Vállalkozás | Hazai Vendégváró

A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

Tüdőszűrés a vendéglátásban: végleg eltörölték, vagy mégis kötelező?

Míg a jogszabály lazult, a gyakorlatban az üzemorvosok továbbra is mellkasröntgenre küldhetik a dolgozókat. Járjuk körbe, hogy pontosan mikor kötelező, és mikor elhagyható a tüdőszűrés! MI A JOGSZABÁLYI VALÓSÁG? A KONYHÁRA MÁR NEM KELL! Az általános lakossági kötelező tüdőszűrés már a múlté. Az élelmiszerek többségével foglalkozó munkakörök esetén ezt éppen egy évvel ezelőtt, 2025 júniusában […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.30. Nincs hozzászólás

Tölcséres fagylalt áfája: mikor alkalmazható az 5%, és mikor marad a 27%?

A tölcséres fagylalt értékesítésekor sok vendéglátós bizonytalan abban, mikor használhatja a kedvezményes, 5 százalékos áfakulcsot, és mikor kell a 27 százalékos általános kulccsal számolnia. A kérdés azért fontos, mert a pultnál gyakran elmosódik a határ a vendéglátó szolgáltatás és az egyszerű termékértékesítés között. Szolgáltatás vagy termékértékesítés: hol a határ? A döntő szempont nem maga a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.30. Nincs hozzászólás

Két NAV-ellenőrzés egy hónap alatt. Tényleg az MI választ ki minket?

Egyre több vállalkozó teszi fel a kérdést: vajon valóban algoritmusok döntenek arról, ki kap adóellenőrzést? Előfordulhat, hogy egy teljesen szabályosan működő cég is egymás után több vizsgálat célpontjává válik? „Harminc éve működünk, nincs adótartozásunk, minden számlánk rendben van. Mégis egy hónapon belül kétszer is megjelent a NAV. Az ellenőrök csak annyit mondtak: a rendszer választott […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.30. Nincs hozzászólás

Nyerjük el a vendég bizalmát, mielőtt még megérkezik

Egy ismerős szállásadó mesélte nemrég, hogy tavasszal már két foglalásuk is lemondással végződött. Nem a szállással volt a baj: a vendégek „már nem mertek előre fizetni”. Az egyik vendég egyenesen leírta az e-mailben: „Olvastam a romániai esetről, és inkább biztonságosan játszom.” Ez a mondat sokat elárul arról, hol tartunk most. Mi volt a romániai eset? […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.30. Nincs hozzászólás

Nem csak támogatás létezik: adócsökkentéssel is lefaragható a foglalkoztatás költsége

A vendéglátásban és a szálláshely-szolgáltatásban a bérköltség az egyik legnehezebben kitermelhető tétel. Sokan azt hiszik, hogy a bérterhek enyhítéséhez bonyolult állami pályázatokra vagy vissza nem térítendő támogatásokra kell vadászni. Pedig a megoldás sokszor már ott lapul az adótörvényekben: számos kedvezmény alanyi jogon, a normál adóbevallásban érvényesíthető. Hogyan csoportosíthatók ezek az adóelőnyök? A foglalkoztatáshoz kapcsolódó adóelőnyök […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.29. Nincs hozzászólás

Felfüggesztették a szálláshelyet? Így indulhat újra

A legtöbb esetben a felfüggesztés nem egy „büntetési időszak”, ami magától lejár. Inkább egy kényszerleállás, ami addig tart, amíg a problémát meg nem oldjuk – és ezt a hatóság el nem fogadja. Miért függeszthetik fel a működést? A jegyző akkor avatkozik be, ha a szálláshely nem felel meg a szabályoknak. A leggyakoribb okok: ◾ nincs […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.01. Nincs hozzászólás

Ki fizeti meg a számlát? A PÉNZTÁROS HIBÁZOTT, A NAV 300 EZER FORINTOT VITT EL

Mi van, ha az emberünk nem üti be a számlát mert csak később akarja, de mielőtt még megtehetné, jön a NAV. Áthárítható-e a bírság a hibázó munkatársra, vagy a munkáltató kénytelen saját zsebből állni a bírságot? Ital-nagykereskedésünkben a tömeg miatt pénztárosunk úgy döntött: a sor gyorsítása érdekében félreteszi egy törzsvásárló szállítóleveleit, és csak később rögzíti […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.01. Nincs hozzászólás

A kihasználatlan négyzetméter a legdrágább: Így hoznak extra profitot a többfunkciós terek

Az ingatlanárak emelkedése, a megugró üzemeltetési költségek és az energiahatékonyság korában egy szállásadó vagy vendéglátó sem engedheti meg magának azt a luxust, hogy a terei naponta csak néhány órát „dolgozzanak”. Egy modern szállás lobbyja, amely kizárólag érkezési és várakozási zónaként funkcionál, vagy egy étterem, amely a fő étkezési időkön kívül kong az ürességtől, ma már […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.01. Nincs hozzászólás

Nem a gyorsaság menti meg a csúcsidőt! Balesetek helyett filléres munkavédelmi megoldások a konyhában

Egy csúszós padló vagy egy habos vízben felejtett kés is elég ahhoz, hogy a műszak költséges balesettel és kieső munkaerővel záruljon. Trinter Zoltánnal, a munkavédelmi szolgáltatásokat nyújtó Trinti Kft. ügyvezetőjével vettük sorra a tipikus konyhai sérüléseket, és azt, hogy a biztonság miért kőkemény üzleti érdek. Ha belép egy konyhára, mi az a három jel, amiből […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.01. Nincs hozzászólás

Visszahívás szabadságról: mit tehetünk, ha nyár közepén elfogy az ember?

Egy balatoni bisztró tulajdonosa így fogalmazta meg a tipikus főszezoni krízist: „Ott álltam vasárnap este a jövő heti beosztással a kezemben, és egyszerűen nem jött ki a matek. Az egyik felszolgáló már Horvátországban volt a családjával, a másik hétfőn indult volna wellness-hétvégére. Ekkor jött a kérdés: hozzányúlhatok-e a már jóváhagyott szabadsághoz?” A nyári szezonban néhány […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.01. Nincs hozzászólás

Nincs több titok a bérek körül

MEG KELL TUDNI INDOKOLNI, ZSOLTI MIÉRT KAP TÖBBET, MINT ZSÓFI Ha felteszünk egy kérdést a jelentkező korábbi fizetéséről, vagy kikötjük, hogy nem beszélhet arról, hogy mennyit kap nálunk – ezzel hamarosan szabályt szegünk. De lehet, hogy azzal is, ha kevesebbet adunk, mint ugyanabban a munkakörben másnak. Új uniós irányelv jött létre, melynek célja, hogy csökkenjen az […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.01. Nincs hozzászólás

Újra elérhető a bértámogatás nyári diákmunkára

A program keretében a vállalkozások legfeljebb két hónapra vehetnek fel 16–25 év közötti nappali tagozatos diákokat, a munkabér jelentős részét pedig az állam megtéríti. Célzott támogatás a turizmusnak A támogatás feltételei és mértéke attól függően változnak, hogy az önkormányzati vagy a versenyszféráról van-e szó.A legfontosabb szabályokat az alábbi táblázat foglalja össze: A támogatott időszak legfeljebb […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.01. Nincs hozzászólás

Nyáron emelkednek a vállalkozói vízdíjak

Társadalmi egyeztetésre bocsátotta a kormány azt a jogszabálytervezetet, amely a tavalyi infláció mértékével növeli meg a nem lakossági víz- és csatornadíjakat. A lakossági díjak nem változnak. Miért most és mennyivel? A módosítás a tavalyi inflációt követi, így minden kategóriában 4,4%-os növekedéssel kell számolnia a vállalkozásoknak. Bár az inflációs korrekció, már az év elején esedékes lett […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.07.01. Nincs hozzászólás

Megszűnik a 24 hónapos munkaidőkeret, de ez nem érvényes mindenkire

A veszélyhelyzeti szabályok kivezetésével a turizmusban és vendéglátásban dolgozókat érintő egyik különleges munkajogi lehetőség is megszűnt. Május közepétől már nem rendelhető el újonnan a 24 hónapos munkaidőkeret, a korábban bevezetett rendszerek azonban tovább élhetnek. A kormány még 2022-ben tette lehetővé, hogy a turizmusban és vendéglátásban működő vállalkozások akár két éves munkaidőkeretet alkalmazzanak dolgozóiknál. Az intézkedést […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.05.28. Nincs hozzászólás

Itt az idei első negyedév turisztikai számai Mit üzennek nekünk?

A statisztikai hivatal havi vagy negyedéves turisztikai adatai gyakran érdekesebbek, mint gondolnánk. Megmutatják mit jelent az üzletünknek a vendéglétszám hullámzása. A KSH friss adatai nemcsak érdekességek. Ha jól olvassuk őket, segítségükkel megalapozhatjuk az árazásunkat, a marketingidőzítésünket vagy a nyári szezon előkészítését. A piac nő, de nem mindenkinek Az első negyedév összesített számai biztatók: 3,2 millió […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.05.28. Nincs hozzászólás

Nyári munka: Hogy legyen olyan a hely, ahová élmény jönni

Néhány hete beszélgettünk egy balatoni éttermes vállalkozóval. A terasz készen állt és a foglalások pörögtek, egyetlen gond maradt: hiányzott két felszolgáló, egy reggeliztető és egy konyhai kisegítő. A tulajdonos hetek óta hirdetett folyamatosan, emelte az órabért, mégis alig érkezett jelentkező. Az előszezon elúszott, a főszezon pedig kérdésessé vált. A beszélgetés végén mondott egy mondatot, amit […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.05.28. Nincs hozzászólás

Kézfogás vagy papírmunka?

Amikor a szóbeli alku százezrekbe kerülhet a vállalkozásának A napi pörgésben gyakran csábító, hogy egyetlen telefonhívás vagy egy kézfogás is elég legyen az üzlet nyélbe ütéséhez. A jól bejáratott beszállítók, alvállalkozók sokszor szóbeli egyezség alapján is kiválóan végzik a munkájukat. Vannak azonban olyan helyzetek, amikor az írásos egyezség elhagyása óriási luxus, és a túlzott lazaság […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.04.29. Nincs hozzászólás

Egy motivációs eszköz: a képzés

A tanulmányi szerződés a legjobb eszköz lehet a megtartásra Képzésekkel, a tanulás támogatásával jól motiválhatjuk az embereinket. Ezek azt üzenik: nálunk fejlődhetsz, mi hosszú távon számítunk rád. A munkatársak képzése az egyik legjobb befektetés, hiszen a megszerzett friss tudás azonnal a vállalkozás sikerét építi. A biztos megtérülésről pedig egy jól megírt tanulmányi szerződés gondoskodik. De […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.04.29. Nincs hozzászólás

GYED-en lévő dolgozó visszavétele

Egy GYED-ről visszatérő kolléganőnk bölcsődébe íratná gyermekét, amihez munkáltatói igazolást kér tőlünk a foglalkoztatásáról. Szívesen kiadnánk az iratot, de dilemmában vagyunk: nem válik-e hiteltelenné a cégünk, ha miközben igazoljuk, hogy visszavárjuk őt, másoknak éppen létszámcsökkentésre hivatkozva mondunk fel? Kiadhatjuk-e az igazolást anélkül, hogy jogi támadási felületet adnánk az elbocsátott dolgozóknak? Az igazolás kiadása akkor nem […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.04.29. Nincs hozzászólás

Azonnali felmondás alkoholfogyasztás miatt: szondáztatás nélkül is elküldhetem a dolgozót?

Az egyik dolgozónk rendszeresen láthatóan ittasan jön dolgozni. Ezt most már megelégeltem, s úgy döntöttem, elbocsátom az illetőt. Szeretnék helyesen eljárni, de nem akarok feleslegesen felmondási időre bért fizetni. Mik a lehetőségeim? Felmondhatok-e azonnali hatállyal, és ha igen, mivel bizonyíthatom annak a megalapozottságát? Kell-e szondával vagy vérvétellel is bizonyítani, hogy tényleg ivott, és nem csak […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.04.29. Nincs hozzászólás

Fizetés nélküli szabadság: kötelező elengedni az anyukát, ha az apa van GYED-en?

A vállalkozásunk egyik dolgozója gyermeket szült, s ki is vette a törvény szerint járó 24 hét szülési szabadságát. Közben a család úgy döntött, hogy nem ő megy GYED-re, hanem a férje igényli azt. A dologban van egy kis csavar: a férj csak névleg van GYED-en, hiszen a jogszabály engedi, hogy a baba 6 hónapos korától […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.04.29. Nincs hozzászólás

Korábban veszteséges üzlet kaphat-e az 5+5-ös éttermi támogatásból?

Az éttermek és cukrászdák támogatási programjában nincsenek a vállalkozás nyereségességével kapcsolatos előírások. A pályázónak legalább 12 millió forint nettó árbevétellel kell rendelkeznie az elmúlt 12 hónap során (nem naptári évben!). A korábbi éveket nem vizsgálják, s olyan előírás sincs, ami a nyereségességet határozná meg feltételként. Pénzügyi helyzetről szóló beszámolót a pályázat mellékleteként sem kell benyújtani. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.04.29. Nincs hozzászólás

Mit rontunk el az álláshirdetésekben?

A vendéglátóipari vállalkozók többsége krónikus munkaerőhiányra panaszkodik, de a számok mást mutatnak: a piacon több tízezer aktív álláskereső várja a megfelelő ajánlatot. A probléma tehát legtöbbször nem az, hogy nincs elég jelölt, hanem az, hogy a munkáltató és az álláskereső nem talál egymásra. Ebben pedig a rosszul megfogalmazott, sablonos álláshirdetések is szerepet játszhatnak. Van elég […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.04.29. Nincs hozzászólás

Így utazik a jövő vendége: amit minden turisztikai szolgáltatónak tudnia kell az MI-ről

A mesterséges intelligencia ma már nem egy távoli, tudományos érdekesség, hanem a vendégeink utazástervezésének szerves része, észrevétlenül irányítja a turizmust az árképzéstől a kommunikációig. De vajon hogyan formálja át az utazási szokásokat, és miként kovácsolhatnak ebből kézzelfogható előnyt a hazai szolgáltatók? A legújabb trendekről és a gyakorlati teendőkről Dr. Kökény Lászlót, a Corvinus Egyetem Turizmus […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.03.23. Nincs hozzászólás

Hogyan mérjük az energiafelhasználásunkat? – okos “kütyüvel” a valódi rezsicsökkentésért

Magyarországon csak a lakossági fogyasztókra vonatkozik a rezsicsökkentett ár, a céges fogyasztók a jóval borsosabb piaci árat kénytelenek fizetni az áramért. Ahhoz, hogy tudjuk, hogy hol tudnánk spórolni, az első lépés az, hogy mérni tudjuk a nagyfogyasztóink fogyasztását. A következő pedig az, hogy ha van napelem, akkor a fogyasztást a termeléshez igazítsuk, hogy az „ingyen” […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.03.23. Nincs hozzászólás

Folytatható-e az elhunyt vállalkozó tevékenysége?

Édesapám egyéni vállalkozóként üzemeltette a kis panziónkat. Amikor elhunyt, jó pár foglalást és lekötött rendezvényt hagyott maga után. Voltak alkalmazottai, akik készen is álltak arra, hogy továbbvigyék az üzletet, hiszen ott volt a felszerelt konyha, a berendezett szobák, ott voltak a szerződések a munka folytatásához. Felmerült azonban a kérdés, hogy ha a vendégeket ki is […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.03.23. Nincs hozzászólás

Áttehetem-e 8-ról 4 órás munkaidőre a személyzetet?

Olvasónk vállalkozása kicsit megbicsaklott, korlátoznia kell a nyitvatartási időt is. Nem akar elküldeni egy dolgozót sem, de a rövidebb nyitvatartás miatt rövidebb műszakokat akar bevezetni. Megteheti-e, hogy átszervezi 8 órásról 4 órásra az emberek munkaidejét? A munkaidő a munkaszerződés része A magyar munkajog alapvető kiindulópontja, hogy ha felveszünk valakit, és a szerződés nem tartalmaz a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.03.23. Nincs hozzászólás

Az Airbnb után a teraszok a célkeresztben?

A rövid távú szálláskiadás VI. kerületi ellehetetlenítése után most a teraszok kerültek a célkeresztbe egy budapesti kerületben. A VII. kerület, Erzsébetváros képviselő-testülete olyan szabályozást fogadott el, ami szinte lehetetlenné teszi a sétálóutcákban a vendéglátóhelyek külső teraszainak a működését. Az új rendelet azokat a vendéglátóhelyeket érinti, melyek a kerületi sétálóutcákban működnek. Konkrétan azokat a helyeket nevezik […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.03.23. Nincs hozzászólás

Új energiahatékonysági hitel vállalkozásoknak: 0% kamat, 30% megtakarítási kötelezettség

Az új energiahatékonysági hitelprogram lényege, hogy a vállalkozások legalább 30 százalékkal csökkentsék energiaigényüket egy kamatmentes beruházási hitel segítségével. A 0%-os hitelből olyan fejlesztések valósíthatók meg, amivel csökkenthető a fűtésre, hűtésre, világításra és a technológiára elhasznált energia. Így évente akár több százezer vagy akár több millió forintot is spórolhatunk a rezsin. A pályázatból csak a budapesti […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2026.03.23. Nincs hozzászólás

Új digitális pályázat: most érdemes lépni

A digitálisan elmaradott vállalkozások kaphatnak támogatást eszközökre és szoftverekre egy hamarosan induló pályázaton. A programban dél-dunántúli, alföldi és észak-magyarországi egyéni vállalkozások, mikro- és kisvállalkozások vehetnek részt. Várhatóan szűk három hónapjuk lesz a cégeknek, hogy eldöntsék: belevágnak-e a DIMOP Plusz-1.2.6-24/B pályázatba.

2026.03.12. Nincs hozzászólás

Kiadványaink