Vendéglátóknak
1026 cikk ebben a rovatban
Egyelőre nincs nyilvános válasz a 35 vendéglátós javaslatára: Elindulhat-e ősszel az egyeztetés?
Nagy visszhangot váltott ki májusban az a 10 pontos reformminimum, amelyet 35 független vendéglátóhely és a vendéglátáshoz kapcsolódó kisvállalkozás fogalmazott meg a hazai turizmus és gasztronómia működésének megújítására. A kezdeményezés 2024. május 20-án került nyilvánosságra.
Új kihívás előtt áll Budapest turizmusa
Már nem a vendégszám, hanem a vendégenkénti költés növelése a cél.
A hideg radiátor lemondott foglalást jelent: miért a holtszezonban kell felkészíteni a fűtést?
Nyáron kevesen gondolnak arra, hogy alig néhány hónap múlva a fűtési rendszernek újra napi 24 órában kell helytállnia. Egy magánházban a téli kazánhiba csupán kellemetlenség — egy szálláson vagy étteremben viszont azonnali katasztrófa. A fűtés vagy a meleg víz kimaradása nem egyszerűen fázó vendégeket jelent, hanem lemondott foglalásokat, visszatérített szobaárakat és romboló online értékeléseket eredményezhet.
Vergődik a vízi turizmus az alacsony vízállás miatt
A rendkívüli hőség és az alacsony vízállás miatt vészforgatókönyvek léptek életbe a dunai hajózásban. A hajótársaságok buszos átszállításokkal, hajócserékkel és korai, árnyékosabb városnézésekkel igyekeznek megmenteni a programokat — teljes törlésre csak legvégső esetben kerül sor.
Később foglalnak, többet várnak el a vendégek a Balatonnál
Gyengébben indult az idei balatoni szezon: júniusban 2%-kal (közel 21 ezerrel) kevesebb vendégéjszakát regisztráltak, a visszaesés pedig leginkább a kedvezőbb árú szállásokat és a kempingeket érintette (-7%).
Kockázatértékelés a szállásadásban és vendéglátásban: nyűg vagy a vállalkozás védőhálója?
A kockázatértékelés a munkavédelem alapköve. Ennek során térképezi fel a szállásadó vagy vendéglátó vállalkozás, hogy a recepciósok, takarítók, felszolgálók, szakácsok vagy a rendezvényes kollégák munkája során milyen veszélyek merülhetnek fel, és milyen intézkedéseket kell hozni a balesetek megelőzésére. Egy jól átgondolt rendszer a legkomolyabb bírságoktól és kártérítési igényektől is megóvhatja a céget.
Nem a nyitáskor kezdődik a munkaidő! Súlyos bírságot hozhat a késői NAV-bejelentés
Az alkalmi foglalkoztatás kényelmes és rugalmas megoldás a vendéglátásban, különösen a nyári főszezonban vagy az új munkaerő tesztelésekor. Az egyszerűsített adminisztráció miatt azonban sok tulajdonos hajlamos lazábban kezelni a határidőket, pedig a hatóságok egyre szigorúbban ellenőrzik a bejelentések pontos időpontját.
„Holnap be se gyere!” Érvényes a szóbeli felmondás a fagylaltos pultnál?
„Folyamatosan gond van az egyik fagylaltos kollégámmal: rendszeresen késik, pimasz a vendégekkel, és a pult takarítása sem az erőssége. A tegnapi 2 órás késése volt az utolsó csepp a pohárban: felindultságomban közöltem vele, hogy másnap már be se jöjjön dolgozni. Ma mégis megjelent, és nagy vidáman kijelentette, hogy papír nélkül nincs felmondás. Sajnos igaza van?”
Céges autó panzióban vagy étteremben? A gumi áfája könnyen bent ragadhat!
Céges személyautóra vettünk nemrég négy új, meglehetősen drága gumit, amivel a mindennapi beszerzéseket intézzük. A számla rendben van, a kocsi a vállalkozás nevén fut, a könyvelő mégis közölte: az áfát nem lehet levonni. Miért, ha egyszer adózunk az autó után, és kizárólag a szálláshely vagy a vendéglátóhely céljaira (alapanyag-beszerzésre, textíliák szállítására) használjuk?
Hirtelen rosszullét munka közben: munkabalesetnek számít?
Pincér kollégánk a műszakkezdés után nem sokkal fejfájásra panaszkodott. Később a konyhában szédülni kezdett, majd észrevettük, hogy furcsán elmosódottá vált a beszéde. Eszméletét nem vesztette el, és határozottan állította, hogy ütés nem érte. Azonnal hívtuk a mentőket; a kórházban kiderült, hogy agyvérzést kapott. Szerencsére túlélte. Vendéglátósként, munkáltatóként hogyan kell eljárnunk? Ki kell vizsgálnunk az ügyet munkabalesetként? Milyen TB-ellátásra jogosult?
Átalakítja a kormány a turizmust
Új turisztikai rendszer kialakításán dolgozik a kormány az ágazat versenyképességének és kiszámíthatóságának növelése érdekében.
Már használható a digitális SZÉP-kártya
A SZÉP-kártya már mobiltárcába helyezve, érintésmentesen is használható: az OTP, a K&H és az MBH egyaránt elérhetővé tette a digitális fizetést. A felhasználási szabályok és a jogszabályi keretek nem változtak.
Mit tehet a munkaadó, ha köddé válik a dolgozó? Szabályos megoldások önkényes távollét esetére
A krónikus munkaerőhiány miatt ma sok szálláshely-üzemeltető és vendéglátó igyekszik szemet hunyni olyan kihágások felett, amelyek néhány évvel ezelőtt még azonnali elbocsátást vontak volna maguk után. Egy-egy kései érkezés, kimaradt műszak vagy fegyelmezetlenség főszezonban gyakran “belefér”, hiszen a munkáltató inkább megtartja a szobalányt, a recepcióst vagy a szakácsot, mintsem az utolsó pillanatban kezdjen embervadászatba.
Estére tolódott a vendégforgalom a Velencei-tónál
A rendkívüli hőség és a vízhiány ellenére nem tűntek el a turisták a Velencei-tó mellől. A fürdőzési korlátozások miatt a vendégek egyszerűen átütemezték a programjaikat: a nappali kánikula helyett a késő délutáni és esti órákban népesül be a tópart.
Fesztiválkalauz 2026. október
Válogatás a 2026. októberi hazai gasztronómiai, hagyományőrző és kulturális fesztiválokból, valamint vásárokból, jelentkezési információkkal vendéglátósok és kézműves kiállítók számára.
A VI. kerületben 30%-kal csökkent a vendéglátóhelyek forgalma
Jelentős forgalomcsökkenésről számoltak be a budapesti VI. kerület vendéglátóhelyei az Airbnb-szabályozás szigorítása után. A Magyar Vendéglátók Ipartestületének közlése szerint az év első felében átlagosan 30 százalékkal esett vissza a terézvárosi éttermek, kávézók és bárok forgalma.
Nincs haladék a műanyag poharakra
Július 1-jétől végleg életbe lépett az egyszer használatos műanyag poharak és fedelek forgalomba hozatalának tilalma a hazai vendéglátásban.
A svédasztal átka: kis lépésekkel a pazarlás ellen
A szállodai büféreggelik jelentős élelmiszer-pazarlással járnak: a vendéglátásban keletkező hulladék az Európai Unió teljes mennyiségének mintegy 11 százalékát adja.
Fesztiválkalauz 2026. szeptember
Időpont Helyszín Kiket várnak? Jelentkezés Jelentkezési határidő Web Gyüttment Találkozó – Életmódváltók 2026.08.27.-30. Csobánkapuszta kézműves élelmiszer-előállítók [email protected] 2026.08.15. gyuttmentfesztival.hu Sebesség Fesztivál. 2026.09.05. Tököl vendéglátók [email protected] 2026.08.16. drifted.hu 25. Lecsófesztivál 2026.09.04-05. Szentes vendéglátók, kézműves élelmiszer-előállítók [email protected] 2026.08.14. facebook.com/lecsofesztival Food Truck Show 2026.09.04-06. Szeged Food Truckok [email protected] amíg hely van facebook.com/foodtruckshowhungary Harcsapaprikás Főző Fesztivál 2026.09.05. Tiszacsege kézműves […] Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in
Zöldbab a konyhában és az étlapon
Bár Európában alig 600 éve ismerjük, a zöldbab mára a magyar vendéglátás egyik legmeghatározóbb, mégis leginkább félreértett alapanyagává vált. Olcsó, egész évben elérhető, elképesztően sokoldalú – a vendégek fejében élő „menzakísértet” és a külföldi turisták értetlensége miatt mégis óvatosan kell hozzányúlni.
Tüdőszűrés a vendéglátásban: végleg eltörölték, vagy mégis kötelező?
Míg a jogszabály lazult, a gyakorlatban az üzemorvosok továbbra is mellkasröntgenre küldhetik a dolgozókat. Járjuk körbe, hogy pontosan mikor kötelező, és mikor elhagyható a tüdőszűrés!
Saját konyhán ebédel a személyzet?
A vendéglátásban szinte természetes, hogy a dolgozók a műszak alatt a saját konyhánkról kapnak ebédet. Sok helyen ez úgy működik, hogy készül néhány adaggal több étel, a személyzet megeszi, a többletfogyasztásnak pedig nincs külön nyoma sem a pénztárgépben, sem a könyvelésben.
Tölcséres fagylalt áfája: mikor alkalmazható az 5%, és mikor marad a 27%?
A tölcséres fagylalt értékesítésekor sok vendéglátós bizonytalan abban, mikor használhatja a kedvezményes, 5 százalékos áfakulcsot, és mikor kell a 27 százalékos általános kulccsal számolnia.
Két NAV-ellenőrzés egy hónap alatt. Tényleg az MI választ ki minket?
Egyre több vállalkozó teszi fel a kérdést: vajon valóban algoritmusok döntenek arról, ki kap adóellenőrzést? Előfordulhat, hogy egy teljesen szabályosan működő cég is egymás után több vizsgálat célpontjává válik?