A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

Mikor van szükség új HACCP szabályzatra?

Olvasónk bisztrójának megnyitásához készített egy HACCP szabályzatot, de ezt az üzletet megszüntették, és egy másikat alakítottak ki helyette. Az új létesítményben viszont több változás is történt. Kérdése, hogy szükség van-e új élelmiszer-biztonsági rendszerre?  Fontos tisztázni, hogy a HACCP rendszer nem

Tovább »

Élelmiszer-biztonság újragondolva – Itt a negyedik hullám, mire figyeljünk?

Ha az élelmiszer-biztonsági rendszerünk jól működik, akkor azt nem befolyásolja a járványhelyzet. Új szabályokra jelenleg nincs szükség, de több tisztítás, fertőtlenítés lehet indokolt. Jó, ha szellősen helyezzük el az asztalokat, megfelelő időközönként szellőztetünk, és fertőtlenítőszerrel takarítjuk a berendezési tárgyakat.  Tanúsítványok

Tovább »

Kiadványaink