A vendégek rengeteg maradékot hagynak a tányérokon, ami aztán a kukában landol.  A pazarlás a büféreggelit nyújtó szállásokon és az önkiszolgáló, „vegyél annyit, amennyit szeretnél“ (eat all you can) típusú éttermeknél jelenti a legnagyobb problémát. Különböző praktikákkal azonban rávehetjük vendégeinket a tudatos fogyasztásra. Valós megoldás kevés létezik a tányér­maradék csökkentésére. Norvég kutatók a tányérok átmérőjének […]