A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

Keresés

Hazai, prémium minőségű és vegán 

Magyarországon leginkább csak nyáron fogyasztunk a jégkrémet, de Európa északi felében már egész évben keresett és nagy forgalomnak örvendő termék a jégkrém.  A hazai jégkrémpiacról, a fogyasztási szokásokról és a minőségi vegán jégkrémekről beszélgettünk Szalay Józseffel, az Anjuna ügyvezetőjével.  Névjegy:

Tovább »

A vegán étkezés nem választás kérdése lesz

Lehet egy kérdésem? Kérdezz-felelek szakértők között Sorozatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Szeptemberben, aki válaszol és kérdez a néhai, legendás VII. kerületi Olimpia főnöke, a jelenleg már a vega/vegán étkezést favorizáló Ádám Csaba: Aktuális kérdés: : Hogyan látja a magyar vega és vegán étkezés jelenét és jövőjét? […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Hűsítő desszertek a nyárra

Természetesség, minőség, letisztult ízek – ezek a vendégek legfőbb elvárásai a fagyos desszertekkel kapcsolatban. Egyre nagyobb az igény a vegán és a mentes fagylaltokra, a hagyományosak mellett pedig továbbra is tartják magukat a sós ízek és a fűszernövény-gyümölcs kombinációk. Íme

Tovább »

Van-e a növénynek „teje”? – imitátum élelmiszerek

Tejföl helyett frissföl, virsli helyett baromfi rudacska. Ezek az ún. imitátum vagy helyettesítő élelmiszerek. Elsőre gondolhatnánk azt, hogy ezekkel becsapják a fogyasztókat, pedig nemcsak a legolcsóbb élelmiszerek tartoznak e körbe, hanem napjaink egészségtudatos termékei is, mint a “szójatej” vagy a

Tovább »

Reggeli vegán módra, avagy mit adjunk a vendégnek?

Vegetáriánus, Vegán, TéNé. Egyre gyakrabban találkozunk ilyen és ehhez hasonló fogalmakkal. Szinte már nincs olyan ember, akinek az ismerősei között ne lenne valaki, aki valamilyen okból alternatív étrendet követ, valamilyen különleges táplálkozási szokása van. Konfliktust teremthet, ha a vendég nem

Tovább »

Kiadványaink