vendegvaro
A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

Belépés
Keresés

Fűben, fában vendég

Egészségtudatosságra és helyi értékekre fel! Az egészségtudatosság trendi. Ma már azok is hol tartózkodva, hol száz százalékos erőbevetéssel hajlandóak kipróbálni az egészséges programötleteket, akik nemrég még úgy gondolták, hogy ennek az egésznek nagyobb a füstje, mint a lángja. Éppen ezért érdemes végiggondolnunk, hogy szállás­adóként miként hozhatjuk ki mindebből a legtöbbet. Mindehhez még hozzávehetjük a kulturális […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

Alkalmazkodva a piachoz és a lehetőségekhez

Rovatunkban a turizmusban és a vendéglátásban dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak kérdéseket. Aki ebben a hónapban válaszol és kérdez, az EFOTT és más fesztiválok vendéglátását szervező, két vendéglátóhelyet is üzemeltető EFOTT Kultúr Pub Kft. vezetője, Megyesi Pál.   Ehavi kérdések: Milyen kihívásoknak kell megfelelnie annak, aki egy konkurensekkel teli közegben szeretne vendéglátóhelyet nyitni, üzemeltetni? Az üzemeltetési […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

A magánszállásadók GDPR-csapdái, amiket a sablonok sosem fednek fel

A vendégek személyes adatainak kezelése mindennapos, kötelező feladata a magánszállásadóknak. Sokan letöltött, át nem dolgozott anyagokkal próbálják megoldani a kérdést, ez azonban hibás stratégia, figyelmeztet dr. Bárányos Krisztina, a Smart Specialist Zrt. szakmai igazgatója. Az adatvédelmi bírságot kiváltó leggyakoribb hibák ugyanis éppen ezek: a sablonból készült, nem egyedi szabályzatok, a vendégek számára adott hiányos tájékoztatók és […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

Nevelhetjük ki a jövőnket!

Avagy tálcán kínálva a duális szakképzés A krónikus munkaerőhiány az egyik legnagyobb kihívás, amivel a vendéglátók többsége szembesül. E problémára a duális szakképzési rendszer azt ígéri, hogy időről-időre új, szakképzett munkaerő érkezhet a gyakorlati helyekre. De vajon ez a rendszer megoldást jelent a mindennapi kihívásokra, vagy csak egy újabb teherként nehezedik a szakmára?  Bencze Tamással, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

Táppénz elszámolása: a szóbeli bejelentés nem lesz elég

A dolgozóm beteget jelentett, 8 napig feküdt otthon influenzával. Felépülése után munkába állt, de nem hozta be a keresőképtelenségről szóló orvosi igazolást. Most itt a hó vége, a tb ügyintézőnk számfejtené a bérét, de azt mondja, igazolás hiányában igazolatlan távollétnek minősülnek a betegen töltött napok. Így ezekre fizetés, betegszabadság sem jár. Ahol közvetlen a viszony […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

Adómentesség ide vagy oda: a booking.com szolgáltatásai után áfát fizetünk

Amikor nemzetközi szolgáltatást veszünk igénybe, még adószámos magánszemélyként vagy alanyi adómentes vállalkozóként sem feledkezhetünk meg egy kulcsfontosságú adózási szabályról. Az első ránézésre adómentesnek tűnő szolgáltatások után ugyanis bizonyos esetekben áfát kell fizetnünk. Cikkünkben áttekintjük a nemzetközi szolgáltatásokhoz kapcsolódó áfafizetési szabályokat. Áfa az uniós szolgáltatások után – kinek kell fizetni? A fordított adózás jelenti azt a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

Tűzvédelmi ellenőrzés a láthatáron! – Mit fognak kérni?

A katasztrófavédelem be szokott jelentkezni a szálláshelyekre tűzvédelmi vizsgálat céljából. Hogyan készüljünk elő, milyen iratokat kérhetnek, van-e valamilyen „vesszőparipájuk”? Mindenhol kell tűzvédelmi szabályzat? Az egyik legfontosabb tűzvédelemmel kapcsolatos dokumentum a tűzvédelmi szabályzat. Ezt már akkor el kell készítenünk, mielőtt elkezdjük a tevékenységünket, nem akkor kell tehát „legyártani”, amikor a katasztrófavédelem telefonál időpontot egyeztetni. Fontos az […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

A drog birtoklása nem, csak a kereskedelem vezethet bezáratáshoz

Egy új kormányrendelet alapján a rendőrség a nyomozás idejére, de legfeljebb három hónapra bezárathatja azokat a vendéglátó üzleteket, ahol droggal kapcsolatos visszaélést követtek el. Vajon ez azt jelenti, innentől kezdve rettegnünk kell attól, hogy rajtunk verik le azt, ha a vendégeink droggal a zsebükben érkeznek hozzánk? Dr. Deák Dávid ügyvéddel néztünk rá közelebbről az új […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

Jótállás vállalkozásoknak

Alig pár hónapja lépett hatályba az a rendelkezés, ami alapján egyes esetekben fogyasztónak kell tekinteni a vállalkozásokat is. Ez alapján lehet jogosult egy kisvállalkozás is jótállásra, ha nem megfelelően működik a vásárolt termék. Most ezeket a szabályokat pontosítják, mert a nyári törvénymódosítás szövegezése túl általános volt a gyakorlati alkalmazáshoz. A Polgári Törvénykönyv ősz eleji módosítása […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

Adókedvezmények, könnyítések kisvállalkozásoknak

Érezhető, elsősorban kisvállalkozásokat érintő adókönnyítések lépnek életbe január elsejétől. Csökken a minimális szocho, magasabb lesz az alanyi áfamentes értékhatár, a 40%-os költséghányad pedig 45%-ra nő. Szociális hozzájárulási adó: megszűnik a szorzó a minimális adóalapnál Az egyéni vállalkozók számára csökken a minimális szociális hozzájárulási adó. Jelenleg szochót a tényleges havi kivét után kell fizetni (átalányadózónak a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.12.16. Nincs hozzászólás

Fesztiválkalauz 2026. január

Időpont Helyszín Kiket várnak? Jelentkezés Jelentkezési határidő Web 16. Somogyi Esküvői Kiállítás 2026.01.10-11. Kaposvár esküvői szolgáltatók, vendéglátók, cukrászatok somogyieskuvokiallitas@gmail.com amíg hely van facebook.com/somogyieskuvo VII. Esküvői Nyílt Nap 2025.01.11. Egervár esküvői szolgáltatók, vendéglátók, cukrászatok info@audiomax.hu amíg hely van egervarivarkastely.hu III. Nagy

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Hazai Vendégváró 2025. november

Egyszerűbb lesz a nyitvatartás kezelése Csak szezonban? Tb-kiskönyv – januártól nem kell töltögetni, de meg kell őrizni Egyenlőség és átláthatóság a bérezésben Strandolás helyett iszapbirkózás? Airbnb: januártól érvényes lesz a tiltás a Terézvárosban Vákuumcsomagolások világa – belevágjunk mi is? A

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Mit gondolunk az élelmiszer-pazarlásról?

A Nestlé megbízásából végzett friss kutatás szerint az emberek 94 százalékát zavarja az, ha az ennivaló szemétbe kerül. Meglepő módon ebben nem is az étellel kapcsolatos hagyományaink játszák a főszerepet. A fő érv a gazdaságosság: a többség, azaz 58 százalék

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Újra élelmiszerre is költhető a SZÉP-Kártya egyenlege

A kormány ismét lehetővé teszi, hogy a tulajdonosok a SZÉP-Kártyán felhalmozott pénzüket hideg élelmiszerek vásárlására fordítsák turisztikai célok helyett. Erre december elsejétől jövő év április 30-áig lesz lehetőség. Nem ez az első eset, hogy hideg élelmiszerre is fel lehet használni

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

A gyrosárusokat vizsgálja a fogyasztóvédelem

Az utóbbi időben több probléma is felmerült a gyros készítésével és árusításával kapcsolatban, ezért a gyrososok most fokozott hatósági figyelmet kapnak. Az NKFH és a kormányhivatalok ellenőrzéseiből ugyanis kiderült, hogy több esetben megszakadt a hűtési lánc, nem tudták megfelelően igazolni

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Tíz magyar étterem kapott az idén Michelin-csillagot

Idén is 10 hazai étterem került fel a Michelin-csillagos helyek listájára az október eleji budapesti díjátadón. Valamennyi tavalyi díjazott megtartotta minősítését, új helyeket azonban nem jelölt meg idén a bíráló bizottság.  Sikeresen megtartotta két Michelin-csillagos minősítését a tatai Platán és

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Elindult a Fenntartható Turizmus Index kalkulátor

Elindult a turisztikai szolgáltatók és attrakciók számára ingyenesen elérhető Fenntartható Turizmus Index kalkulátor. A kezdeményezés célja a hazai turisztikai szolgáltatók támogatása a fenntartható működés irányába vezető úton, nemzetközi jó gyakorlatok alapján. A kalkulátor a Globális Fenntartható Turisztikai Tanács által meghatározott

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Elmaradhat a Sziget Fesztivál 

Egyelőre bizonytalan a 2026-os Sziget Fesztivál megrendezése. A fesztivál rendezési jogát az egykori alapító, Gerendai Károly eladta egy külföldi érdekeltségnek, s 2022-ben végleg kivonult a szervezésből. A fesztivál az elmúlt években végig veszteségesen működött, 2025-ben a becslések szerint mintegy kétmilliárdos

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Novembertől lezárják a Hévízi Tófürdő egy részét

Az intézmény tájékoztatása szerint november 3-tól a tófürdő kizárólag az Ady utca felőli bejáraton, a Festetics Fürdőházon keresztül látogatható, fürdeni pedig csak szabadtéren lesz lehetőség. A tófürdő területén létszámkorlátot vezetnek be. Zárva lesz a Dr. Schulhof Vilmos sétány felőli főbejárat,

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Az interaktív desszert szinte megszólal

Sokféle extra programmal dobhatjuk fel a kínálatunkat: tarthatunk tematikus estéket, borkóstolókat, sőt a sörkóstolás is divatos. Ám az interaktív desszert felszolgálása manapság az egyik legkeresettebb irány, aminek a sikere garantált. A lényege, hogy, a vendégek aktív résztvevőkké válnak a finomságuk elkészítésében. Mitől interaktív egy desszert? 2010 körül a közösségi oldalak megszaporodásával kerültek előtérbe azok az […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Savanyításra fel!

Manapság reneszánszát éli a fermentáció, az ősi tartósítási módszer. Azontúl, hogy alapanyagként ízletes, még rendkívül egészséges is, pláne, ha magunk készítjük, ízfokozók és gyorsítók nélkül. Az étlapokon is megjelennek a fermentált alapanyagból készült levesek, főfogások, de még desszertek, sőt italok is.  Savanyú káposzta a világ körül A fermentált ételek zászlóshajója nálunk a savanyú káposzta, ami […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

A művészi vendégélmény a természetben is kezdődhet!

A land art, azaz tájművészet segítségével olyan módon szólíthatjuk meg az érdeklődőket, ami nagyban eltér a megszokott fortélyoktól, és aminek a sikere világszerte kimagasló. A művészetet a vendégcsalogatás „szolgálatába” állítani nem rendkívüli ötlet, és nem is mostanság bukkant fel legelőször, hiszen a szépérzék kényeztetése megunhatatlan. Ugyanakkor kis hazánkban ez még egy kifejezetten friss szemléletnek számít. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Új jogviszony januártól: tartós megbízás

Jövőre a megbízási szerződés már nemcsak egyetlen alkalomra szólhat, hanem egy hosszabb időszakot is lefedhet. Majdnem olyan lesz, mint a munkaviszony: a megbízás ideje alatt a munkáltatónak szochót kell fizetnie, a megbízott pedig biztosítottnak számít. Ez lesz a tartós megbízás, amit a jövő évi adótörvényekkel vezet be a kormány. A megbízási szerződések néha egyetlen alkalomra, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

Felmondás átszervezés esetén

Belső átszervezések idején gyakran előfordul, hogy a munkáltató új munkakört ajánl fel a dolgozójának. De mi történik, ha a munkavállaló nemet mond?  Egy régi dolgozóm hosszabb időt töltött táppénzen, s mire visszatért volna, addig a vállalkozásom működése megváltozott, és az ő korábbi munkaköre megszűnt. Felajánlottam neki más, hasonló munkakört, ahol szükség is lenne a munkájára. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.24. Nincs hozzászólás

A trappista megdicsőülése

A sajtfélék közül elsőként a trappista bekerült a Magyar Élelmiszerkönyvbe. A rendelet pontosan meghatározza a termék összetevőit, készítésének módját, érzékszervi követelményeit. Trappista sajtnak csak azt lehet nevezni a jövőben, ami megfelel ezeknek a feltételeknek. Meghatározták azt is, hogy mit lehet vadkovászos jelzővel illetni. Általában olyan termékek kapják meg ezt a védelmet, melyek fontos részei a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.23. Nincs hozzászólás

Vákuumcsomagolások világa – belevágjunk mi is?

Egyre népszerűbb a vákuumcsomagolás – de tényleg olyan jó dolog? Körbejártuk, hogy kinek éri meg egy ilyen csomagolót beszerezni, mennyivel lesz hosszabb az eltarthatóság, hogyan kell dokumentálnunk, és mennyibe kerülnek ezek a masinák. Milyen esetekben tehet jó szolgálatot a csomagoló? Szakértőnk, Nagygyörgyné Bartók Adrienn, a Create 2002. Kft. vezető tanácsadója szerint azoknak  vendéglátósoknak érheti meg […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.23. Nincs hozzászólás

Airbnb: januártól érvényes lesz a tiltás a Terézvárosban

Törvénysértés ide vagy oda, január elsején életbe lép a terézvárosi önkormányzat Airbnb-tiltása. 2026-tól Budapest VI. kerületében, a turisták egyik legfelkapottabb térségében tilos lesz a rövid távú szobakiadás.  A jogérvényesítés lehetősége kimerült, a Kúria is jóváhagyta a betiltás. Nemrég még egészen más fejleményekről adhattunk hírt a fővárosi Air­bnb-háború kapcsán. Akkor a fővárosi kormányhivatal fejezte be a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.23. Nincs hozzászólás

Strandolás helyett iszapbirkózás?

Hogyan alakíthatja át az alacsony vízállás a tópartok turizmusát? A Balaton vízállása aggasztóan alacsony. Másról sem szóltak a híradások az ősz beköszöntével. Túl a kattintásvadász címeken vajon mennyire aggodalomkeltő a helyzet? A magyar tenger sorsában osztozik a Velencei-tó, a Fertő-tó és a Tisza-tó is. Ám ez a sors nincs előre megírva, mert bár javarészt a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.23. Nincs hozzászólás

Egyenlőség és átláthatóság a bérezésben

Egyenlő munkáért egyenlő bér jár a nőknek és a férfiaknak. Ez egy nagyon régi és nagyon egyszerű elv, amit azonban az elmúlt évszázad során még soha nem sikerült maradéktalanul megvalósítani. Jövőre egy uniós szabály az eddigieknél hatékonyabban fogja megkövetelni ennek az elvárásnak a teljesítését, ám addig már sok mindent meg kell változtatnunk nekünk is a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2025.11.23. Nincs hozzászólás

Tb-kiskönyv – januártól nem kell töltögetni, de meg kell őrizni

Januártól megszűnik a tb-kiskönyv, de a korábban rögzített adatok nem kerülnek át más adathordozóra. Így használni már nem kell, tárolni azonban a mai elképzelések szerint még évtizedekig fogjuk a kis rózsaszínű füzeteket. A kiskönyvet 2026 januárjától egy új, elektronikus nyilvántartás

Tovább »
2025.11.23. Nincs hozzászólás

Kiadványaink

Megjelent új szakkönyvünk! Rendelje meg!