A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

Keresés

Az iráni konfliktus miatt kerülhet bajba a légiközlekedés

Globális kerozinhiányt okozhat az iráni konfliktus, azon belül is a Hormuzi-szoros lezárása – figyelmeztet az ACI Europe repülőtéri kereskedelmi szövetség vezérigazgatója. Olivier Jankovec szerint a világban értékesített kerozin mintegy 40 százaléka halad át az Iránhoz tartozó tengerszoroson. Így a légi

Tovább »

Reptéri járatot indít a Flixbus

Áprilistól közvetlen reptéri járatot indított a Flixbus a Keleti Pályaudvartól. A buszok napi két alkalommal közelednek: reggel 8.45-kor a repülőtér felé, este 20.45-kor pedig a város felé. Később fokozatosan bővítik a járatokat.  A Magyarországon 2016 óta jelenlévő cég az elmúlt

Tovább »

Velence újra fizetős

Áprilistól egyes napokon újra belépődíjat kell fizetniük a Velencébe belépő turistáknak. A díj 5 euró, amit akkor kell kifizetni, ha valaki reggel fél 9 és délután 4 óra között lép be a városba és nincs ott szállása.  Fizetni nem minden

Tovább »

Átalakul a balatoni munkaerőpiacÁtalakul a balatoni munkaerőpiac

Idén is a munkaerőhiány határozza meg a balatoni turizmus működését. A dolgozói elvárások emelkednek, s a munkaadóknak ehhez alkalmazkodniuk kell, ha egyáltalán szeretnének kinyitni a nyári hónapokra.  Ma már a dolgozók határozott elvárása a számukra megfelelő munkakörnyezet. Jelenleg a legnagyobb

Tovább »

Tiszta víz az étteremben

Bár a víz az egyik leggyakrabban fogyasztott ital az éttermekben, sok vállalkozásnál nincs nagy jelentősége. A vendéglátóhelyek többsége egyszerűen csapvizet ad, vagy palackos ásványvizet vásárol – utóbbi jelentős beszerzési költséggel, raktározási teherrel és rengeteg hulladékkal jár.  Van azonban egy harmadik út is: egyre több étterem dönt úgy, hogy saját víztisztító rendszert telepít. A helyben szűrt, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Slugburger – kultikus street food egy filléres túlélőételből

Ha vendéglátósként új terméken gondolkodunk, ami költséghatékony, jól pozicionálható, és még jó történeteket is mesélhetünk vele, akkor érdemes megismernünk a slugburgert. Ez az amerikai Délről származó, mára kultikus szendvics jó példa arra, hogyan lehet egy egyszerű, gazdasági kényszerből született ételből erős identitású márkát építeni. Mi az a slugburger? A slugburger az Egyesült Államok déli részéről, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Kézfogás vagy papírmunka?

Amikor a szóbeli alku százezrekbe kerülhet a vállalkozásának A napi pörgésben gyakran csábító, hogy egyetlen telefonhívás vagy egy kézfogás is elég legyen az üzlet nyélbe ütéséhez. A jól bejáratott beszállítók, alvállalkozók sokszor szóbeli egyezség alapján is kiválóan végzik a munkájukat. Vannak azonban olyan helyzetek, amikor az írásos egyezség elhagyása óriási luxus, és a túlzott lazaság […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Egy motivációs eszköz: a képzés

A tanulmányi szerződés a legjobb eszköz lehet a megtartásra Képzésekkel, a tanulás támogatásával jól motiválhatjuk az embereinket. Ezek azt üzenik: nálunk fejlődhetsz, mi hosszú távon számítunk rád. A munkatársak képzése az egyik legjobb befektetés, hiszen a megszerzett friss tudás azonnal a vállalkozás sikerét építi. A biztos megtérülésről pedig egy jól megírt tanulmányi szerződés gondoskodik. De […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Talált tárgyak: kezeljük profin az ottfelejtett holmikat!

Szálláshelyeken és vendéglőkben az emberek gyakran felejtenek ott különböző tárgyakat. Mindennapos lehet az ott hagyott kesztyű, sapka vagy akár mobiltelefon is, de előfordulnak ennél sokkal értékesebb otthagyott holmik is. Mi a teendőnk velük? Meddig kell őrizni ezeket a tárgyakat, kötelességünk-e valahogy megkeresni a jogos tulajdonosukat? Mit tehetünk velük akkor, ha már biztosnak látszik, hogy senki […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

GYED-en lévő dolgozó visszavétele

Egy GYED-ről visszatérő kolléganőnk bölcsődébe íratná gyermekét, amihez munkáltatói igazolást kér tőlünk a foglalkoztatásáról. Szívesen kiadnánk az iratot, de dilemmában vagyunk: nem válik-e hiteltelenné a cégünk, ha miközben igazoljuk, hogy visszavárjuk őt, másoknak éppen létszámcsökkentésre hivatkozva mondunk fel? Kiadhatjuk-e az igazolást anélkül, hogy jogi támadási felületet adnánk az elbocsátott dolgozóknak? Az igazolás kiadása akkor nem […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Hogyan indokoljuk meg a felmondást?

A dolgozónk szeretne munkahelyet változtatni, de ódzkodik attól, hogy ő maga mondjon fel, s a közös megegyezést is elutasítja. Rábólintottunk arra, hogy mi mondjunk fel neki, ám így a felmondáshoz indoklás is kell. Az illető jól dolgozik, így erre nem lehet visszavezetni a felmondást. Marad az, hogy a munkáltatói körülmények változására hivatkozzunk. Ami igaz is, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Azonnali felmondás alkoholfogyasztás miatt: szondáztatás nélkül is elküldhetem a dolgozót?

Az egyik dolgozónk rendszeresen láthatóan ittasan jön dolgozni. Ezt most már megelégeltem, s úgy döntöttem, elbocsátom az illetőt. Szeretnék helyesen eljárni, de nem akarok feleslegesen felmondási időre bért fizetni. Mik a lehetőségeim? Felmondhatok-e azonnali hatállyal, és ha igen, mivel bizonyíthatom annak a megalapozottságát? Kell-e szondával vagy vérvétellel is bizonyítani, hogy tényleg ivott, és nem csak […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Fizetés nélküli szabadság: kötelező elengedni az anyukát, ha az apa van GYED-en?

A vállalkozásunk egyik dolgozója gyermeket szült, s ki is vette a törvény szerint járó 24 hét szülési szabadságát. Közben a család úgy döntött, hogy nem ő megy GYED-re, hanem a férje igényli azt. A dologban van egy kis csavar: a férj csak névleg van GYED-en, hiszen a jogszabály engedi, hogy a baba 6 hónapos korától […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Része-e a jövedelemnek a felszolgálási díj?

Az éttermünk egyik felszolgálója babát tervez. Érthető módon elkezdett számolgatni, hogy a jövőbeli ellátásokat milyen fizetés alapján állapítják majd meg neki. Azt kérdezte tőlünk, hogy az alapbére mellett a dolgozók között havonta felosztott felszolgálási díj is beleszámít-e majd a csecsemőgondozási díj (CSED) alapjába? A vendéglátásban a felszolgálási díj hivatalos juttatás, aminek a bérszámfejtésnél is megvan […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Szálláshely étterme: ott is feleződik a turizmusfejlesztési hozzájárulás?

Szeretném tudni, hogy a turizmusfejlesztési hozzájárulás felezése érvényes-e olyan éttermek esetében, amelyek szálláshelyhez kapcsolódnak? Illetve mi a helyzet akkor, ha az étterem profilja főleg a zenés-táncos rendezvények felé hajlik? A turizmusfejlesztési hozzájárulás (TFH) körüli bizonytalanságot érdemes egy alapvető különbségtétellel eloszlatni: nem ugyanaz a mérce dönti el, hogy kinek kell fizetnie, mint ami alapján a kedvezmény […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Korábban veszteséges üzlet kaphat-e az 5+5-ös éttermi támogatásból?

Az éttermek és cukrászdák támogatási programjában nincsenek a vállalkozás nyereségességével kapcsolatos előírások. A pályázónak legalább 12 millió forint nettó árbevétellel kell rendelkeznie az elmúlt 12 hónap során (nem naptári évben!). A korábbi éveket nem vizsgálják, s olyan előírás sincs, ami a nyereségességet határozná meg feltételként. Pénzügyi helyzetről szóló beszámolót a pályázat mellékleteként sem kell benyújtani. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Turizmusfejlesztési hozzájárulás: 2% vagy 4% a közétkeztetőknek?

A vállalkozásunk nagyrészt közétkeztetéssel foglalkozik, de nyilvánosan működünk, így betérhetnek hozzánk éttermi vendéglátás keretében is étkezni. Ebben az esetben idén 2 vagy 4% turizmusfejlesztési hozzájárulást kell fizetnünk? Ahhoz, hogy kibogozzuk a turizmusfejlesztési hozzájárulás (TFH) százalékait, ketté kell bontanunk a kérdést. Először meg kell nézni, hogy mi után kell fizetni. A közétkeztetési tevékenység jellemzően nem tartozik […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Mit rontunk el az álláshirdetésekben?

A vendéglátóipari vállalkozók többsége krónikus munkaerőhiányra panaszkodik, de a számok mást mutatnak: a piacon több tízezer aktív álláskereső várja a megfelelő ajánlatot. A probléma tehát legtöbbször nem az, hogy nincs elég jelölt, hanem az, hogy a munkáltató és az álláskereső nem talál egymásra. Ebben pedig a rosszul megfogalmazott, sablonos álláshirdetések is szerepet játszhatnak.  Van elég […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Online foglalás, esetleg chat vagy telefon?

Az Y és Z generáció átírja a vendéglátás szabályait Felejtsük el a folyamatosan csörgő telefonokat! A most színre lépő Z generáció számára ugyanis az a vendéglátóhely, amellyel nem lehet pillanatok alatt egy chatablakban vagy a TikTokon keresztül kommunikálni, egyszerűen nem is létezik. Ha nem lépünk be velük együtt a digitális térbe, lassan lehúzhatjuk a rolót. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

A közel-keleti válság hatása a magyar turizmusra: mire készüljön a szektor?

Épphogy fellélegezhettünk a covidos időszak sokkja után, és újra pörögni kezdtek a foglalások, most egy újabb geopolitikai vihar rajzolja át a globális turizmus térképét. Vajon megmaradnak a magas költési hajlandóságú távol-keleti vendégek, vagy fel kell készülnünk egy sokkal óvatosabb, a kiadásait kétszer is meggondoló európai utazóközönségre? A közel-keleti válság apropóján arra kerestük a választ: hogyan […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Adómentes reprezentáció: hogyan segítsük a vállalkozókat?

Növelheti az éttermünk forgalmát, ha ki tudjuk használni a vállalkozások számára lehetővé tett adómentes reprezentáció lehetőségét. Van azonban néhány buktatója annak, hogy egy vállalkozás hogyan számolhatja el az éttermi számlákat. A NAV is kiadott erről egy tájékoztatót, ám úgy tűnik, egyes kérdésekben a kormányrendeletnél is szigorúbbak akarnak lenni.  A 2026 elején megjelent 10/2026-os kormányrendelet teszi […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Szálláshelyek is vásárolhatnak helyi termelőktől élelmiszert

Egy mezőgazdasági rendelet módosítása a szálláshelyek számára is lehetővé teszi, hogy helyi kistermelőktől vásároljanak élelmiszert. Mindeddig erre nem volt lehetőség.  Kistermelőnek azokat az embereket nevezzük, akik a saját gazdaságukban termelt terményeket, vagy az abból készült élelmiszereket adják el kis mennyiségben. Zöldség, gyümölcs, tojás, méz, hús és hasonlók szerepelnek a kínálatukban. Ők nem vállalkozók, nincs cégük, éppen […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »

Cukrászdák is pályázhatnak az 5+5 millió forintos támogatásra

A kedvezményes hitellel együtt nyújtott vissza nem térítendő támogatást áprilistól a cukrászdák is igényelhetik. A támogatás működési költségekre, beruházásokra, eszközök beszerzésére vagy akár bérekre is felhasználható. Az éttermek számára márciusban nyílt meg az 5+5 millió forintos, kedvezményes hitelből és vissza

Tovább »

Hazai Vendégváró 2026. március

Folytatódik az éttermi program: 5+5 milliós hitel és támogatás Új energiahatékonysági hitel vállalkozásoknak: 0% kamat, 30% megtakarítási kötelezettség Drograzziák és bezárások – meddig terjed a mi felelősségünk? Az Airbnb után a teraszok a célkeresztben? Segítség! Elrontottam az alkalmi dolgozó bejelentését!

Tovább »

Új digitális pályázat

A digitálisan elmaradott vállalkozások kaphatnak támogatást eszközökre és szoftverekre egy hamarosan induló pályázaton. A programban dél-dunántúli, alföldi és észak-magyarországi egyéni vállalkozások, mikro- és kisvállalkozások vehetnek részt. Ez a pályázat kifejezetten az alacsony digitális szinten lévő vállalkozásoknak szól. A támogatásból informatikai

Tovább »

Már a weben is aláírhatunk a DÁP-pal

Már nem csak a DÁP alkalmazásban, hanem asztali gépen és laptopon is hitelesíthetjük a dokumentumainkat a DÁP-pal. Ezt a lehetőséget a dap.gov.hu/ugyintezes/digitalis-alairas oldalon érjük el. A webes digitális aláírás használatához is szükség van a DÁP applikációra és érvényes aláíró-tanúsítványra. A

Tovább »

Korábban kell igényelni a minimálbér-támogatást

Körülbelül dolgozónként ötvenezer forintos támogatást igényelhetnek azok a vállalkozások, amelyek minimálbéren foglalkoztatják alkalmazottaikat. Az igénylés időpontját korábbra hozta a kormány: a korábban kihirdetett júliusi időpont helyett idén márciusban kell beadniuk az igényeket a vállalkozásoknak.  A 2025-ös minimálbér-emelés kapcsán vezette be

Tovább »

A szállodáknak kedvezett a január

Januárban közel 1,1 millió vendég csaknem 2,4 millió vendégéjszakát töltött el a hazai szálláshelyeken – közölte a KSH. A vendégek száma 5,3%-kal, az éjszakáké 3,6%-kal haladta meg az előző év januárjának forgalmát. A belföldi vendégek száma is emelkedett, 4,6%-kal voltak

Tovább »

Inog a budapesti hajós turizmus

A budapesti Duna‑part kikötési szabályozása körül egyre nagyobb a bizonytalanság: bár a főváros 2027-től új rendszert ígér, a szakma szerint nincsenek valódi, számon kérhető tervek a kikötők átrendezésére. A beutaztatók és a hajózási cégek szerint a helyzet már most veszélyezteti

Tovább »