Vállalkozás | Hazai Vendégváró

A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

10-15 évet túl kell élni

Sorozatunkban vendéglátás szakemberei tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez, a Michelin-tányér ajánlással bíró, debreceni IKON étterem séfje, Thür Ádám. Aktuális kérdés: „Mi Debrecen IKONikus étele és miért? Névjegy: Thür Ádám Gyerekkorában szülei nem támogatták vendéglátós ambícióit. Vendéglátóipariba járhatott, de csak a kereskedelmi szakra. Miután végzett, Angliában kötött ki egy bár […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

SEO – A nem mindenkinek csodaszer marketingeszköz

A keresőoptimalizálás célja az, hogy a Google előre sorolja weboldalunkat a találatokban. Ám nem mindenkinek éri meg sok pénzt vagy rengeteg időt fektetni ebbe. Az egyszerű szerkezetű, nem rendszeresen változó oldalakhoz olcsóbb lehet hirdetést vásárolni – mondja Barna Zsolt, marketing szakember. Barna Zsolt szabadúszó marketingesként olyan vállalkozásokkal dolgozik, akik nem tudnak vagy nem akarnak saját […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Egyre többen választják a turizmust és a vendéglátást

2020-ban alaposan megreformálták a szakmai képzést. Cikkünkben arra keressük a választ, hogy az új rendszer beváltotta-e a hozzá fűzött reményeket. A szakképzési rendszer 2020-ban megújult. Az Országos Képzési Jegyzéket felváltó Szakmajegyzék a turizmus-vendéglátás ágazatban egységesítette a 8 alapszakmát: cukrász, cukrász technikus, pincér-vendégtér szakember, vendégtér technikus, szakács, szakács technikus, turisztikai technikus, panziós-fogadós. Ezek a szakmák a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Étkeztetés szakács végzettség nélkül

Ételek a kocsmában Jó lenne ételeket is kínálni a vendégeknek, de nem szeretnénk emiatt szakácsot felvenni. Megtehetjük? A gyakorlat azt mutatja, hogy megéri Az utóbbi időszakban a kocsmák, italmérések száma visszaesett. Egy dunántúli kisvárosban például 10 éve még hét kocsma üzemelt, és ebből kettőben lehetett ételt is kapni. Ma már a város mind a négy […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Nem csak bérkérdés a munkaerő megtartása

A munkaerő megtartása nagy kihívást jelent a vendéglátásban. Ehhez pedig a jó bér szükséges, de nem elégséges. Míg néhány éve a dolgozók 90%-ban a nem megfelelő bér miatt mentek át más vendéglátó egységbe, most csak 70%-ban a megfelelő bér a kulcsa annak, hogy a vendéglátóhelyek megtartsák a jó munkaerőt, 30%-ban pedig a megfelelő munkahelyi környezet, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Fogyasztóvédelem: mik a leggyakoribb hibák?

A fogyasztóvédelmi hatóságot kérdeztük arról, melyek a legtöbbször előforduló hiányosságok a vendéglátó- és szálláshelyeken. Lássuk, milyen panaszokkal fordulnak a vendégek a fogyasztóvédelemhez, és a hatóság mit tart fontosnak az ellenőrzései során! A vásárlók könyve sok helyen hiányzik Sok vendéglátó üzlet vagy nem rendelkezik vásárlók könyvével, vagy az nem jól látható, könnyen hozzáférhető helyre van kihelyezve. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Párakapu, szökőkút, esetleg kis kerti tó

A nagy forróságban enyhülést hoznak a kültéri hűtőrendszerek. A szállások és éttermek teraszain is egyre inkább elvárják vendégeink, hogy hűtött legyen, alkalmas a felfrissülésre. Milyen kültéri hűtőrendszerek vannak? A kültéri hűtőrendszereknek számtalan fajtája létezik a kisebb teljesítményűtől a nagyobbig. Mindig a hűtendő terület nagyságától függően kell kiválasztani a leghatékonyabb eszközt. A kültéri hűtőrendszerek általában 5-15 […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Művészet a vendéglátó- és szálláshelyeken

A művészet szorosan összefonódik a vendéglátás tereivel, a kávéházakkal, bárokkal, éttermekkel. Szakemberekkel beszélgettünk arról, mire ügyeljünk akkor, ha a hozzánk betérőket a finom falatokon kívül kulturális programokkal, művészeti alkotásokkal is megkínálnánk. Kortárs irodalom a kávézóban A cukrászdák, kávéházak mindig is egyfajta irodalmi bázisként szolgáltak költőink, íróink számára. Ezt a fajta kultúrmissziót és a közösségépítést szolgálják […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Alakul a vendéglátás új arculata?

Változnak a fiatalok szórakozási és fogyasztási szokásai Egészségtudatosabb étkezés, visszafogottabb alkohol- és dohányfogyasztás, a szórakozás terén pedig egyfajta „árukapcsolás”, vagyis a kikapcsolódással összekötött, tartalmas programok iránti igény jellemzi a mai fiatalok fogyasztói szokásait. A vállalkozóbb típusú vendéglátó- és szórakozóhelyek tulajdonosai már igyekeznek elkapni az új hullámot. Figyelemre méltó írás jelent meg a minap Kaibinger Márton […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Megduplázták a nyugtaadás elmulasztásának büntetését

Több bírságot is módosított a kormány. A be nem jelentett alkalmazottak után fizetendő bírság és a nyugtaadás elmulasztásának büntetése is az eddigi duplájára emelkedik: az ilyen hibák augusztustól akár kétmillió forintba is fájhatnak. Nőttek egyes adóbírságok és például a közlekedési szabálysértési bírságok is. A díjemelésekhez nem fűztek külön magyarázatot. Valószínű, hogy részben az infláció miatt […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Üdítőből már nem kell több gyártó termékeit készleten tartani

Változott a kizárólagos szerződéseket tiltó törvény Megsemmisítette az Alkotmánybíróság a kizárólagos beszállítói szerződések tilalmáról szóló jogszabály egy részét. A jövőben a tilalom újra csak a sörre lesz érvényes, gyümölcslére, üdítőre a továbbiakban már nem. Még 2021-ben vezette be a kormány azt a rendelkezését, ami a kisvállalkozások érdekében korlátozta a kizárólagos szerződéseket az italok beszállítói és […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.07.20. Nincs hozzászólás

Vendéglátó üzletek egymillió támogatása – túl sokan hagyják ki az „ingyen pénzt“

Lezárult a vidéki vendéglátóhelyek támogatási pályázatának első üteme. Júliustól már a cukrászdák üzemeltetői nyújthatják be pályázatukat az üzletenként elérhető egymillió forintos támogatásra. A Magyar Turisztikai Ügynökség közleménye alapján ugyanakkor nagyon alacsonynak tűnik a pályázók száma, úgy tűnik, sokan kihagyják a

2024.07.02. Nincs hozzászólás

Megjelent a szálláshely-közvetítőkre vonatkozó, új törvény

Elfogadta a Parlament a szálláshely-közvetítésre vonatkozó új törvényt, és július elsején hatályba is lép a jogszabály. A szálláshely-közvetítők nem köthetnek ki tisztességtelen feltételeket, például 45 napnál hosszabb fizetési határidőt, vagy azt, hogy a náluk lévő árnál olcsóbban nem lehet hirdetni

2024.06.24. Nincs hozzászólás

Csaptelep-körkép: újdonságok, tippek a csapok kiválasztásához

A környezettudatosság mellett a jelentősen megemelt vízdíjak is arra sarkallnak minket, hogy minél többet spóroljunk a vízzel. A Zegor cég munkatársával, Szepesi Attilával néztük át az újdonságokat és a tudnivalókat csaptelepfronton. Egy szálláshelyen, étteremben nehezebb a spórolás Egy család esetében sokkal egyszerűbb spórolni a vízzel: víztakarékos gépeket, eszközöket választunk, tudatosabban használjuk a vizet, összegyűjtjük az […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Közüzemi tartozások elévülése

Meddig követelhető az elmaradt közüzemi számla kifizetése, s mikor számíthatunk a tartozás elévülésére? Magyarországon a pénzkövetelések általános elévülési ideje 5 év. Ez alól a közműtartozások két területe jelent kivételt: ▶ a gáz- és áramfogyasztásból eredő követelés 3 év alatt, ▶ a telekommunikációs szolgáltatásra vonatkozó tartozások 2 év alatt évülhetnek el. Ha egy szolgáltató telefon- vagy […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Vállalkozói vagy lakossági vízdíjat kell fizetnünk?

Szálláshelyet üzemeltető olvasóink jelezték, hogy a helyi vízmű öt évre visszamenőleg kezdett igen magas összegű hátralékokat követelni tőlük, mondván, ők nem voltak jogosultak a lakossági tarifára. Mi alapján követelheti a szolgáltató, hogy visszamenőleg is fizessük ki a vállalkozói árszabás szerinti vízdíjat, ha egyszer lakossági szerződéssel rendelkezünk? Át lehet-e minősíteni egyoldalúan a szerződéseket? Meddig követelhető az […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Idegen nyelvű szerződési feltételek, szabályzatok – mire figyeljünk a gyakorlatban?

Szállásadóként gyakran fogadunk külföldi vendégeket is. Ezzel összefüggésben milyen teendőink vannak a szerződési feltételek, házirend és egyéb szabályzatok lefordításával, közzétételével? Mi a helyzet a fordítási hibák esetén? Kezdjük az Általános Szerződési Feltételekkel! – Az ÁSZF-ről azt kell tudni, hogy ha van ilyenünk, az automatikusan a vendégünkkel megkötött szerződés részévé válik. Ezekbe a vonatkozó szabályoknak megfelelően […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Robbanásszerűen fejlődik az aktív turizmus

Rovatunkban felváltva, egyszer a turizmus, egyszer a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Júniusban, aki válaszol és kérdez, a hazai turizmus egyik meghatározó szereplője, a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány elnöke, a VisitBalaton365 (korábbi nevén BalatonBIKE365) ügyvezetője, Dr. Princzinger Péter, aki a Magyar Kerékpáros Szövetség elnöki székét hét év szolgálat után […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Mikor kapunk mi is adatokat az NTAK-ból?

Fél éve megkezdődött a vendéglátósok többségének adatszolgáltatása az NTAK rendszerbe. Egyelőre azonban a kapott adatokból semmit sem lehet megismerni. Az illetékesek azt ígérik, lesz a szállásadókéhoz hasonló lekérdező felületet, ám hogy mikor, azt nem lehet tudni. A szálláshelyekről a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központba (NTAK) már 2019 óta érkeznek adatok. Tavaly július 1-jétől újabb kör kapcsolódott […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Nem számolható fel mindenre a visszaváltási díj

Még el sem indult élesben a kötelező visszaváltási rendszer, de már látszik az egyik jellemző hiba, amire a hatóságok is ugrani fognak. Ügyelnünk kell arra, hogy olyan palackokra ne számoljuk fel az 50 forintos díjat, ami még nem visszaváltható palack. A kötelező visszaváltás működését vevőnek is és kereskedőnek is tanulniuk kell, nem csoda, ha a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Fizetés vagy osztalék?

Cégtulajdonos vállalkozóknak gyakran egyértelműnek tűnik, hogy előnyösebb osztalékként kivenni a vállalkozás nyereséget, mint havi fizetés formájában. De tényleg így van? Megnézzük, mi a különbség a kettő között, mikor melyik megoldást érdemes választani. A vállalkozások többségénél a tulajdonos dolgozik is a saját cégében, azaz nem tisztán tőketulajdonosként jelenik meg, hanem munkavállalóként is. Így jövedelme átmenetet jelent […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Szabad-e az átjárás a saját vállalkozások között?

Lehet-e termékeket, eszközöket mozgatni különálló vállalkozások között, ha a tulajdonosnak több cége is van? Egyáltalán nem ritka, hogy valakinek több vállalkozása is van. Akár hasonló profilú, de lehetnek akár teljesen eltérő tevékenységű cégek is. Például az egyik egy pékség, a másik étterem. Ilyen esetben miért venné mástól a pékárut az étterembe, mint a saját üzletétől? […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Ajajj, írt a vendégem a panaszkönyvbe – mit tegyek?

Meglennie kötelező, használni azonban ma már alig használja valaki. Ez a panaszkönyv, amire a digitális ügyintézés korában majdnem ugyanazok a szabályok érvényesek, mint harminc évvel ezelőtt. Mi a teendő, ha a vendégünk elkéri a panaszkönyvet és bejegyzi a panaszát? A panaszkönyv, hivatalos nevén a vásárlók könyve kötelező kelléke minden kereskedelmi üzletnek, így a vendéglátásban működőknek […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.06.22. Nincs hozzászólás

Újra lesz nyári diákmunka-program

Ebben az évben is igényelhetünk állami támogatást diákok nyári foglalkoztatására. A programra június 17-én kezdődik a regisztráció. Az állam a munkabér háromnegyedét adja oda a foglalkoztató vállalkozásnak júliusra és augusztusra. A tervek szerint 20 ezer diák foglalkoztatását tudják idén támogatni.

2024.06.10. Nincs hozzászólás

Ne etessük a trollokat!

A negatív értékelésekkel van dolgunk! Külföldi tanulmányok azt mutatják, hogy szálláshelyfoglaláskor a vendégek több mint 90%-a figyelembe veszi az online térben tett értékeléseket. De mit tegyünk, ha nálunk meg sem szálló vendégek vagy éppen névtelen, arctalan trollok negatív kommentjei jelennek

2024.06.09. Nincs hozzászólás

Nincs több titok a dolgozók előtt

Egy új szolgáltatással bárki egyszerűen lekérheti a NAV-tól a bejelentésére, biztosítotti jogviszonyára vonatkozó adatokat. Ehhez csak a NAV alkalmazást kell letölteni. A vállalkozókat többek közt a partnereik ellenőrzésében, az adószámla-egyenleg lekérdezésében és a gépjárműadó ügyintézésében támogatja az új applikáció. A munkaügyi szabálytalanságok döntő többsége a bejelentéssel kapcsolatos. Sok esetben nem azért, mert csalni akar a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.05.23. Nincs hozzászólás

Szabad-e munkabért természetben fizetni?

Egy vállalkozó spórolni szeretne a készpénzzel, így felmerül benne, hogy mi lenne, ha természetben fizetné ki dolgozóit. Persze nem az egész fizetést adná így, csak egy kisebb részét, így mindenki jól járna. Egy a bökkenő: ezer sebből vérzik, teljesen szabálytalan ez a megoldás. Nemrég országos hírt is kapott egy ilyen eset. Az Építési és Közlekedési […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.05.23. Nincs hozzászólás

Vegyünk fel fiatalokat, megéri!

Egy új programban bértámogatást, utazási, lakhatási, képzési hozzájárulást kaphatunk munkáltatóként, ha fiatalokat foglalkoztatunk. A cél a 30 év alattiak munkába állítása, például olyanoké, akik már nem tanulnak, de még nem volt korábban semmilyen munkahelyük. A munkáltatók leginkább tapasztalt dolgozókat szeretnének felvenni, ezért sok szakmában nehéz a pályakezdőknek elhelyezkedni. Egyre nagyobb az inaktivitás és a munkanélküliség […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.05.23. Nincs hozzászólás

Slow mozgalom – nem valami ellen, hanem valamiért

Óvni a Földet, védeni és továbbvinni a hagyományainkat és a kultúránkat A Slow living mozgalom célja a kulturális értékek megismertetése, terjesztése, a helyben megtermelt, tiszta élelmiszerek védelme, a látnivaló, az élmények beengedése, élvezete. A mozgalomról, annak elveiről és céljairól Szekeres Diánával, a Slow Living Hungary Mozgalom alapítójával beszélgettünk. A Slow Living szó szerinti fordításban „lassú […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.05.23. Nincs hozzászólás

Jót adni

Lehet egy kérdésem? – Kérdezz-felelek szakértők között Sorozatunkban vendéglátás szakemberei tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez a kétszeres Bib Gourmand díjas, encsi „Anyukám mondta” étterem séfje, Dudás Szabolcs. Aktuális kérdés: „Mi ad energiát a mindennapokban ahhoz, hogy vendéglátóhelyeit magas színvonalon tartsa?” Névjegy: Dudás Szabolcs Dudás Szabolcs a miskolci vendéglátó szakközép […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

2024.05.23. Nincs hozzászólás

Kiadványaink

A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Dokumentumtár

Ügyfélszolgálat

Ne maradjon le!

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

hazaivendegvaro.hu – Minden jog fenntartva © 2020. – Új Média Kft. 8800 Nagykanizsa, Csengery u. 22.