Fekete év volt a magyar vendéglátás számára 2025. Számtalan ismert vendéglátóhely szűnt meg, köztük a Budai Várban Szamos Miklós cukrászdái, a bulinegyed szórakozóhelyei, vidéken pedig Michelin-ajánlásos éttermeknek is be kellett zárniuk.
Úgy tűnik, hiába alakul stabilan havi 200 milliárd forint felett a forgalom, a közterheket és a munkaerőhiányt ez sem tudja ellensúlyozni. 2026-ban pedig újabb bezárási hullám jöhet.
A kereskedelmi vendéglátóhelyek adják Magyarország turisztikai bevételeinek kétharmadát, de a számuk régóta csökken. 2013 és 2024 között 25 százalékkal esett vissza a számuk Budapesten, tavaly először nyolcezer alá. Az éttermek száma szintén 25 százalékkal, 7095-ről 5339-re csökkent ebben a tizenegy évben a fővárosban. Az országos arány még rosszabb: a több mint 50 ezer hely közül tavaly nyár elejére 35 ezer maradt.
A legtanulságosabb esetet talán a gyulai Beer Corner tulajdonosai osztották meg. Közösségi oldalukon arról írtak, hogy gazdasági szempontból 2024 minden addigi évet alulmúlt, és 2025-ben sem látszott a fellendülés leghalványabb reménye sem. Előfordult, hogy az alapanyagok ára néhány hónapon belül 100 százalékkal változott, a 320 forintos euró-árfolyamot pedig kedves emléknek nevezték.
mfor.hu