A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

Keresés

Kisadagok trendje

„Mindent a szemnek” helyett közös ízkalandozás A kisadagok trendje Nyugat-Európát és a tengerentúli gasztronómiát már meghódította, de kis hazánk még gyerekcipőben jár a témában. Ráadásul sok a félreértés, mivel a magyar elnevezés nem a legszerencsésebb. Az angol sharing plates már némileg beszédesebb: a megosztott tányérok „művésznév” arra enged következtetni, hogy teljesen újszerű étkezési élményt kap […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Meddig kell fizetnünk a táppénzt?

Alkalmazottam tartósan beteg, hónapok óta folyamatosan táppénzen van. Belátható időn belül nem is várható javulás az állapotában. Munkáltatóként meddig vagyok köteles fenntartani a beteg dolgozó munkaviszonyát, meddig kell fizetnem a táppénz-hozzájárulást? Egy év táppénz A táppénz maximum egy évig folyósítható, tehát akkor is csak egy évig kap táppénzt a dolgozó, ha a keresőképtelenség ennél hosszabb […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Készételek szállítása – milyen előírásokat kell betartanunk?

Olvasónk vendéglátóegysége vákuumozott csirkeételeket értékesít és szállít puboknak, kocsmáknak. Kérésére kicsit körbejártuk az ételszállítás kérdését: cikkünkben szakértőnk Nagygyörgyné Bartók Adrienn, a Create 2002. Kft. vezető tanácsadójának a témára vonatkozó útmutatásait olvashatják. Hova és milyen messzire „utazhat a csirke”? Az első és nagyon fontos szabály a távolság kérdése: – Egy vendéglátó légvonalban mérve 40 km-en belül […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Nyitvatartási idő: mikor jelentsük be a változást?

Vendéglátással foglalkozom, 3-4 napra kitelepülök egy rendezvényre. Ez idő alatt a vendéglőm csak csökkentett nyitvatartással működne. Be kell jelentenem ilyen esetben az önkormányzatnál a nyitvatartási idő módosítását? Sokakban él még az a szabály, hogy a nyitvatartási idő változását előzetesen be kell jelenteni, mert több mint egy évtizeden keresztül valóban ez volt az érvényes előírás. Minden […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Tisztítószer-tudástár – mit vizsgálnak az ellenőrök?

A tapasztalatok szerint a veszélyes anyagok, a tisztító- és takarítószerek ellenőrzése a hatóságok nagy kedvence. Ráadásul most már három oldalról is „kapjuk az ívet”: a népegészségügy, a munkavédelem és a fogyasztóvédelem is nagy lelkesedéssel tanulmányozza az előírások betartását. Sajnos legtöbbször túlontúl alaposan is, valami hibát szinte mindig találnak. Nézzük át, hogy mire kell figyelnünk, mire […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Jár-e büntetés, ha kihagyjuk az NTAK-adatszolgáltatást?

Rákapott a kormány az NTAK használatára. Egyre több plusz szolgáltatás települ az adatközlő rendszer köré. Korábban a falusi kiskocsmák támogatási pályázatát lehetett csak az NTAK rendszerén keresztül igénybe venni, most pedig ugyanígy fog működni a turisztikai bank is. De mi a helyzet a másik oldallal? A kedvezményekből való kimaradáson túl jár-e bírság vagy más szankció, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Ezekre kell figyelni az új szálláshely-minősítési rendszerben

2025-ben némileg változtak a szálláshely-minősítésekre vonatkozó szabályok. A változásokkal kapcsolatos tudnivalókról és a minősítések tapasztalatairól kérdeztük a Magyar Turisztikai Minőségtanúsító Testületet. Idén márciusában lépett hatályba az a kormányrendelet, amely jogszabályi szinten szabályozza a szálláshely-minősítési eljárások menetét és az egyes szálláshelytípusokhoz kapcsolódó kritériumrendszereket. Az eljárások menetét nem változtatták meg alapjaiban, ugyanakkor módosultak egyes eljárási határidők és […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Októbertől igényelhetők a 3%-os turisztikai hitelek

Megkezdi működését a turisztikai bank, októbertől fogadják a hitelkérelmeket. Egyelőre 10 millió forint alatti beruházási- vagy forgóeszközhitelt igényelhetnek a turisztikai vállalkozások, fix, 3 %-os kamatra. Cégek, egyéni vállalkozók és adószámos magánszemélyek is forráshoz juthatnak, a banki hitelekhez képest sokkal kedvezőbb elbírálással. A turisztikai bank azokat a vállalkozásokat célozza meg, amelyek a hagyományos banki termékekhez nem […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Szálláshelyek júliusban: alig észrevehető növekedés

Enyhén növekedett a vendégek száma júliusban, de összességében kevesebb időt töltöttek a hazai szálláshelyeken, mint tavaly. A magánszálláshelyek népszerűsége folyamatosan nő, itt nem látszik a belföldi turizmus visszaesése. Ahogy a költésekben sem. Mert miközben több a külföldi, és kevesebb a magyar vendég, a belföldi vendégektől származó bevétel nőtt, a külföldiektől származó pedig csökkent. Szeptember elején […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Hazai Vendégváró 2025. augusztus

Készpénzes fizetés kötelezettsége – mit jelent ez a szállásadóknak? A vendéglátásban búcsút vehetünk a kötelező tüdőszűréstől Változott a panaszkezelés Magyar szálláshelyek is csatlakozhatnak a Booking.com elleni perhez Jelentés a vendéglátásról Mi lesz, ha a vendég AI robotokkal keres majd szálláshelyet?

Tovább »

Fesztiválkalauz – 2025. október*

Zoárd napi Sokadalom 2025. szeptember 19-20. Helyszín: Vásárosnamény Akiket várnak: vendéglátók, kézműves élelmiszer-előállítók Jelentkezés, fényképpel, termék- és ref. listával: vknameny@gmail.com Kontakt: – Jelentkezési határidő: amíg hely van Helypénz: megegyezés szerint További információ: Balázs József Városi Könyvtár és Művelődési Központ web:

Tovább »

Velencének 5,4 millió eurót hozott a turisták belépője

Második éve szed belépőjegyet az olaszországi Velence a városába belépő turistáktól. Idén eddig 720 ezer napidíjat fizető látogatót regisztráltak, illetve 2.500 esetben szabtak ki pénzbírságot. A városnak ebből 5,4 millió euró (2 milliárd forint) bevétele gyűlt össze. Ez több mint

Tovább »

Siófokot megbénítja a szúnyoginvázió

Árvaszúnyog-invázió bénítja Siófok vendéglátóhelyeit és a turizmust. A milliós tömegben rajzó rovarok miatt vendéglátóhelyek zárnak be, a szálláshelyek vendégei sötétben kénytelenek üldögélni, miközben a szakemberek szerint a védett faj irtása tilos és ökológiailag káros lenne.  Az árvaszúnyogokat sötétben erősen vonzza

Tovább »

Több a külföldi vendég, mint a hazai

Ilyen még nem volt: az év első hat hónapjában a hazai turisztikai szálláshelyeket több külföldi vendég kereste fel, mint hazai – jelenti a KSH. – Összesen 8,2 millió vendéget regisztráltak az év első 6 hónapjában. A külföldi vendégek száma 13

Tovább »

Pereskedést hozhat az Airbnb-tiltás

Pereskedés is várható a VI. kerületben a helyi önkormányzat és a rövid távú lakáskiadásban érdekelt vállalkozók között. Schumicky Balázs, a Magyar Apartmankiadók Egyesületének elnöke szerint nem lesz teljes tiltás, mert a kormányhivatal kimondta, hogy ez törvénytelen. Ha Soproni Tamás kerületi

Tovább »

Cigányzene köszönti a turistákat a forgalmas közlekedési csomópontokon

A múlt század romantikus hangulatát idézve cigányzenekarok muzsikálnak október 31-ig a legforgalmasabb közlekedési csomópontokon az országban – közölte a Kisfaludy2030 Turisztikai Fejlesztő Nonprofit Zrt. A Liszt Ferenc repülőtéren, valamint Siófok, Balatonfüred és Badacsony BAHART-kikötőiben hetente háromszor, a Keleti és a

Tovább »

Hot dog – hol van a kutya elásva?

A hot dog aranykorát éli, s ma már nem a hagyományos virsli-mustár-ketchup kifliben trió az egyetlen népszerű variáció. A hot dog megújuláson megy keresztül, és már a vegetáriánusok, vegánok, fenntarthatóságért küzdők is megtalálhatják a számításukat a felmarkolható finomságban. Viszlát street food, üdv fine dinning? Néhány éve még elképzelhetetlennek tűnt, hogy a hot dog egyszerű street […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

A tájjellegű ételek azok, amik bennünk élnek

Egyre többen keresik a régiós specialitásokat és az ún. farm-to-table élményt, azaz a helyi termelők alapanyagaiból készített egyedi, az adott régióra jellemző finomságokat. Az a vendéglátóhely, aki ezt az utat járja, szinte automatikusan hitelessé, megbízhatóvá válik. Mikor nevezzünk táj jellegűnek egy ételt? Táj jellegűnek akkor minősíthető egy étel, ha legalább két generáció óta, azaz nagyjából […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Áfakulcsok ABC-je

Ha jön a szezon, akkor szezonális vendéglátósok ezreinek életébe hívatlan vendégként betoppannak az áfakulcsok, amik aztán nem is tágítanak mellőlük. Olvasóink kérésére próbálunk rendet tenni az áfakérdésben, összetrombitálni a legfőbb tételeket. Vágjunk is bele! Az 5%, 18% és 27%-os áfakulcsokat az Áfa tv. 82. § (1)-(3) bekezdése határozza meg, míg a 3. számú melléklet sorolja […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Nyári alkalmi munka vagy turisztikai idénymunka?

Sok vállalkozó hibázott az elmúlt hónapokban, akik turisztikai idénymunkára jelentették be a szezonra felvett dolgozóikat – figyelmeztet a NAV. A turisztikai idénymunka kedvezőbb adózással jár, de meg kell felelni a feltételeknek is, s ez sok esetben nem történt meg.  A NAV Borsod megyei igazgatósága indított ellenőrzést kifejezetten ezen a területen a nyári hónapokban. Közleményük szerint […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Önök kérdezték: az alkalmi munkáról

Hogyan kell érteni a 120 napos korlátozást?  A 2025. július elsejétől érvényes szabályok szerint alkalmi dolgozó egyszerűsített munkaszerződéssel évente maximum 120 napot dolgozhat. Akkor sem lehet ennél több a ledolgozott napok száma, ha ez több munkáltató között oszlik meg. Ez a szabály idén július elsején lépett hatályba. Bár csak a második félévre érvényes, idén nem […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Belföldi és külföldi kiküldetés: mennyi napidíjat fizethetünk?

Mennyi napidíjat és milyen feltételekkel fizethetünk ki, ha másik településre kell küldenünk valamelyik dolgozónkat? Van-e különbség az egyes országrészek között, például magasabb összeget kell-e adni annak, aki turisztikailag népszerűbb térségben végez munkát?   Kissé tudálékosnak hangzik ugyan a „kiküldetés“ kifejezés, ám magával a jelenséggel szinte minden vállalkozásnál találkozhatunk. Egyszerűen arról van szó, hogy egy-egy dolgozónk néha […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Így utaznak, költenek és választanak szállást a magyarok korosztályonként

Az utazók turisztikai szokásai messze nem egységesek. Az, hogy ki miért, hová, mennyi időre és mennyi pénzből utazik, erősen függ az életkortól. A Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központban tárolt, a Központi Statisztikai Hivatalon keresztül elérhető adatok szépen körvonalazzák, hogy hogyan alakítják ki az egyes korcsoportok a belföldi utazási szokásaikat. Nem csak a fiatalok viszik a hátukon […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Digitális vendéglátás: az első lépcsőfoknál tartunk

A digitalizáció már a vendéglátásban sem a jövő, hanem a jelen. És már nem csak a “mindent nyomon követő” szoftverekről vagy a QR-kódos étlapokról van szó. Itt van nekünk az AI is, ami intézheti az asztalfogalásokat, válaszolhat a vendégértékelésekre, leadhatja a rendelést a beszállítóknak, de akár előre jelezheti az aznapi forgalmat, vagy személyre szóló ajánlatok […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Mi lesz, ha a vendég AI robotokkal keres majd szálláshelyet?

A mesterséges intelligencia megjelenése alaposan felkavarja az internet működését. Alig két évvel az első nyelvi modellek bemutatkozása után, már máshogyan keresünk és máshogyan értelmezzük a keresési találatokat, mint korábban. Ezt vállalkozóként muszáj figyelembe vennünk: ha a régi szokásokhoz ragaszkodunk, akkor egyre kevesebb vendég fog rátalálni vállalkozásunk kínálatára. Amit ma mesterséges intelligenciának nevezünk, az valójában nem […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Jelentés a vendéglátásról

Évek óta folyamatosan csökken a vendéglátóhelyek száma Magyarországon. A trend megállíthatatlannak látszik: 2019-hez viszonyítva majdnem 8 ezerrel kevesebb hely működik az országban, de 2023 végén is ezerrel több étterem, büfé és cukrászda tartott nyitva, mint 2024 végén. Azt italboltok fogytak a legjobban, 577-tel csökkent egy év alatt a nyitva tartó helyek száma. A Magyar Vendéglátók […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Magyar szálláshelyek is csatlakozhatnak a Booking.com elleni perhez

Több oldalról gyülekeznek a gondok a Booking.com körül. Itthon a GVH ismét versenyfelügyeleti eljárást indított a szállásközvetítővel szemben, mert egyes kedvezményekkel megtévesztette a fogyasztókat. Eközben tízezernél is több szálloda csatlakozik egy kollektív perhez, melyben a cég ma már tiltott szerződési feltételei miatt követelnek 20 évre visszamenőleg kártérítést. Augusztus végéig még várják a csatlakozókat a keresethez. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Változott a panaszkezelés

Ha a panaszok fogadására valamilyen elektronikus felületet biztosítunk, például egy e-mail címet, akkor erről azonnal mennie kell egy visszaigazolásnak. Azokat a panaszokat viszont nem kell kivizsgálni, amit a bejelentő sem vállal névvel, címmel. Lényeges újdonság az előírásokban, hogy ha a panaszok fogadására valamilyen elektronikus felületet, például űrlapot vagy e-mail címet biztosítottunk, akkor a panaszok beérkezését […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

A vendéglátásban búcsút vehetünk a kötelező tüdőszűréstől

Egyes munkakörökben, így a vendéglátásban is megszűnt az alkalmassági vizsgálat részeként a kötelező tüdőszűrő vizsgálat. Korábban ezekben a munkakörökben az alkalmazottaknak rendszeresen mellkas-röntgenvizsgálaton, azaz tüdőszűrésen kellett részt venniük, elsősorban a TBC kizárása érdekében. A módosított 33/1998. NM rendelet 1. számú melléklete alapján  már nem kötelező a tüdőszűrés azoknál az élelmiszer-előállítással és vendéglátással foglalkozó vállalkozásoknál, amelyek […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »