vendegvaro
A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja

Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról

Belépés
Keresés

Kényeztetés a négylábú kedvenceknek

Kell-e kutyaétlap? Gyarapodik a „kutyások” száma, a kutyusoknak szánt kényeztetésnek pedig se vége, se hossza. A legújabb őrület Amerikából indult útjára, ahol számos kutyabarát étterem és vendéglátó egység készít külön finomságokat a négylábú kedvenceknek is. Hazánkban is egyre több étterembe, bárba, bisztróba, gasztrokocsmába lehet bevinni a kutyusokat. Van, ahol a belső terekbe is, és van, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.07.18. Nincs hozzászólás

Mi lesz mostantól a használt sütőolajjal?

Csak a MOHU viheti, ők mondják meg, mennyiért veszik át Ingyenes lesz a használt sütőolaj, a hulladék autógumi és textiltermékek leadása – olvashatjuk a sajtóban a kormány rendeletéről. Csakhogy a használt olaj leadása eddig is ingyenes volt, sőt, az éttermek, szállodák pénzt is kaptak a használt sütőolaj elszállításáért. Most a MOHU az egyetlen szolgáltató, így […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.07.18. Nincs hozzászólás

Hogy etessük az internetet? – Az influenszermarketingről

Az influenszermarketing egy új és viszonylag közvetlen módja a fogyasztók megszólításának, ami egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Szakály Orsolya, a Corvinus egyetem kutatója, turisztikai szakember az influenszerek befolyásoló hatásáról írta a disszertációját, a vendéglátás területét vizsgálva. Vele beszélgettünk. Kik az influenszerek? Az influenszer mondhatni új megfogalmazás, de maga a jelenség nem újdonság – kezdi a szakértő. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.07.18. Nincs hozzászólás

Fesztiválkalauz 2023. szeptember

Miénk a Város Fesztivál 2023. szeptember 1-2. Helyszín: Kaposvár  Akiket várnak:  vendéglátók, kézműves élelmiszer-előállítók Jelentkezés fényképpel, termék- és referencialistával: tankovics.jozsef@csiky.hu Kontakt: Tankovics József szervező Jelentkezési határidő: 2023. augusztus 1.  Helypénz:  vendéglátók: 60.000 Ft+áfa/2 nap kézműves élelmiszer-előállítók: 35.000 Ft+áfa/2 nap További

Tovább »
2023.07.17. Nincs hozzászólás

Adjunk saját személyiséget szálláshelyünknek! – a lakberendező tanácsai

Szálláshelyek lakberendezésének megtervezésénél az első lépés marketingalapú. Jól át kell gondolni, hogy kinek szánjuk és mit közvetítsen szálláshelyünk, hiszen annak stílusa kommunikál vendégeinkkel – világít rá Reider Gabriella, a Reider Interior Design vezetője.  Névjegy Reider Gabriella a szociális szakmából érkezett

Tovább »
2023.07.04. Nincs hozzászólás

Augusztustól újra lehet élelmiszert venni SZÉP-kártyával

Váratlanul megváltoztatta a kormány a Széchenyi Pihenő Kártyára utalt pénzek elköltésének a szabályait. Visszahozták azt a lehetőséget, hogy sima élelmiszerboltokban is lehet a kártyával vásárolni. Megemelték a munkáltató által adómentesen utalható éves keretösszeget is. 2023. december 31-ig a SZÉP-kártyát fel lehet használni újra élelmiszerbolti vásárlásokra is. Csak élelmiszert lehet fizetni ezen a módon, alkoholt vagy […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.06.28. Nincs hozzászólás

Párnázzuk ki magunkat a nyári szezonra!

Apróságnak tűnhet, de fontos: nem mindegy, hogy a kedves vendég min hajtja álomra fejét, és reggel hogyan ébred. Recseg-ropog a nyaka, és egész éjjel csak forgolódott? Összeizzadta, mert olyan a párna, mintha egy nylonzacskón aludt volna? Vagy netalán este órákat tüsszögéssel töltött az allergiája miatt? Ha ilyen “élményekkel” fog hozzálátni értékelni minket, akkor nem biztos, […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.06.28. Nincs hozzászólás

Júliustól a MOHU viszi a szemetet, de ezzel nekünk is dolgunk lesz még

Magyarországon a hulladékgazdálkodást egyszerre két nagy változás is érinti. Az EPR bevezetése mellett azzal is számolni kell, hogy átalakul a hulladékszállítás teljes rendszere. Júliustól a hulladékbegyűjtést országosan a MOL erre alakított cége veszi át. A vállalkozókat újfajta regisztrációs kötelezettségek terhelik, miközben egy hónappal az éles indulás előtt még ismeretlenek az árak. Lássuk be, azért a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.06.28. Nincs hozzászólás

Felavatták Veszprémben a Zöld város projekt új közösségi tereit

A fejlesztés két projektből áll össze, a kulturális negyed programból és a Szent Miklós-szegi Kálvária-domb megújításából. A Kálvária-dombon a park és az eszközei is megújultak, új lépcsőt és akadálymentes falsétányt kapott a korábban elhagyatott terület. A támfal mentén egy kávézót

Tovább »
2023.06.27. Nincs hozzászólás

Kell-e tagdíjról számlát adni?

„Beléptem egy szakmai szervezetbe, de nem kaptam számlát a befizetett tagdíjról. Szabályos-e ez az eljárás, kell-e a tagdíjakról számlát kiállítani?” Vállalkozóként alaposan megtanuljuk, hogy számlaadás nélkül hivatalosan semmilyen tevékenységet nem végezhetünk. A számlázás fő előírása, hogy vállalkozóként a termék értékesítéséről,

Tovább »
2023.06.26. Nincs hozzászólás

Támad a tavasz, nyakunkon a nyár: árnyékoljunk!

Bár mindenki örül a jó időnek, indul a szezon, de nekünk ez az időszak nem az önfeledt pihenésről szól. Az erős napsütés bántó tud lenni, alvás, étkezés és akár a medenceparton történő pihenés közben is. Milyen lehetőségeink vannak az árnyékolástechnikában?

Tovább »
2023.06.18. Nincs hozzászólás

A fenntarthatóság a jövő útja a vendéglátásban is

A fenntartható vendéglátásra még aránylag kicsi az igény, ám egyre növekszik. A környezettudatos vendégek többsége elkötelezett, nyitott a vegetáriánus, vegán étrend iránt, és kevésbé érzékeny az árakra – világít rá Kiss-Szabó Eszter, a Felelős Gasztrohős Alapítvány kommunikációs vezetője. A beszerzés,

Tovább »
2023.06.09. Nincs hozzászólás

Majdnem biztos a vendéglátós NTAK elhalasztása

A vendéglátó üzletek és turisztikai attrakciók NTAK-adatszolgáltatásának az elhalasztását javasolja a Magyar Turisztikai Ügynökség. Nem ez az első eset, hogy kormányközeli szervezet javasolja egy bevezetés előtt álló kormányzati intézkedés halasztását. A korábbi tapasztalatok alapján így most is erősen fogadnánk arra,

Tovább »
2023.05.26. Nincs hozzászólás

Sok kisvállalkozónak megfeleződött az energia ára

Kisvállalkozások számára felére csökkent a villamos energia ára. Ez azokat a vállalkozókat érinti, akik vagy ma is az egyetemes szolgáltatás keretén belül vásárolnak, vagy korábban jogosultak voltak ugyan a lakossági egyetemes szolgáltatásra, tavaly ősztől azonban ennél jóval többet kellett fizetniük az úgyne­vezett végső menedékes szolgáltatás keretében. Utóbbiaknál a gázár is kevesebb, mint felére esett május […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.05.23. Nincs hozzászólás

Június végén indul a Budapest-Balaton kerékpáros túra

Idén újra lesz BuBa Epic, azaz Budapest-Balaton biciklitúra. Az elsőt azután rendezték meg, hogy tavaly augusztusban átadták a BuBa-t, azaz a Budapest-Balaton kerékpáros útvonalat, amit a Magyar Kerékpáros Turisztikai Szövetség (MAKETUSZ) az I. BuBa Epic-kel ünnepelt meg. Dominus Ákos, az esemény ötletgazdája elárulta, a második BuBa Epic az előzőhöz képest több új elemmel is bővül. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.05.22. Nincs hozzászólás

Kiváló minőségű a Hévízi-tó vize

A szabadtéri fürdővizeket a fürdési idény megkezdése előtt, majd a szezon ideje alatt havonta ellenőrzik. A Népegészségügyi Központ megvizsgálta a Hévízi-tó vízminőségét is, és az április 3-án vett minta alapján a víz egész évre szóló minősítése kiválónak bizonyult. Az öttagú

Tovább »
2023.05.22. Nincs hozzászólás

SZÉP Kártya – jövő hónapban megcsapolják a régóta parkoló pénzeket

Már nem sok idő van a SZÉP Kártyákra régebben utalt pénzek elköltésére. A tavaly október előtt utalt összegekből ami május 31-én még a számlán lesz, annak a 15%-át egyszeri díjként elveszi a kormány. A jövőben pedig minden évben 15%-os díjat kell majd fizetni az előző évben utalt, fel nem használt egyenlegek után. Az elmúlt években […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.04.25. Nincs hozzászólás

Textil-mustra: mi alapján válasszunk?

Biztosak lehetünk benne, hogy vendégeink a textíliák minőségére is odafigyelnek, amikor nálunk étkeznek vagy szállnak meg. Amikor értékelést írnak rólunk valahol, nem egy székre vagy egy éjjeliszekrényre fognak emlékezni, hanem arra, hogy szép volt-e az abrosz, puha volt-e a törölköző, kényelmes-e az ágynemű. Ezek az anyagok azonban gyorsan elhasználódhatnak, tönkremehetnek, ha nem megfelelőt választunk belőlük. […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.04.25. Nincs hozzászólás

Eredetvédett termékek – Vehetünk-e házi szegedi paprikát a Dunántúlon?

Apróhirdetésben kínál házi termesztésű szegedi paprikát egy dunántúli termelő. Szerinte ez semmiben sem különbözik attól, amit Szeged környékén vásárolhatunk, így teljesen jogosnak érzi a névhasználatot. Vajon igaza van? Tényleg bárhol termelhetünk szegedi, kalocsai paprikát, makói vöröshagymát és készíthetünk gyulai kolbászt? Körbejártuk az eredetvédelem alapvető kérdéseit. Szép számmal vannak olyan élelmiszerek, melyek sajátos, mással össze nem […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.04.25. Nincs hozzászólás

Tücsök, sáska és lisztbogár a tányéron

Néhány éve az EU engedélyezte egyes rovarfélék emberi élelmiszerként történő felhasználását. Nem kellett sok idő az álhírek tömeges terjedéséhez. Azóta blogok, újságcikkek, közösségi médiás bejegyzések tucatjai szólnak arról, hogy az Unió kukacokkal akar etetni minket és hogy a hagyományos élelmiszerek is tele vannak már rovaralapú összetevőkkel. Most megjelent az első hazai kormányrendelet a rovarokból készülő […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.04.25. Nincs hozzászólás

A retek, amit csak tavasszal eszünk, pedig egész évben tehetnénk

Kevés, a szervezetünkre olyan jó hatással lévő zöldségünk van, mint a retek. Elvileg egész évben elérhető lenne, ráadásul szinte bárhol megterem, mégis inkább csak tavasszal fogyasztjuk. Lássuk, mit lehet belőle készíteni, mire lehet használni! A retek a keresztesvirágúak családjába tartozik, akárcsak a káposzta, viszont alakja miatt a gyökérzöldségek közé soroljuk. Nemcsak gumója, de bizonyos fajtáknak […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.04.25. Nincs hozzászólás

Klíma kisokos: hova, milyet, mekkorát?

Egyre szaporodnak a klímák, s ma már nemcsak hűtésre használjuk őket, de egyre gyakrabban fűtésre is. De tisztában vagyunk azzal, hogy hűtésre és fűtésre nem ugyanúgy kell választanunk? Miért gond, ha túl nagyot vagy kicsit szereltetünk be? Mit vegyünk figyelembe, ha szakembert választunk? Hasonló kérdések fűtötték fel a hangulatot Medgyesi Tamással, a Polar Klíma alapítójával […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.04.25. Nincs hozzászólás

A természetes bor dicsérete

A kőszegi Unger Bormanufaktúra vezetői tudatosan döntöttek a természetes borkészítés mellett. A szőlőtermesztéstől a pincészeti munkákig, mindent a lehető legtermészetközelibben, a legkisebb beavatkozással végeznek. Az eredmény valami igazán egyedi, izgalmas, összetett ízvilág, ami magán viseli a terület jellegzetességeit, karakterét. Névjegy:

Tovább »
2023.04.23. Nincs hozzászólás

Első kézből a szálláshely-minősítésekről

Sokan már túl vannak a minősítés folyamatán, de a magánszállásadók többsége még előtte áll. Hogyan zajlik a minősítés? Mit néznek az auditorok? Az eligazodásban Könnyid Lászlót, az MTMT ügyvezető igazgatóját hívtuk segítségül. A magyarországi szálláshelyek csak a háromévente kötelezően megszerzett

Tovább »
2023.04.04. Nincs hozzászólás

Mesterséges intelligencia a vendéglátásban és az idegenforgalomban

Néhány év múlva a technológia történetét bemutató könyvekben kiemelt helye lesz a 2023-as évnek. Olyan jelentőségű változások zajlanak az orrunk előtt, mint amilyen régen a mobiltelefon vagy az internet feltalálása volt. Ez az az év, amikor megjelent és széleskörűen ismertté válik a mesterséges intelligencia. Tavaly ez még semmit sem jelentett a felkészültebb informatikusok szűk körén […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.03.29. Nincs hozzászólás

Nemcsak Évának “jött be” – alma a konyhában

Az egyik leghétköznapibb gyümölcsünk az alma. Szinte mindig lehet kapni, ráadásul megfizethető, így nem véletlen, hogy a konyhában is számtalan felhasználási módja ismert. Aki velünk tart, megtudhatja, honnan származik, milyen fajtái vannak, miért olyan egészséges, mire érdemes figyelnünk a vásárlásánál és a tárolásánál, és persze arra is kitérünk, mit készítenek belőle a profik. A szakemberek […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.03.22. Nincs hozzászólás

Jó hír: januártól nem kell bejelenteni az ajándéksorsolást

Egy ajándéksorsolás egyszerűnek tűnik – például kisorsolunk egy wellness hétvégét azok között, akik ebben a hónapban megfordultak az éttermünkben. Egy ajándéksorsolást szabályosan lebonyolítani azonban már nem volt ennyire egyszerű – bonyolult papírmunka járt együtt a feladattal. Januártól mindez egyszerűsödött, ha betartjuk a kereteket, akkor megúszhatjuk adminisztráció nélkül is. Egy nyereményjáték azért lehet problémás, mert a […]

Ez a bejegyzés csak a tagok számára érhető el. log in

Tovább »
2023.03.22. Nincs hozzászólás

Fényképezhetünk-e az étteremben?

Lefényképezhetjük a vendéglőben a szomszéd asztalnál ülő politikust, szelfizhetünk-e az ismert sztárral a háttérben? Megtilthatjuk-e a szórakozóhelynek, hogy közzétegye a neten a hétvégi buliban készített képeket, ha kissé rázósnak érezzük az akkori viselkedésünket? Hol a vendéglátóhelyi fotózás határa, mit engedhet

Tovább »
2023.03.19. Nincs hozzászólás

Jogdíj kisokos: hogyan fizetünk a tévék után a szálláshelyeken?

A szobákban, közös helyiségekben lévő tévék után két szervezetnek is kell jogdíjat fizetnünk. Mindkettő máshogy határozza meg a fizetendőt, mutatjuk, hogyan kell kalkulálni. Minden olyan lehetőségért, eszközért, amivel nagyobb nyilvánosság előtt lejátszhatunk zeneműveket, jogdíjat kell fizetni, akkor is, ha nem

Tovább »
2023.03.16. Nincs hozzászólás

Kiadványaink

Megjelent új szakkönyvünk! Rendelje meg!