üzemeltetőit érinti. A Magyar Turisztikai Minőségtanúsító Testület (MTMT) Nkft. tájékoztatása szerint 2022-ben ebből a szektorból […]
Állandó rovatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek szakmát érintő kérdéseket tesznek fel egymásnak. Augusztusban, aki válaszol és kérdez: a közösségi platformok kezelésének szakértője, a nemrégiben alakult Absolute Mrktng online marketing managere, Fenyvesi Barbara. Ehavi kérdésünk: „Miért bízzuk vállalkozásunk közösségi platformjainak kezelését szakemberekre? Mivel tudnak ők többet nyújtani nekünk, mint egy átlag ismeretekkel rendelkező fiókkezelő?” […]
Régóta várjuk, hogy az elektronikus számla mellé az e-nyugta is megjelenjen, és ne kelljen papírt nyomtatni minden egyes vásárlás után. Eddig erre nem volt lehetőség. Sem erre alkalmas pénztárgépek nem léteztek, sem a jogszabályok nem támogatták az elektronikus nyugta használatát. Lassan azonban változnak a feltételek. Már a NAV is foglalkozik az e-nyugta kérdésével, bár még […]
A június végi rendeletmódosításnak köszönhetően az NTAK-adatszolgáltatás alól teljes egészében csak azok a vállalkozások mentesülnek, melyeknek a 2022-es forgalma nem éri el a 12 millió forintot. A többiek számára az előírásokat nem eltörölték, csak elhalasztották 2024 januárjáig, míg a 100
A tavalyinál jóval több pénzt költöttek szálláshelyekre az emberek júniusban, a SZÉP-kártyák forgalma mégis visszaesett, majdnem százmillió forinttal. A változás java még hátravan, hiszen augusztustól élelmiszert is lehet venni a kártyákkal. Mire számítsunk? A forgalmi adatokat elemezzük. Nyár elején jelent meg a kormány váratlan döntése arról, hogy augusztustól újra élelmiszerekre is elkölthető a SZÉP-kártyákon lévő […]
A gasztropszichológus tanácsai Az emberek leginkább érzelmeik, személyes benyomásaik alapján választják ki azokat a helyeket, ahová szívesen betérnek egy kellemes vacsorára. Sőt, már az első néhány percben eldönthetik, hogy visszatérnek-e még a jövőben, és ekkor még az ételhez nem is
Kell-e kutyaétlap? Gyarapodik a „kutyások” száma, a kutyusoknak szánt kényeztetésnek pedig se vége, se hossza. A legújabb őrület Amerikából indult útjára, ahol számos kutyabarát étterem és vendéglátó egység készít külön finomságokat a négylábú kedvenceknek is. Hazánkban is egyre több étterembe, bárba, bisztróba, gasztrokocsmába lehet bevinni a kutyusokat. Van, ahol a belső terekbe is, és van, […]
Lehet egy kérdésem? Kérdezz-felelek szakértők között Sorozatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Júliusban aki válaszol és kérdez, a Pannónia Gasztrohajón üzemelő AHIRU fine dinnig étterem séf-tulajdonosa, Garai Ádám. Aktuális kérdés: Milyen tapasztalatokat, élményeket hozott haza Japánból? Ehhez a szakmához szív, türelem és elhivatottság kell, s csak 15-20 […]
Mi vár a kis, városszéli vendéglőkre? A pandémiát követően azok az éttermek tudtak hamar talpra állni, amelyeknek megszokott vendégkörük volt. A kifőzdék, falatozók, büfék gyorsan indultak újra, ma azonban jelentős részük árcsapdában vergődik: nem emelhetik olyan mértékben az áraikat, hogy az fedezze a költségek növekedését, mert akkor elveszítik a törzsvendégeket. Kovács László, a Magyar Vendéglátók […]
Csak a MOHU viheti, ők mondják meg, mennyiért veszik át Ingyenes lesz a használt sütőolaj, a hulladék autógumi és textiltermékek leadása – olvashatjuk a sajtóban a kormány rendeletéről. Csakhogy a használt olaj leadása eddig is ingyenes volt, sőt, az éttermek, szállodák pénzt is kaptak a használt sütőolaj elszállításáért. Most a MOHU az egyetlen szolgáltató, így […]
Nyáron a programok nagy része, de még a kiszolgálás is szabad térre költözik. A vendéglők, teraszok, rendezvényhelyszínek környéken élők viszont nem mindig díjazzák a késő estébe nyúló hangos szórakozást. Van, akit az élő koncert közelsége sem zavar, más már a teraszon ülők beszélgetésétől is ingerültté válik és feljelentéssel fenyegetőzik. Hol a határ, mekkora az a […]
Van-e jelentősége annak, hogy egy ingatlant hosszabb vagy rövidebb időre adunk ki? Mi történik akkor, ha egy vendég akár 90 napot is nálunk tölt, máshogyan kell-e adót fizetni ebben az esetben? Rendkívül bonyolultak a hazai ingatlanbérbeadási és szállásadási szabályok, sokan félreértelmezik az előírásokat, és akár saját maguk számára is kedvezőtlen döntéseket hoznak. Nézzük a 90 […]
Bővül a vendégforgalom, ami jó a szállásadóknak, ám csökken a hazai vendégek aránya, ami a belföldi turizmus problémáira utal. Érdekes adatokat olvastunk ki a KSH legújabb idegenforgalmi jelentéséből. Májusban érezhetően nőtt a vendégek száma a hazai szálláshelyeken. Nemcsak az előző hónaphoz képest látszik jól az emelkedés, de a tavalyi eredményekhez képest is észrevehető a növekedés. […]
Az influenszermarketing egy új és viszonylag közvetlen módja a fogyasztók megszólításának, ami egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Szakály Orsolya, a Corvinus egyetem kutatója, turisztikai szakember az influenszerek befolyásoló hatásáról írta a disszertációját, a vendéglátás területét vizsgálva. Vele beszélgettünk. Kik az influenszerek? Az influenszer mondhatni új megfogalmazás, de maga a jelenség nem újdonság – kezdi a szakértő. […]
Avagy hogyan legyünk keresett esküvői helyszín? Mindenki a tökéletes esküvőről álmodik, és ehhez keresi azt a helyszínt, amely a legtöbb elvárásának megfelel. Nézzük melyek azok a sarkalatos pontok, amik segíthetnek abban, hogy keresett, „trendi” esküvői helyszínként szolgálhasson vállalkozásunk. Térképezd fel a konkurenciát! Mielőtt bármilyen beruházásba kezdünk, érdemes körülnézni, hogy a régióban az azonos adottságokkal rendelkező […]
Miénk a Város Fesztivál 2023. szeptember 1-2. Helyszín: Kaposvár Akiket várnak: vendéglátók, kézműves élelmiszer-előállítók Jelentkezés fényképpel, termék- és referencialistával: tankovics.jozsef@csiky.hu Kontakt: Tankovics József szervező Jelentkezési határidő: 2023. augusztus 1. Helypénz: vendéglátók: 60.000 Ft+áfa/2 nap kézműves élelmiszer-előállítók: 35.000 Ft+áfa/2 nap További
Július 1-től lépett életbe a kiterjesztett gyártói felelősség, vagy ahogy mindenki beszél róla: az EPR. A cél az, hogy a hulladékkezelés költségeit fizettessék meg az előállítókkal is, így a cégek számára ez fizetendő díjakat is jelent majd. Elsősorban a gyártók
Szálláshelyek lakberendezésének megtervezésénél az első lépés marketingalapú. Jól át kell gondolni, hogy kinek szánjuk és mit közvetítsen szálláshelyünk, hiszen annak stílusa kommunikál vendégeinkkel – világít rá Reider Gabriella, a Reider Interior Design vezetője. Névjegy Reider Gabriella a szociális szakmából érkezett
Váratlanul megváltoztatta a kormány a Széchenyi Pihenő Kártyára utalt pénzek elköltésének a szabályait. Visszahozták azt a lehetőséget, hogy sima élelmiszerboltokban is lehet a kártyával vásárolni. Megemelték a munkáltató által adómentesen utalható éves keretösszeget is. 2023. december 31-ig a SZÉP-kártyát fel lehet használni újra élelmiszerbolti vásárlásokra is. Csak élelmiszert lehet fizetni ezen a módon, alkoholt vagy […]
Kormányrendelettel nyúl bele az állam a cégek áramszerződéseibe, ha az érintett ügyfelek túl sokat fizetnek az elektromos energiáért. A lehetőség csak néhány gazdasági terület vállalkozóit érinti, köztük a szálláshely-szolgáltatókat. Az intézkedés azokat érinti, akik többnyire tavaly ősszel fix áron kötöttek szerződést áram vásárlására a szolgáltatóval, méghozzá a mai gazdasági helyzethez képest extrém magas árakon. A […]
Jövő év elejétől minősítés nélkül nem működhet kereskedelmi szálláshely, még a legkisebbek sem. Ám a minősítést végző szervezet szabályai szerint addig nem lehet elvégezni a helyszíni szemlét, amíg valaki a minősítésre váró szálláshelyen lakik. De mi van akkor, ha a tulajdonos maga lakik a kiadandó ingatlanban? Nem végzik el a tanúsítást, így nem adhatja ki […]
A spárga tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul a kalóriaértéke is minimális. Ki hinné, hogy ez a zöldség csak száz éve mindenki számára hozzáférhető. Addig csak az urasági kertekben termett, így nem véletlenül hívták a királyok zöldségének. A spárgának a megvastagodott hajtásait, az ún. sípjait fogyasztjuk, amely rendkívül gazdag A-, B1-, B2-, C- és […]
Esemény neve Időpont Helyszín Kiket várnak? Jelentkezés Jelentkezési határidő Web Gyorsulási Verseny 2026. 2026.03.28. Kiskunlacháza büfék, lacikonyhák, kézműves élelmiszer-előállítók info@dragracing.hu 2026.03.13. dragracing.hu XVII Duna-Tisza Közi Agrár Expo 2026.03.28-29. Kiskőrös kézműves élelmiszer-előállítók, falusi vendéglátóhelyek info@regionaplo.hu 2026.03.13. facebook.com/agrarexpo/ Város Napja 2026.04.03. Jászberény
Ugyanakkora forgalmat hoz a vendéglátás, mint a járvány előtt, mégis 15-20 ezer dolgozó és csaknem 10 ezer üzlet hiányzik a szektorból – mondja Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke. Szerinte nem a pénz hiánya, hanem a bizonytalanság és a
Az eddigi előfoglalások alapján Vir, Crikvenica és Zadar a legkeresettebb település a magyar vendégek körében. Az előfoglalásban részt vevő vendégek jellemzően 4 főre foglaltak szállást, arányuk 28 százalék. A kétfős foglalások 22, a háromfős foglalások 15 százalékot tettek ki. Az
A VI. kerületi tiltás óta több más városrészben is napirendre került a rövid távú lakáskiadás korlátozása. Szigorítana például az Airbnb-szabályokon a főváros első kerülete, ahol akár be is tilthatják a rövid távú lakáskiadást. Fazekas Csilla, az I. kerület alpolgármestere és
Erősen visszafogja a főváros a pesti alsó rakparton tartósan kikötött rendezvényhajók tevékenységét. Érveik szerint ugyanis ezek a hajók az elmúlt években tartósan és súlyosan túlterhelték a környező lakóterületeket, ezért vonnák vissza több érintett cég közterület-használati engedélyét. Különösen problémásnak tartják azoknak
A Visa friss kutatása szerint a téli sportok továbbra is rendkívül népszerűek a magyarok körében, a válaszadók csaknem fele (47%) érdeklődik valamilyen téli sport iránt. A lelkesedés a fiatal korosztálynál a legerősebb: a 18-29 évesek 58%-a űz rendszeresen valamilyen téli
Megjelentek az első rendeletek az éttermek támogatásáról Kötelező lesz a visszaváltható pohár és ételdoboz Mit nevezünk kávénak? Mi a teendő, ha a szálláshely minősítésekor van vendégünk? Melyik turista költ többet helyben? „Prága-szindróma” a budapesti belvárosban Tartós megbízás – takarékos kiskapu
Megjelent a vendéglátós támogatások első két rendelete. A vendéglátással foglalkozó vállalkozások támogatásáról beszélnek a kormány tagjai, azonban ennél szűkebb kör részesül a tényleges kedvezményekből, kizárólag az éttermekre vonatkoznak a kedvező módosítások. Január közepén hatpontos támogatási csomagot jelentett be a kormány
Minimálbér 2026 Egy tortagyertya is okozhat tüzet Éttermi segítő csomag a kormánytól 2026 a házipénztár- ellenőrzések éve lesz Önök kérdezték… ● Mennyi időn belül kell a számlát kiállítani? Jutalékmentes foglalás? Kell munkaszerződést módosítani, ha változik az ügyvezető? „Azt hittem, átverés”
Ahogy a korábbi években, 2026-ban is nő a kivethető idegenforgalmi adó maximuma. Ezt a felső határt 2003-ban 300 forintban maximálták, később viszont lehetővé tették az emelését, amit a KSH által mért fogyasztói árindex növekedése határoz meg. A felső határ 2025-ben
2025 nyári hónapjaiban az előző év azonos időszakához képest folytatódott az uniós tagországok rövid távra kiadott szálláshelyein eltöltött vendégéjszakák számának növekedése – közölte az Eurostat. Az uniós statisztikai hivatal jelentése szerint 2025 júliusa és szeptembere között a vendégek az Európai
A Magyar Apartmankiadók Egyesülete korábban megoldási javaslatokat is tett a magán- és egyéb szálláshelyek működésének teljes betiltása helyett. A szervezet attól tart, hogy a VI. kerület intézkedése dominót indít el, és a többi budapesti önkormányzat is a teljes tiltást választhatja,
Életbe lépett a szigor Terézvárosban az Airbnb-lakásokkal szemben. A Magyar Apartmankiadók Egyesülete azt állítja, ezzel elkezdődött a turisták vegzálása a fővárosban. Január 6-án fegyveres rendőrök és a Terézvárosi Önkormányzati munkatársai szálltak meg egy hatodik kerületi szálláshely-szolgáltató lakást, az ott tartózkodókat
Fekete év volt a magyar vendéglátás számára 2025. Számtalan ismert vendéglátóhely szűnt meg, köztük a Budai Várban Szamos Miklós cukrászdái, a bulinegyed szórakozóhelyei, vidéken pedig Michelin-ajánlásos éttermeknek is be kellett zárniuk. Úgy tűnik, hiába alakul stabilan havi 200 milliárd forint
Esemény neve Időpont Helyszín Kiket várnak? Jelentkezés Jelentkezési határidő Web XVII. Télbúcsúztató Faludisznótor 2026.02.28. Szigetújfalu kézműves élelmiszer-előállítók gabja07@gmail.com 2026.02.13. facebook.com/szigetujfalumuvhaz II. Kolbásztöltő Fesztivál 2026.02.28. Kocsola kolbásztöltő csapatok, kézműves élelmiszer-előállítók kocsola1@gmail.com 2026.02.15. facebook.com/kocsolakozseg.onkormanyzata.7 XVIII. Tiszator, Böllérfesztivál és Gasztronómiai Vásár 2026.03.07. Abádszalók
