Ügyfélszolgálati telefonszámunk: +36/20-42-300-42
E-mail: info@ujmedia.eu vagy üzenhet a weblapról
Tartalom:
Tegyük fel, hogy van egy „Bóbita Büfénk”, ahol egy évekkel ezelőtti csekk a nagy hajtás közepette valahogy elkallódott. Majd jött az „ejnye-bejnye”, hogy bizony a büfének van egy gázszámlája valamikor időszámításunk előttről, amit nem fizetett ki. Hasonló, de kissé más a helyzet a képzeletbeli „Vica Vendégházunkban”. Ott meg az történt, hogy néhány hónapja a családi […]
Szeptembertől a munkáltatónak nem minden esetben lesz kötelező előzetes egészségügyi alkalmassági vizsgálatot végeztetnie egy új belépő dolgozó foglalkoztatása előtt. A vendéglátásban azonban nincs könnyítés, továbbra is kötelező lesz az előzetes orvosi vizsgálat. Még tavaly év végén írtunk először arról, hogy átalakítja, látszólag egyszerűsíti a kormány az új dolgozók felvételével kapcsolatos eljárásokat és a munkavédelmi oktatások […]
A pékségben a kemence mellett dolgozó embereimnek folyamatosan védőitalt kell biztosítanom. Erre a célra ásványvizet vásárolok a könnyű kezelhetőség miatt, most azonban erre is rárakódik a flakononkénti 50 forintos visszaváltási díj. A belsős képzéseken, tárgyalásokon szintén ásványvizet teszünk az asztalra. Ebből is elég sok palack keletkezik. Hogyan kezeljük a visszaváltási díjat a könyvelésben, vásárláskor és […]
Kötelezheti-e a munkaadó a dolgozóját arra, hogy ő maga tartsa tisztán a munkaruháját? Mit várhatunk el ilyen esetben a munkavállalótól, előírhatjuk-e a mosási hőfokot vagy azt, hogy hogyan vasalja ki a ruháját? Ha előrelátó módon nem rendezzük, akkor a munkaruha tisztán tartásának a kérdése örök problémaforrás lesz munkaadó és munkavállaló között. Hol az lesz a […]
„Mi, az éttermünkben saját magunk főzünk különféle házi szörpöket. Ezeket kizárólag szezonális gyümölcsből készítjük, mindig abból, ami éppen a „porondon van.” A vendégeink legjobban a málna, az egres és tárkonyos-meggy szörpjeinket keresik-szeretik –mondja Durbák Norbert, a miskolci Lignum Bistro&Café séfje. Durbák séf szereti a szörpöt zöldfűszerekkel, fűszerekkel is feltúrbózni. Tapasztalata szerint egy eper-menta, sárgabarack-kakukkfű, cseresznye-kardamon […]
A jól ismert, agyoncukrozott, szénsavas üdítők mellett ma már sok vendéglátóhely kínál házi készítésű vagy kisüzemi szörpöket is, amelyek egyre keresettebbek. Kovács Lajossal, a többszörös díjnyertes szörpöket készítő Karcagi Ízek tulajdonosával beszélgettünk a nagyüzemi és kézműves szörpök közti különbségekről, és hogy a minőségi háziszörp miért is prémiumtermék. Kovács Lajos feleségével 2011-ben kezdett el házilekvárt készíteni, […]
Az augusztusi áremelkedés üteme elsöpörte a korábbi várakozásokat és kedvezőnek tűnő trendeket. Az élelmiszerek ára újra erősen növekedni kezdett. A kormány a kötelező akciók megszűnésére hivatkozik. A KSH az év kezdete óta folyamatosan csökkenő élelmiszer-inflációt mutatott ki egészen a nyár elejéig. Márciusban a statisztikai hivatal szerint az élelmiszerek ára még csak 0,7 százalékkal haladta meg […]
Több olvasónk is felhívta figyelmünket egy közösségi médiában terjedő hirdetésre, ami szerint májustól digitális formában kell naplózni az önellenőrzési dokumentumokat. Utánanéztünk, kire vagy mire érvényes a sürgetőnek tűnő előírás. Ki köteles önellenőrzésre? Önellenőrzésre az élelmiszer-vállalkozásokat kötelezik, ide tartoznak a vendéglátással foglalkozó vállalkozások is. Lényege, hogy a vállalkozásoknak saját maguknak kell nyomon követniük az élelmiszerekkel kapcsolatos […]
A statisztikai hivatal adatai azt mutatják, hogy hiába ért el nyáron jó eredményeket a turizmus, a növekedés inkább csak a külföldieknek köszönhető. A magyar utazók száma folyamatosan csökken. Vajon ennek mi lehet az oka? Az elszegényedést mutatja a változás, vagy azt, hogy másfelé fordul a hazai vendégek érdeklődése? A külföldi utazások statisztikája csattanós választ ad […]
Nem köthetnek ki tisztességtelen feltételeket, például 45 napnál hosszabb fizetési határidőt, vagy azt, hogy a náluk lévő árnál olcsóbban nem lehet hirdetni a szálláshelyet. Kötelező a magyar nyelvű telefonos vagy internetes ügyfélszolgálat működtetése is. A szálláshely-közvetítőkre vonatkozó új törvényt még tavaly nyáron, a Booking-botrány kialakulása után kezdték előkészíteni. Az előzmény az volt, hogy a Booking.com […]
A megjelentek többsége az Airbnb teljes betiltására voksolt a szeptember közepéig zajlott terézvárosi helyi szavazáson. Ha a helyi önkormányzat tartja magát a szavazás eredményéhez, akkor 2026-tól teljes egészében tilos lesz a rövid távú szobakiadás Budapest VI. kerületében. Lapunkban mi is többször leírtuk: olyan szállástípus, hogy Airbnb, nem létezik. Ha egy fővárosi kerület az Airbnb betiltása […]
Minden évben felkap a sajtó néhány esetet, amikor üzletből, cukrászdából, szálláshelyről megpróbál valaki egy vakvezető kutyát kitiltani, súlyosan megsértve a látássérült vendég jogait. Legtöbb esetben az alkalmazottak tudatlansága áll az ilyen esetek mögött: sok esetben fogalmuk sincs, hogy mit jelent a segítő kutya kifejezés és milyen jogai vannak az ilyen kutyával közlekedő vendégnek. A legtöbb […]
Pár évtizeddel ezelőtt kevesen gondoltuk, hogy ennyire értékes lesz egy számsor, egy jelszó: vagyis az adataink. Azóta az egyik „térfélen” azon fáradoznak, hogy bebiztosítsák az adatainkat, a másik oldalon pedig azon, hogy megszerezzék azokat. Milyen kockázatoknak van kitéve egy cég, és hogyan tudjuk megelőzni a csalásokat? Egy nagyvállalat informatikai vezetőjével tekintettük át a legfontosabb tudnivalókat. […]
Ez a nyár bővelkedik hőmérsékleti rekordokban. Már nem ritkaság a 40 fok feletti hőmérséklet sem Magyarországon, miközben szervezetünk már a 30 fokra is a normális működéstől eltérő reakciókkal válaszol. Mit tegyünk az extrém magas hőmérséklet esetén, mik a kötelező intézkedések, melyekkel javítanunk kell dolgozóink munkakörülményeit? Egy ilyen nyár abban teremt rendkívüli körülményeket, hogy a hőség […]
Budapesten Terézváros önkormányzata kész arra, hogy népszavazás útján betiltsa az Airbnb működését a hatodik kerületben. Ha sikerrel járnak, elindulhat a lavina, és még több kerületi polgármester indíthat el hasonló népszavazási terveket. Öntik ki a fürdővízzel együtt a gyereket is: az Airbnb a szemükben maga a patás ördög, de az ellene vívott harcnak nem a külföldi […]
A fizetési kérelem egy új banki eszköz, ma még viszonylag kevesen használják. Segítségével főleg az eddigi utalásos fizetéseket tudjuk gyorsabbá tenni, s csökkenteni a ki nem fizetett számlák arányát. A fizetési kérelem az átutalásoknak egy új, egyszerűbb módja. Valójában levesszük vele a vevő válláról az utalás indításának a gondját. Ezzel valamennyire azt is kiküszöbölhetjük, hogy […]
Szeptembertől indul egy magyar fejlesztés, ami a költségek letörésével olcsóbbá és gyorsabbá teszi a készpénzmentes fizetést Magyarországon. Egyre több cikket olvashatunk arról, hogy több hazai kereskedő elutasítja a kártyás fizetést. Illetve próbálja elutasítani, hiszen elvileg nem teheti meg. A bankkártyás fizetés vagy az azonnali banki utalás biztosítása mindenütt kötelező, ahol online pénztárgépet is használni kell. […]
Bármennyire egyszerűnek is tűnik a számlakiállítás, néha ezzel lehet a legnagyobbat bukni. A NAV súlyos büntetéseket ró ki a vállalkozókra a hibásan kiállított számlákért. Olvasóink gyakran osztják meg velünk számlázással kapcsolatos kérdéseiket, ezekből gyűjtöttünk egy csokorral. Kérdés: Lehet-e sztornózni az NTAK-ban rögzített rendeléseket? Olvasónk vendéglátó üzletet működtet, adatszolgáltatásra kötelezett. Gyakran előfordul, hogy a vendég megrendeli […]
Három ponton is alaptörvény-ellenesnek minősítette az Alkotmánybíróság a VIZA rendszerre vonatkozó szabályokat. Az alkotmányellenes szabályokat meg kell változtatni, de a VIZA működését nem függesztette fel a testület. Adatvédelmi kérdések miatt kezdett a VIZA vizsgálatába az Alkotmánybíróság. (A VIZA a Vendég Információs Zárt Adatbázis, ami a vendégektől begyűjtött személyes adatokat egy központi tárhelyen tárolja.) A szálláshelyre […]
Sorozatunkban vendéglátás szakemberei tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez, a Michelin-tányér ajánlással bíró, debreceni IKON étterem séfje, Thür Ádám. Aktuális kérdés: „Mi Debrecen IKONikus étele és miért? Névjegy: Thür Ádám Gyerekkorában szülei nem támogatták vendéglátós ambícióit. Vendéglátóipariba járhatott, de csak a kereskedelmi szakra. Miután végzett, Angliában kötött ki egy bár […]
A keresőoptimalizálás célja az, hogy a Google előre sorolja weboldalunkat a találatokban. Ám nem mindenkinek éri meg sok pénzt vagy rengeteg időt fektetni ebbe. Az egyszerű szerkezetű, nem rendszeresen változó oldalakhoz olcsóbb lehet hirdetést vásárolni – mondja Barna Zsolt, marketing szakember. Barna Zsolt szabadúszó marketingesként olyan vállalkozásokkal dolgozik, akik nem tudnak vagy nem akarnak saját […]
2020-ban alaposan megreformálták a szakmai képzést. Cikkünkben arra keressük a választ, hogy az új rendszer beváltotta-e a hozzá fűzött reményeket. A szakképzési rendszer 2020-ban megújult. Az Országos Képzési Jegyzéket felváltó Szakmajegyzék a turizmus-vendéglátás ágazatban egységesítette a 8 alapszakmát: cukrász, cukrász technikus, pincér-vendégtér szakember, vendégtér technikus, szakács, szakács technikus, turisztikai technikus, panziós-fogadós. Ezek a szakmák a […]
Olvasónk vendégei este érkeztek meg a kisvárosba, ahol ekkor már minden boltot és az egy éttermet is zárva találták. A vendégház tulajdonosa szívesen segítene éhes vendégeinek. De vajon nem hág-e ezzel át valamilyen szabályt? Hiszen ő úgy tudja, hogy csak reggeli adható magán- és egyéb szálláshelyen. A kereskedelmi törvény alapján csak a panziókban és szállodákban […]
Ételek a kocsmában Jó lenne ételeket is kínálni a vendégeknek, de nem szeretnénk emiatt szakácsot felvenni. Megtehetjük? A gyakorlat azt mutatja, hogy megéri Az utóbbi időszakban a kocsmák, italmérések száma visszaesett. Egy dunántúli kisvárosban például 10 éve még hét kocsma üzemelt, és ebből kettőben lehetett ételt is kapni. Ma már a város mind a négy […]
A munkaerő megtartása nagy kihívást jelent a vendéglátásban. Ehhez pedig a jó bér szükséges, de nem elégséges. Míg néhány éve a dolgozók 90%-ban a nem megfelelő bér miatt mentek át más vendéglátó egységbe, most csak 70%-ban a megfelelő bér a kulcsa annak, hogy a vendéglátóhelyek megtartsák a jó munkaerőt, 30%-ban pedig a megfelelő munkahelyi környezet, […]
A nagy forróságban enyhülést hoznak a kültéri hűtőrendszerek. A szállások és éttermek teraszain is egyre inkább elvárják vendégeink, hogy hűtött legyen, alkalmas a felfrissülésre. Milyen kültéri hűtőrendszerek vannak? A kültéri hűtőrendszereknek számtalan fajtája létezik a kisebb teljesítményűtől a nagyobbig. Mindig a hűtendő terület nagyságától függően kell kiválasztani a leghatékonyabb eszközt. A kültéri hűtőrendszerek általában 5-15 […]
A művészet szorosan összefonódik a vendéglátás tereivel, a kávéházakkal, bárokkal, éttermekkel. Szakemberekkel beszélgettünk arról, mire ügyeljünk akkor, ha a hozzánk betérőket a finom falatokon kívül kulturális programokkal, művészeti alkotásokkal is megkínálnánk. Kortárs irodalom a kávézóban A cukrászdák, kávéházak mindig is egyfajta irodalmi bázisként szolgáltak költőink, íróink számára. Ezt a fajta kultúrmissziót és a közösségépítést szolgálják […]
Változnak a fiatalok szórakozási és fogyasztási szokásai Egészségtudatosabb étkezés, visszafogottabb alkohol- és dohányfogyasztás, a szórakozás terén pedig egyfajta „árukapcsolás”, vagyis a kikapcsolódással összekötött, tartalmas programok iránti igény jellemzi a mai fiatalok fogyasztói szokásait. A vállalkozóbb típusú vendéglátó- és szórakozóhelyek tulajdonosai már igyekeznek elkapni az új hullámot. Figyelemre méltó írás jelent meg a minap Kaibinger Márton […]
Több bírságot is módosított a kormány. A be nem jelentett alkalmazottak után fizetendő bírság és a nyugtaadás elmulasztásának büntetése is az eddigi duplájára emelkedik: az ilyen hibák augusztustól akár kétmillió forintba is fájhatnak. Nőttek egyes adóbírságok és például a közlekedési szabálysértési bírságok is. A díjemelésekhez nem fűztek külön magyarázatot. Valószínű, hogy részben az infláció miatt […]
A környezettudatosság mellett a jelentősen megemelt vízdíjak is arra sarkallnak minket, hogy minél többet spóroljunk a vízzel. A Zegor cég munkatársával, Szepesi Attilával néztük át az újdonságokat és a tudnivalókat csaptelepfronton. Egy szálláshelyen, étteremben nehezebb a spórolás Egy család esetében sokkal egyszerűbb spórolni a vízzel: víztakarékos gépeket, eszközöket választunk, tudatosabban használjuk a vizet, összegyűjtjük az […]
Talán nem is gondolnánk, hogy az étlap kinézete, a betűk mérete, stílusa, no meg persze az ételek fantázianeve mennyire befolyásolhatja, hogy mit választanak és mennyit fogyasztanak a vendégeink. A menütervezés mára egy külön marketing iparággá nőtte ki magát, az összeállításakor pedig figyelembe kell venni a vendégek olvasási, vásárlási szokásait is. Összegyűjtöttük a témában megjelent nemzetközi […]
Meddig követelhető az elmaradt közüzemi számla kifizetése, s mikor számíthatunk a tartozás elévülésére? Magyarországon a pénzkövetelések általános elévülési ideje 5 év. Ez alól a közműtartozások két területe jelent kivételt: ▶ a gáz- és áramfogyasztásból eredő követelés 3 év alatt, ▶ a telekommunikációs szolgáltatásra vonatkozó tartozások 2 év alatt évülhetnek el. Ha egy szolgáltató telefon- vagy […]
Szálláshelyet üzemeltető olvasóink jelezték, hogy a helyi vízmű öt évre visszamenőleg kezdett igen magas összegű hátralékokat követelni tőlük, mondván, ők nem voltak jogosultak a lakossági tarifára. Mi alapján követelheti a szolgáltató, hogy visszamenőleg is fizessük ki a vállalkozói árszabás szerinti vízdíjat, ha egyszer lakossági szerződéssel rendelkezünk? Át lehet-e minősíteni egyoldalúan a szerződéseket? Meddig követelhető az […]
Szállásadóként gyakran fogadunk külföldi vendégeket is. Ezzel összefüggésben milyen teendőink vannak a szerződési feltételek, házirend és egyéb szabályzatok lefordításával, közzétételével? Mi a helyzet a fordítási hibák esetén? Kezdjük az Általános Szerződési Feltételekkel! – Az ÁSZF-ről azt kell tudni, hogy ha van ilyenünk, az automatikusan a vendégünkkel megkötött szerződés részévé válik. Ezekbe a vonatkozó szabályoknak megfelelően […]
Rovatunkban felváltva, egyszer a turizmus, egyszer a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Júniusban, aki válaszol és kérdez, a hazai turizmus egyik meghatározó szereplője, a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány elnöke, a VisitBalaton365 (korábbi nevén BalatonBIKE365) ügyvezetője, Dr. Princzinger Péter, aki a Magyar Kerékpáros Szövetség elnöki székét hét év szolgálat után […]
Nyáron szinte mindenütt rendeznek valamilyen fesztivált. Van, aki ilyenkor elmenekül a környékről, és van, aki átadja magát az élvezeteknek. Szállásadóként a fesztivál szomszédságában egy a fontos: hívjuk fel vendégeink figyelmét rá, mert ha nem szólunk, az a netes oldalainkon „szaftos” beírásokat eredményezhet! Hazánkban „gombamód szaporodnak” a fesztiválok. Ma már fesztiválja van nemcsak a laska- vagy […]
Fél éve megkezdődött a vendéglátósok többségének adatszolgáltatása az NTAK rendszerbe. Egyelőre azonban a kapott adatokból semmit sem lehet megismerni. Az illetékesek azt ígérik, lesz a szállásadókéhoz hasonló lekérdező felületet, ám hogy mikor, azt nem lehet tudni. A szálláshelyekről a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központba (NTAK) már 2019 óta érkeznek adatok. Tavaly július 1-jétől újabb kör kapcsolódott […]
Még el sem indult élesben a kötelező visszaváltási rendszer, de már látszik az egyik jellemző hiba, amire a hatóságok is ugrani fognak. Ügyelnünk kell arra, hogy olyan palackokra ne számoljuk fel az 50 forintos díjat, ami még nem visszaváltható palack. A kötelező visszaváltás működését vevőnek is és kereskedőnek is tanulniuk kell, nem csoda, ha a […]
Az EU olyan új szabályokat fogadott el, melyek célja a csomagolási hulladék mennyiségének a csökkentése és a csomagolóanyagok újrahasznosítása. Nem kicsi a tét, több millió tonnáról beszélünk évente. Az értelmetlen túlcsomagolásnak, és a csomagolóanyagokból származó mérhetetlen szeméthegyeknek üzent hadat az Európai Unió. A tagállamoknak olyan lépéseket kell tenniük, hogy fokozatosan vissza lehessen fogni a csomagolási […]
Cégtulajdonos vállalkozóknak gyakran egyértelműnek tűnik, hogy előnyösebb osztalékként kivenni a vállalkozás nyereséget, mint havi fizetés formájában. De tényleg így van? Megnézzük, mi a különbség a kettő között, mikor melyik megoldást érdemes választani. A vállalkozások többségénél a tulajdonos dolgozik is a saját cégében, azaz nem tisztán tőketulajdonosként jelenik meg, hanem munkavállalóként is. Így jövedelme átmenetet jelent […]
Lehet-e termékeket, eszközöket mozgatni különálló vállalkozások között, ha a tulajdonosnak több cége is van? Egyáltalán nem ritka, hogy valakinek több vállalkozása is van. Akár hasonló profilú, de lehetnek akár teljesen eltérő tevékenységű cégek is. Például az egyik egy pékség, a másik étterem. Ilyen esetben miért venné mástól a pékárut az étterembe, mint a saját üzletétől? […]
Meglennie kötelező, használni azonban ma már alig használja valaki. Ez a panaszkönyv, amire a digitális ügyintézés korában majdnem ugyanazok a szabályok érvényesek, mint harminc évvel ezelőtt. Mi a teendő, ha a vendégünk elkéri a panaszkönyvet és bejegyzi a panaszát? A panaszkönyv, hivatalos nevén a vásárlók könyve kötelező kelléke minden kereskedelmi üzletnek, így a vendéglátásban működőknek […]
Hiába a sok-sok kritérium meg feltétel, és hiába felelnek meg a szállásadók a vágyott csillag feltételeinek, gyakran nem kapják meg azt a minősítést, amit szeretnének. A minősítők azt mondják, az összbenyomás, az összhang számít, ám ez már szubjektív értékelésnek tűnik. A két éve bevezetett csillagos rendszerben elvileg minden szálláshelyet azonos mércével ítélnek meg. A regisztrációt […]
Munkaerő-bérlés online piactéren alkalmi munkára. Nagyon röviden így lehetne összefoglalni a magyar start-up vállalkozás Giggle alkalmazását, amely már két éve nyújt segítséget a vendéglátásban munkaadóknak és munkavállalóknak. Az alapítók 2021-ben szállodák számára fejlesztettek egy online szolgáltatást, a szektort sújtó munkaerőhiány orvoslására. A munka közben megfigyelték, hogy az ételkiszállítással foglalkozó vállalkozások miként tudtak óriási munkáltatókká válni […]
Bár a mai klímák zöme hűtő-fűtő berendezés, mégis sokaknak csak az első napsugaras hétvégék után ötlik a fejébe, hogy hoppá, nem ártana kitakarítani a klímát, mert nemsokára be kell kapcsolni! A berendezéseink rendben tartásáról faggattuk ki a klímákkal és hőszivattyúkkal foglalkozó Energia Mentők Kft. vezetőjét, Rum Ferenc Tamást. Miért fontos a rendszeres tisztítás? A klíma […]
A sok téli, zsíros étel után az emberek tavaszra frissességre, zöldségekre vágynak – vallja Durbák Norbert, a miskolci Lignum Bistro&Café séfje. A séf zöldség-hangsúlyos, minél frissebb alapanyagokból készült ételeket tesz a tavaszi étlapra. Ezekből osztott meg velünk néhányat. Durbák Norbert könnyű helyzetben van. A hozzájuk betérő vendégek befogadóak, nyitottak az újra, márciustól pedig már várják […]
Hogyan működjünk együtt? Baby boomer, X, Y, Z? Egyre gyakrabban futhatunk össze ezekkel a generációs elnevezésekkel, és a tudomány is egyre nagyobb hangsúlyt fektet a generációk szemléletének, viselkedésmintáinak vizsgálatára. Érdemes megismerni, mi hajtja a különböző generációkba tartozó munkavállalókat, mert csak így tudunk hatékonyan együtt dolgozni velük. Bereczki Enikő generációkutatót kérdeztük. Bereczki Enikő, generáció-kutató és tréner […]
Jövő év elejétől megváltoznak a TEÁOR-számok. A módosítással akkor lesz dolgunk, ha valami más ok miatt hozzá kell nyúlni a cég társasági szerződéséhez. Ekkor bele kell írni a főtevékenységnek megfelelő új számokat. A TEÁOR-számok a cégek által végzett gazdasági tevékenységeket írják le a statisztikai összesítések számára. Ahogy a gazdasági élet változik, úgy időről-időre frissíteni kell […]
Mi alapján kell fizetni a turizmusfejlesztési hozzájárulást? Olvasóink kérdései azt mutatják, nagy a bizonytalanság ezen a területen. Összefoglaljuk az előírásokat, hogy elkerüljék a hibás bevallásokból eredő bírságokat. Bár a turizmusfejlesztési hozzájárulás már 2016-ban megjelent az adórendszerben, még mindig elég új kötelezettségnek számít, hiszen fokozatosan vezették be. Előbb csak a vendéglátással foglalkozó vállalkozásokat érintette, 2020-tól terjesztették […]
Haladnunk kell a korral és a technológiai fejlődéssel, hiszen a vendégeink elvárásai is egyre magasabbak e téren. A középkorú házaspár még lehet, hogy csak örömmel veszi, amikor nem csupán pár képet talál a panzió wellness részlegéről, a fiatal jegyesek viszont már kifejezetten virtuális sétán szeretnének körbenézni a kiszemelt esküvői helyszínen. Mennyivel jobb, ha már azelőtt […]
A Facebook-lájkokon és a többezres nézettségű TikTok-videókon felül jól felépített honlapra, keresőoptimalizált tartalomra, hírlevélre és rendszeres online jelenlétre is szükség van a sikerhez – vallja Máté Balázs online marketing guru, akivel arról beszélgettünk, hogyan lehet több vendégünk az online marketing segítségével. Máté Balázs 22 évvel ezelőtt hozta létre marketingügynökségét, a Marketing Professzorokat. A turizmusra és […]
Egyre nagyobb elvárás a szálláshelyek felé, hogy kellően rugalmasak legyenek. A korábbi érkezés vagy későbbi távozás lehetősége jelentősen befolyásolhatja azt, hogy a leendő látogatók minket választanak-e vagy milyen értékelést írnak rólunk. Nézzük át, hogyan kezelhetjük, ha valaki nem pont 14 órakor érkezik vagy 10 órakor távozik! A látogatók többségének tökéletesen megfelel a 14 órás érkezés, […]
Sokan úgy tudják, hogy a nyugdíj előtt álló dolgozónak nem lehet felmondani. Csakhogy ilyen szabály már nem létezik a hazai munkajogban. Ám a nyugdíj előtt álló dolgozót valóban védelem illeti meg sok tekintetben. Összefoglaltuk, miben áll ez, milyen kedvezményekre számíthatnak. Védett kor létezik, felmondási védelem azonban már nem illeti meg az idősödő munkavállalót. Védett kornak […]
Időről-időre érdemes a vendéglátóegységünket vagy szállásunkat felújítani, egy energetikai korszerűsítés például biztosan megtérülő beruházás. Egy felújítás azonban nemcsak rengeteg pénz, hanem sok idő is. Utóbbin sokat faraghatunk, ha tulajdonosként tisztában vagyunk a felújításokra vonatkozó szabályokkal. Nézzük meg, hogy milyen előkészületek előzzék meg a munkálatokat, mikor lesz szükség hivatali ügyintézésre! Mielőtt nekiugrunk egy felújításnak ne csak […]
Sorozatunkban a turisztikában és vendéglátásban dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Aki válaszol és kérdez: az immár második éve a Michelin Bib Gourmand minősítését elnyert, egri Macok Bisztrót üzmeltető séf legenda, Macsinka János. Aktuális kérdés: „A Michelin által elért minősítés érzékelhető-e a forgalomban, esetleg volt-e ráhatása újabb vendégkör kialakulásában? Idén lett 60 […]
A fel nem használt számlatömböket nem lehet egyszerűen kidobni. A vásárlástól indul a megőrzési idő, csak ennek letelte után selejtezhető. Az elveszett számlatömböket se kezeljük félvállról, az irat eltünését jelentsük a NAV-nak! A számlák megőrzési ideje egyértelmű: minden kiállított bizonylatot az adóév után még 8 évig úgy kell tárolnunk, hogy a rajta lévő információ olvasható […]
Az elektronikus számlázás elől nem bújhatunk el, előbb-utóbb minden ország kötelezően be fogja vezetni ezt a módszert. Magyarország jövőre megkezdi a sort. A gáz- és áramszolgáltatók 2025 januárjától átállnak erre a számlázási módra. Erre fel kell készülnünk, mert az elektronikus archiválást nekünk kell biztosítanunk. Kötelező lesz az EU-ban az e-számla Az EU-ban készül egy új […]
Magyarországon jóval több ember ragaszkodik még a készpénzes fizetéshez, mint Európa fejlettebb államaiban. Ők elvárják, hogy a fizetésüket is a bankok közreműködése nélkül, készpénzben adja a munkáltató. De szabályos-e egyáltalán a készpénzes bérfizetés? Több oka is lehet annak, hogy valaki nem akar bankszámlát. Sokan egyszerűen nem bíznak a bankokban, mások szeretnék megspórolni a számlafenntartás és […]
A kisvállalkozások többsége számára idén megváltozott az iparűzési adó fizetésének a rendje. A legtöbben átalányt fognak fizetni, amit nem kell számolgatni. Bevallásra sem lesz szükség, utalni májusban kell. Tavaly alakította át a kormány a helyi iparűzési adó rendszerét, így most jön az első adófizetési időszak, amikor már az új módszer szerint kell fizetnünk. Nézzük a […]
Áprilistól nulla százalékos kamatra kínál vállalkozói hiteleket az állami tulajdonú Magyar Fejlesztési Bank. A hitelprogramba kis- és középvállalkozások kapcsolódhatnak be, Budapestet kivéve az ország egész területéről. 10 és 100 millió forint közötti összeget lehet igényelni fejlesztési célokra, gépekre, informatikai eszközökre vagy megújuló energiával kapcsolatos fejlesztésekre. A hitelprogramot a kormány hirdeti meg, s az MFB hálózatán […]
Ez az az ital, amit bármikor, bárhol lehet fogyasztani, és még trendi is. Korábban csak a nagy ünnepeken, leginkább szilveszterkor volt jelentősége a pezsgőnek, ma már akár a hétköznapokon, étkezés mellé is fogyasztják az emberek. A pezsgő készítéséről, fajtáiról és trendjeiről Herczeg Ágnes pezsgőszakértővel beszélgettünk. Véletlenül fedezte fel Dom Perignon A pezsgőkészítés tudománya a 17. […]
Volt egy jó nagy csőtörésünk az étteremben. A vízszerelő szaki gyorsan kijött, kicserélte a megrepedt csövet, de azt mondta be kell vizsgáltatnom a vízminőséget. Igaza van? Eddig úgy tudtam csak nyitáskor kell. A vízmintavétel kapcsán sokan nem értik, hogy miért van szükség ezekre a szabályokra, hiszen a vízmű biztosítja a vizet, akik folyamatosan tisztítják, fertőtlenítik, […]
Nyitás előtt épp a legnagyobb munkában voltunk, sütöttünk-főztünk, aprítottuk a nyersanyagot, amikor betoppantak az ellenőrök. A NÉBIH munkatársai nyitvatartási idő előtt is ellenőrizhetnek? A NÉBIH vagy hivatalból vagy bejelentésre folytat ellenőrzést. Minden évben ellenőrzési terveket tesznek közzé, ebben határozzák meg a kiemelt területeket. Például a legutóbbi, tavaly decemberi ellenőrzések során a húsok előállításának és forgalmazásának, […]
Ha az arcunkat is vállalva jelenünk meg az online felületeken, az bizalmat, szimpátiát kelt. De hogyan csináljuk, mire figyeljünk? Tóbi Gergő fotográfust kérdeztük. Névjegy: Tóbi Gergő ,,Az életben folyamatosan keresem az új dolgokat, a kihívásokat, a tanulást, a fejlődést. A fotózásban találtam meg azt, ami a legjobban érdekel, inspirál, és ami arra ösztönöz, hogy napról-napra […]
Eddig egy munkaügyi szabálysértés legkisebb büntetési tétele 30 ezer forint volt, ez most 150 ezerre emelkedett. A munkavédelmi bírságok is emelkedtek. A minimum a korábbi 50 helyett 100 ezer forint lett. Márciustól súlyosabban büntetik a munkaügyi szabálytalanságokat, például a dolgozók bejelentésére, a munkabérre, munkaszerződésre vonatkozó szabályok megsértését. Minimum 150 ezer a munkaügyi bírság A munkaügyi […]
Írásban vitassuk azt a számlát, amit rossz adatokkal vagy hibás összeggel állítottak ki! Aki indoklás nélkül küldi vissza a rossz számlát, arra számíthat, hogy közjegyzői fizetési felszólítást kap, rosszabb esetben pedig felszámolási eljárást indíthatnak ellene. 2023 nyarán kaptam egy tévesen kiállított jutalékszámlát a Bookingtól. A gond az volt, hogy egy vendégem után kétszer számolták fel […]
Több éves vitára tett pontot decemberi ítéletében a legfelsőbb bírói fórum. A Kúria szerint a vállalkozóként foglalkoztatott ételfutárokat nem kell alkalmazottá átminősíteni. A döntés sokakat érinthet, mert olyan érveket tett semmissé, amikre korábban a hatóságok a színlelt munkavállalás, a fiktív vállalkozói szerződések vádját alapozták. Egy ételfutár indított pert egykori munkaadója ellen azzal a céllal, hogy […]
Lehet egy kérdésem? Állandó rovatunkban a turisztika, a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Februárban, aki válaszol az Aggtelektől alig 16 kilométerre, a vadregényes Szuha-patak völgyében lévő alsószuhai Lovas Panziót üzemeltető Kovács Vilmos. Aktuális kérdés: „Hogyan és milyen eszközöket alkalmaz a Lovas Panzió, hogy elérje közönségét, megtalálja célcsoportját és népszerűsítse […]
Magyarország számos, világszerte híres borvidékkel büszkélkedhet, többek között az alföldivel. Ez a terület a könnyű, gyümölcsös borok hazája, melyek kiváló kísérői a mindennapi ételeknek. Fabók Mihály sommelier segítségével megnézzük, milyen alföldi borokat ajánljunk a vendégeinknek. Trendi fehérborok A fehérborok most népszerűbbek, mint a vörösborok. Ez kedvez az alföldi boroknak, hiszen itt jórészt őshonos, nagyobb részt […]
Az állami támogatás inkább a 9 millió forintnál kevesebbe kerülő e-autók esetén jó választás, az ettől drágábbakat jobb lízingelni. A vártnál jóval alacsonyabb az érdeklődés az elektromos autók beszerzését támogató pályázat iránt. Az első nap mintegy 1.500 kérelmet adtak be, amivel a 30 milliárdos keretből mintegy 5 és félmilliárd forintot igényeltek a pályázók. Ez csekély […]
Átírta a kormány az új dolgozók munkavédelmi oktatásával kapcsolatos szabályokat. A tantermi oktatás helyett szeptembertől online és jegyzetekből is elsajátítható lesz a tananyag, akár számonkérés nélkül. Vigyázzunk, az enyhítéssel nem csökken, hanem nő a munkáltató felelőssége! Az új törvényszöveg szerint a munkahelyek többségében nem lesz majd szükség a mai forma szerint zajló munkavédelmi oktatásra egy […]
Ahogy szükségessé válik az egyre nagyobb létszámú külföldi munkaerő foglalkoztatása Magyarországon, úgy alakítják egyre konkrétabbá a munkásszállások működési feltételeit. A munkásszálló eddig nem alkotott külön kategóriát a szálláshelyek között, most került be a jogszabályokba. A munkásszálló mindeddig nem alkotott önálló kategóriát a szálláshelyek között. Tulajdonképpen minden szállástípusból lehetett munkásszálló, csak a szállodából nem. A munkásszálló […]
Szabadon elnevezhetjük-e a szálláshelyünket, vagy van valami szabály, amit a nevekkel kapcsolatban be kell tartanunk? Használhatjuk-e a csárda, a motel vagy éppen a garniszálló szavakat, ha új nevet keresünk? Körbejártuk a névadás legfontosabb szabályait. Egy olvasónknak a motel kifejezéssel gyűlt meg a baja, vagyis inkább a minősítést végző testülettel, akik kifogásolták a név használatát. Szerintük […]
Összességében 2,5 százalékkal több vendéget fogadtak 2023-ban a kereskedelmi szálláshelyek, mint egy évvel korábban – számol be a KSH az összegző adatokról. A mérleget a külföldi turisták javították fel, a belföldi utazók érezhetően kevesebben voltak, mint előző évben. A vállalkozók idén további forgalomnövekedésre számítanak. A december a legtöbb helyen abszolút jól sikerült, valamennyi kategóriában nőtt […]
A turisták úgy várják el a szállásadóktól és vendéglátóktól a fenntartható működést, hogy ők nem szeretnének változtatni utazási szokásaikon – hívja fel figyelmünket Nagy Júlia turisztikai szakember. Pedig máshogy nem megy. A szakértő arra is rámutat, hogy nemcsak környezeti, hanem gazdasági, társadalmi szempontból is fenntarthatóan kell működni. Névjegy: Nagy Júlia Csaknem húsz éve dolgozik a […]
Jelentős visszhang kísérte tavaly a kötelező visszaváltásról szóló jogszabályok bevezetését. A rendszer szereplői igyekeztek teljesíteni az elvárásokat: kialakították a visszaváltási pontokat, beszerelték az automatákat – aztán azóta sem történik semmi. Mi az oka annak, hogy nem indul el a rendszer, és kinek, mi dolga lenne még a működtetéssel? Erre keressük a választ. A kötelező visszaváltás […]
Szép adatokat közöl a KSH a novemberi turisztikai forgalomról. Novemberben több vendég pihent a hazai szálláshelyeken, mint egy évvel ezelőtt, hasonló időszakban. A tájékoztató szerint nagyjából 1 millió vendég fordult meg a szálláshelyeken ebben a hónapban, akik 2,5 millió vendégéjszakát töltöttek el. Mindkét adat magasabb az egy évvel korábbinál: a vendégek száma 13, a vendégéjszakáké […]
Hogyan teljesítsük az online pénztárgépre vonatkozó előírásokat házhozszállítás esetén? Miként kezeljük azt a helyzetet, ha a vevő készpénzes fizetést jelez, ám a helyszínen mégis kártyával akar fizetni? A nyugta semmilyen kiszállított étel mellől sem hiányozhat. Ugyanakkor a nyugtát sokszor úgy kell kiállítanunk, hogy nem ismerjük előre a fizetési módot. A vevő nem is mindig jelzi […]
Januártól ismét változtak a hulladékbegyűjtés szabályai. Szelektíven gyűjthetjük a biohulladékot, például az ételmaradékokat. A szabály már január elsejétől éles, bár nem biztos, hogy az ország egész területén zavartalanul el is tud indulni a begyűjtés. A vállalkozások közül azoktól gyűjti be a MOHU a biohulladékot, ahol az nem az alaptevékenységgel összefüggésben keletkezett. Lakossági hulladék: a MOHU-nak […]
A vendégek rengeteg maradékot hagynak a tányérokon, ami aztán a kukában landol. A pazarlás a büféreggelit nyújtó szállásokon és az önkiszolgáló, „vegyél annyit, amennyit szeretnél“ (eat all you can) típusú éttermeknél jelenti a legnagyobb problémát. Különböző praktikákkal azonban rávehetjük vendégeinket a tudatos fogyasztásra. Valós megoldás kevés létezik a tányérmaradék csökkentésére. Norvég kutatók a tányérok átmérőjének […]
Januártól egy új kötelezettség terheli a hulladékot termelő vállalkozásokat: kötelező környezetvédelmi felelősségbiztosítást kötniük. Elsőre úgy tűnt, hogy rengeteg vállalkozás kapott ezzel új fizetnivalót, hiszen heti 38 kg hulladék után már kötelező a biztosítás. Ám a módosított jogszabályok alapján most az látszik, hogy csak azokat érinti ez a kötelezettség, akiknek hulladékbevallást kellett eddig is készíteniük. A […]
Egyre több „okoskütyüvel” osztjuk meg az életünket. Ezek ügyesen használva remek szolgálatot tehetnek: pénzt spórolhatunk velük, időt takaríthatunk meg, kényelmesebbé tehetjük a mindennapjainkat. Nézzük meg, hogy milyen lehetőségeink vannak a szállásoknál és vendéglátóegységnél az „okosítással”! A Vill-Lan-Lux Kft. vezetőjével, Kerpen Lászlóval beszélgettünk. Mire jó? – Az okosotthonoknak kettős céljuk van. Az egyik a költségmegtakarítás: a […]
Nem kötelező az előzetes orvosi vizsgálat és a legtöbb helyen a munkavédelmi oktatás sem Jelentős egyszerűsítés, hogy a jövőben nem lesz kötelező az új dolgozók előzetes orvosi vizsgálata a munkakezdéskor, és kevesebb vállalkozásnak kell munkavédelmi oktatást tartania az új belépőnek. Szigorodtak viszont a kisebb balesetek kivizsgálásával kapcsolatos előírások. Nem kötelező az előzetes orvosi vizsgálat A […]
Megjelent az általános tűzvédelmi szabályzat, amit a vállalkozások többsége használhat a saját szabályzat kidolgoztatása helyett. Csak az 50 főnél nagyobb munkáltatóknak és a 10 férőhelynél nagyobb szálláshelyeknek kell saját szabályzatot készíttetni. A meglévő szabályzatok használhatók maradnak, amíg nincs olyan változás, ami kihat a tűzvédelmi helyzetre. A tűzvédelmi oktatás kötelező marad, de interneten is megtartható. A […]
Új adókedvezménnyel egészült ki a társasági adóról szóló törvény. Ettől az évtől kezdve adókedvezményt érvényesíthet a vállalkozás, ha villamosenergia-tárolót épít. Villamosenergia-tárolót akkor érdemes építeni, ha napelemes rendszert használunk. A tároló segítségével a napelemek által termelt áramot később tudjuk felhasználni, így gazdaságosabban tudjuk működtetni. Egy 10 kWh kapacitású tároló ára bruttó 1,5 millió forint körül mozog. […]
A gazdasági élet résztvevői közül egyedül az egyéni vállalkozó tudja időlegesen szüneteltetni a tevékenységét. A szünetelés feltételei gyakran változnak – a covid járvány alatt például szinte minden korábbi feltételt eltöröltek, és akár egy-egy napra is lehetővé tették a vállalkozás szüneteltetését. Ennek azonban vége, s nemcsak hogy visszaálltak a korábbi feltételek, de januártól szigorítottak is az […]
Az Instagramra sokan mint második honlapra tekintenek. Ezen a platformon a két legnépszerűbb téma az utazás és a gasztronómia. Egy tapasztalt Instagram-szakértő, Kónya Beáta segítségével nézzük meg, hogy pontosan mire jó, s mit érhetünk el vele. Névjegy: Kónya Beáta Közel másfél évtizede dolgozik a kommunikációs szakmában. Kezdetben nagy világmárkák sajtó- és közösségi média kommunikációját támogatta. 2017-ben […]
Japánból indult a cicaőrület, s már nálunk is sorra nyílnak a „macskás kávézók” főleg Budapesten, de már vidéken is akad. De van már szálláshely is, ahol szívesen látott vendég a doromboló négylábú. Kelemen Nóra, a Kisdió Vendégház tulajdonosa nemcsak kutyabarát, cicabarát, hanem kisállatbarátnak hirdeti a szálláshelyet. − Óriási állatbarát lévén több cica és kutya gazdája […]
A korábbi tervek szerint 2024 nyarától lehetett volna e-nyugtát használni Magyarországon. A jövő évi adótörvények fél évet csúsztatnak a bevezetésen: hivatalosan 2025. január elsejétől lehet elektronikus nyugtát kibocsátani a papír helyett. Az e-nyugta azt jelenti, hogy fizetés után az eladó nem nyomtatja ki a bizonylatot, hanem ezzel egyenértékű digitális megoldást alkalmaz. Az e-nyugta egy telefonos […]
Januártól sokkal kevesebb vállalkozásnak kell munkavédelmi oktatást tartania, és tűzvédelmi szabályzatot készíteni. A tűz- és munkavédelemmel foglalkozó szakmabeliek figyelmeztetése ellenére a kormány enyhítette az előírásokat. Korábban már írtunk róla, hogy egy átfogó, nagy törvénnyel igyekszik a kormány az állam működését egyszerűbbé tenni, kihúzni néhány feleslegesnek vélt adminisztratív kötelezettséget. Nem kell oktatás, elég odaadni az anyagot […]
A szokásoktól eltérően nem az év elejétől, hanem már december elsejétől bevezette a kormány az új évre szóló minimálbért és garantált bérminimumot. A kötelező legkisebb bér változása a vállalkozókat is érinti, a decemberi járulékokat már az új összegek szerint kell fizetni. Minimálbér és garantált bérminimum A teljes munkaidőben foglalkoztatott alkalmazottak kötelező legkisebb munkabére 2023. december […]
Lakosságnak még fél évig, vállalkozásoknak három hónapig változatlanul megmarad a kamatstop. A hitelkamatok rögzítését 2022 elején vezette be a kormány, hogy az elszabaduló infláció ne növelje elviselhetetlen szintre a törlesztőrészleteket. Akkor azt a döntést hozták, hogy a jelzáloghitelek kamata nem lehet magasabb, mint amit a bank 2021. október 27-én alkalmazott. Azért ezt a dátumot választották […]
Januártól szigorodnak a fogyasztóvédelmi eljárások, és kibővül a békéltető testületek jogköre. Ha a testület a fogyasztónak ad igazat, akkor a vállalkozónak kötelező lesz végrehajtania a békéltető testület határozatát. A vállalkozóknak pedig akkor is pénzébe fog kerülni az eljárás, ha a testület végül elutasítja a fogyasztó panaszát. Utazni viszont nem feltétlenül kell: a személyesen folytatott meghallgatások […]
A turizmus, ha úgy tetszik, a béke ágazata: ha baj van, pillanatok alatt összezsugorodik, de hamar talpra is tud állni, amit az idei év eredményei is szépen mutatnak. Cikkünkben a 2023-as évet vettük górcső alá. Flesch Tamás, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének az elnöke szerint 2023-ban egy jó évet zárunk, most még eredménytől függetlenül, […]
Nehezen indult az idei év, de a nyár jól alakult, és bár a cégek is megfontoltabban költenek, bízni lehet abban, hogy erős lesz az év vége a vendéglátásban. A szakma azonban változatlanul küzd az energia- és munkabérköltségekkel és a munkaerőhiánnyal. Kovács Lászlóval, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnökével elemezzük az idei évet és a jövő évi […]
Közeledik a határidő, hamarosan a vendéglátással foglalkozók többségének időszerűvé válik az NTAK-adatszolgáltatás megkezdése. Ne feledkezzünk meg róla: nyáron nem törölték el a kötelezettséget, csak kaptak fél év haladékot a vállalkozások. Csak a legkisebbek mentesülnek a kötelezettség alól. Eredetileg július elsejétől kellett volna a vendéglátással foglalkozó vállalkozásoknak csatlakozniuk a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központhoz, és megkezdeni a […]
Szinte minden nemzet konyhájában megtalálható a húsos töltött tészta. Gyorsan elkészíthető, laktató és nem utolsósorban tökéletes a maradék húsok, zöldségek felhasználására. A húsos batyu természetesen a magyar konyhából sem hiányzik: gondoljunk csak a nálunk közkedvelt szilvalekváros derelye húsos változatára, a húsos derelyére. Ennek ősét, a közép-ázsiai konyhából származó csücsürt már az ősmagyarok is előszeretettel készítették. […]
A szállásokon, vendéglátóhelyeken sok kárpitozott felülettel és szőnyeggel találkozhatunk. Ezeket nemcsak porszívózni, hanem rendszeresen tisztítani is kell. Nem mindegy azonban, hogy ehhez háztartási vagy ipari eszközöket használunk. Az előbbi olcsóbb, a második jóval drágább, de hatékonyabb és tovább tart. Háztartási vagy ipari eszközök? Porszívóból ezerféle van, ezerféle teljesítménnyel és persze a legkülönbözőbb árban. Egy egyszerűbb […]
Lehet egy kérdésem? Kérdezz-felelek szakértők között Sorozatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Novemberben, aki válaszol és kérdez a Stílusos Magyar Éttermiség Egyesület (SVÉT) egyik alapítója és jelenlegi elnöke, Ruprecht László: Aktuális kérdés: „Hogyan látja, értékeli a vendéglátóipari szakoktatás jelenlegi helyzetét itthon és a határon túli magyar vidékeken? […]
Az ételrendelés, készletezés, statisztikák készítése tableten, okostelefonon megy, de a munkaidő-tervezés, -beosztás még papíron történik. Ma már ellepik a piacot a különböző éttermi szoftverek, amelyek nem csak a pincérek, szakácsok napi munkáját segítik, de azt is lehetővé teszik, hogy a főnök mindent lásson akkor is, ha éppen a Maldív-szigeteken sütteti a hasát. A munkaidő-beosztásra azonban […]
A covid és az ukrán háború után most az izraeli események csökkentik a beutazók számát, ami főleg Budapesten és Debrecenben okoz nagy kiesést. Fogyatkoznak a magyar vendégek is, de Flesch Tamás, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke azt mondja, ők optimisták. Izrael a top 3 küldő országban volt − A covid-időszak mérlegét most teljesen […]
Rengeteg olyan élethelyzet adódhat, amikor úgy kell döntenünk: a panziónkat vagy az éttermünket másnak adjuk át üzemeltetésre. Legyenek egészségügyi, pénzügyi vagy családi okai, nem árt, ha tisztában vagyunk azzal, hogy hogyan nézzen ki a szerződés, amit ilyenkor aláírunk. Mi az, amihez ragaszkodjunk, mire figyeljünk, hogy ne üssük meg a bokánkat? Melyek azok a szőrszálhasogatásnak tűnő […]
Alapjaiban változtatná meg az online szállásközvetítők magyarországi működési feltételeit a Gazdasági Versenyhivatal nemrég befejeződött vizsgálata. A szervezet a gyorsított vizsgálatot még a nyáron indította azt követően, hogy az egyik legnagyobb nemzetközi szereplő, a Booking fizetési problémái hazai szállásadók százait hozta kiszolgáltatott helyzetbe. A GVH megtiltaná, hogy a közvetítők kikössék, hogy a náluk megjelölt árnál olcsóbban […]
A mostani különböző igazolások és adatlapok helyett jövőre egy egységes dokumentumot, az úgynevezett foglalkoztatási igazolást kell a munkáltatónak a munkaviszony befejezésekor kiállítania. A cél az egyszerűsítés, hogy ne hatféle különböző papírt kelljen kitölteni. Utoljára az 1990-es évek elején voltak használatban a munkakönyvek, melyek hitelesen tartalmazták a dolgozók munkaviszonyaival kapcsolatos adatait. A munkakönyvet 1992-ben szüntette meg […]
A mostani szja-bevallásokhoz hasonlóan jövőre a NAV előre elkészíti az áfabevallások tervezetét is. Az automatizált áfabevallás bevezetése nem alakul zökkenőmentesen. A kormány már 2021-re tervezte ezt a lépést, majd az átállást ismeretlen okokból többször is elhalasztották. Most a kormány honlapján olvasható adótörvény-módosítások terve azt mutatja, hogy 2024-től élesben is elindulhat végre az új rendszer. Így […]
Jövőre már nem várják el a vállalkozóktól, hogy a garantált bérminimum alapján fizessék a járulékokat, és a szociális hozzájárulási adónál megszűnik a járulékalap felszorzása is. A tételes költségelszámolást alkalmazó vállalkozások adózása pedig sokkal egyszerűbbé válik: nem lesz sem vállalkozói kivét, sem osztalék, s nem kell az értékcsökkenési leírásokkal sem bajlódni. A Parlamenthez benyújtott jövő évi […]
Előírhatunk-e a megszokott 8 órás munkaidőtől eltérő, hosszabb vagy rövidebb munkaidőt is dolgozóink számára? Van-e arra előírás, hogy pontosan mennyit kell dolgozni valakinek az alapbéréért? Sok munkánk van, ezért néhány nap megemelném 9 órára a napi munkaidőt. Szabályosan hogyan tehetem ezt meg? Köthetek napi 9 órás munkára is munkaszerződést? Magyarországon az általános napi munkaidő a […]
Olcsóbb bort adni, mint fizetést Saját dolgozóink számára már bort is adhatunk adómentes béren kívüli juttatásként. A meglepő kormányrendelet november 16.-ától hatályos. Valószínű, hogy a kormány a hazai borászatoknak kíván kedvezni ezzel a meglepő intézkedéssel, fel akarják pörgetni az eladatlan készletek értékesítését. A borászat támogatása olyan lényeges lett a kormány számára, hogy külön rendeletet hoztak […]
A szendvics a világ egyik legkedveltebb, legkönnyebben elkészíthető és szállítható csemegéje. Népszerű, változatos, és a húsevőktől a vegánokon át a gluten- vagy laktózérzékenyekig mindenkinek az igényeit kielégíti. A 21. század szendvicse már nem a párizsis zsemle, hanem egy minőségi alapanyagokból készülő, kézműves alkotás. Névjegy Borka kézműves szendvicsek Családi vállalkozás, melyet Borka Gergely és felesége, Munkácsi-Borka […]
Az időjárás a turizmus egyik jelentős meghatározója, hiszen az utazók leginkább ez alapján választják meg utazásuk időpontját és az úticélt. A klímaváltozás miatt egy-egy turisztikai régió sikeressége azon is múlik majd, hogy milyen gyorsan tud reagálni az éghajlatváltozásra. Az utóbbi években felkapott és aktuális kutatási téma lett az éghajlatváltozás turizmusra gyakorolt hatása. Erről kérdeztük a […]
Egyre jövedelmezőbb üzletté vált a munkásszállások létesítése, köszönhetően a hazánkba is szép számmal érkező külföldi vendégmunkásoknak. A gyorsan szaporodó munkásszállások lakossági és önkormányzati oldalról is több problémát vetnek fel– nyáron, ősz elején egyre több ilyen konfliktusról olvashattunk a sajtóban. A munkásszállások egy részét a munkáltató vagy a vele szerződő vállalkozó eleve erre a célra alakítja […]
Állandó rovatunkban a turisztika, a vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmájukat érintő kérdéseket. Októberben, aki válaszol és kérdez: az alig két éve egy borsodi kis faluban, Kurityánban megnyitott Julianna Vendégház és Étterem ügyvezetője, Mata Eszter. Ehavi kérdésünk: „Milyen hatással van a digitális technológia használata egy olyan hely, mint a kurityáni Julianna Vendégház […]
December 31-ig minden működő magán- és egyéb szálláshelynek regisztrálni kell a szálláshelyminősítő rendszerbe. Megkérdeztük az MTMT-t, hol tartunk most, mik a tapasztalatok, és mennyire van kőbe vésve egy-egy szálláshely minősítése. A magyarországi szálláshelyek tevékenységüket csak a három évente kötelezően megszerzett minősítés mellett végezhetik. A minősítési eljárások 2022. január 1-jével kezdődtek, és azokat a Magyar Turisztikai […]
A Covid még érezteti hatását, és az elmúlt év gazdasági történései sem tettek jót a vendéglátóhelyeknek. Az elmúlt néhány év a vendéglátóhelyek bezárásáról szólt. Ebben az időszakban mintegy 4000-rel csökkent az éttermek, bisztrók, büfék száma. S bár igyekeztünk e téren is felzárkózni, de a forgalom volumene még mindig elmarad a 2019-estől. Elkészült a Magyar Vendéglátók […]
Rekordot döntött a nyári turisztikai szezon, több vendég érkezett a hazai szálláshelyekre, mint az eddigi csúcsot jelentő 2019-es évben – jelentett be tájékoztatóján a Magyar Turisztikai Ügynökség. A rekordot jócskán beárnyékolja a magyar vendégek számának jelentős visszaesése – az Ügynökség elnöke Guller Zoltán szerint viszont ez egy természetes folyamat, nem jelent problémát. Ahány szervezet, annyiféleképpen […]
A turisztikai szövetség szerint nem a turizmusra fordítandó összegből vették el az emberek azt a pénzt, amit élelmiszervásárlásra költöttek SZÉP-kártyákkal. A szervezet összesítése szerint a nyáron nőtt a turisztikai célú kártyaforgalom az előző évhez képest, miközben körülbelül 7 milliárd forintért élelmiszert is vásároltak. A Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány elnöke a turizmus.com portállal osztotta meg az […]
Szeptemberben a Gazdasági Versenyhivatal 15 millió forintos bírságot szabott ki a Heinekenre, mert a cég megszegte a kizárólagos szerződések tilalmára vonatkozó jogszabályt. A GVH mindezt egyetlen vendéglátóhellyel kötött szerződése miatt rótta ki a társaságra. Három évvel ezelőtt lépett hatályba a kereskedelmi törvénynek a kizárólagos beszállítói szerződéseket tiltó módosítása, amivel a törvényhozók a piac előzetes felosztását […]
Egyszerűsíti a kormány a tűz- és munkavédelemmel kapcsolatos szabályokat, adminisztratív előírásokat. A tervek szerint a jövőben kevesebb helyen kell majd tűzvédelmi szabályzatot készíteni. Nem lesz minden szálláshelyen kötelező, csak 10 fős befogadóképesség felett, a munkahelyeken pedig 5 helyett 50 alkalmazottnál húznák meg a határt. Ritkulhat a tűzvédelmi oktatások gyakorisága is. A munkavédelmi oktatás pedig az […]
Az NTAK-rendszer létrejötte óta okmányszkennerrel kell rögzítenünk a vendégek személyi adatait. De mi a teendő, ha valami nem működik, ha nem tudja felismerni a rendszer a vendég igazolványát? Lehet-e kézzel rögzíteni rendkívüli esetben? Az NTAK-hoz rendszeresített okmányolvasónak valamennyi érvényes okmányt fel kell ismernie. Ilyen lehet új típusú, kártya formájú személyi igazolvány (elfogadható az ideiglenes igazolvány […]
A kormány ismét változtatott a kiterjesztett gyártói felelősség rendszerén, és a borászati termékek is bekerültek az EPR rendeletbe. Ez könnyítést jelent mind a bevallásban, mind a fizetésben. Szeptember 1-től a szőlőből készült termékek üvegcsomagolásának gyártója vagy forgalmazója választhat úgynevezett díjátalány fizetést is. (Ez vonatkozik pl. bor, gyöngyöző bor, must, pezsgő csomagolására.) Ez a gyakorlatban azt […]
Törvénymódosítással avatkozna be a kormány a külföldi központú szolgáltatók magyarországi működésébe. Az ötlet a Booking szállásportál körüli problémák miatt született. A kormány erősebb felügyeletet szeretne az ilyen szolgáltatók felett. A Booking ügye lehet az apropója annak, hogy a kormány beavatkozik a külföldi tulajdonú szolgáltatók működésébe. A cég becslések szerint 10 milliárd forintos nagyságrendben tartozik magyarországi […]
Mindegy, hogy hány vendég van, a lényeg, hogy a bevétel képes-e fenntartani az adott vállalkozást. A turizmus valós trendjeinek meghatározása olyan, mint egy számháborús játék. Vannak korrekt adatok, de csak kevesen férnek hozzá. Ami megjelenik, azok általában részadatok csupán, de ezeket összerakva mégis lehet valamiféle irányt látni. Ezekről az irányokról és az azokat előidéző folyamatokról […]
Összességében nőtt néhány százalékkal a hazai szálláshelyek forgalma júliusban, a növekedés azonban csak a külföldi vendégeknek volt köszönhető. A magyarok egyre kevésbé veszik igénybe a hazai szálláshelyeket. A Balatonnál is fogyatkoztak a vendégek. Hiába próbálja ezt a hivatalos kommunikáció rémhírkeltésnek beállítani, a KSH adatai is azt mutatják, hogy júliusban majdnem 100 ezerrel kevesebb vendégéjszakát töltöttek […]
A szőlő, a gabona mellett az egyik legősibb kultúrnövényünk. Kezdettől fogva szent és isteni növénynek, életfának tekintették az emberek. Szüret táján nézzük meg, hogy mire érdemes használni a konyhában ezt a nemes gyümölcsöt! A szőlőbogyó 80 százaléka víz, energia- és szénhidráttartalma kiemelkedő. Nagy víz- és káliumtartalmának köszönhetően jó vízhajtó, méregtelenítő, nagyobb mennyiségben fogyasztva csökkenti a […]
Lehet egy kérdésem? Kérdezz-felelek szakértők között Sorozatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Szeptemberben, aki válaszol és kérdez a néhai, legendás VII. kerületi Olimpia főnöke, a jelenleg már a vega/vegán étkezést favorizáló Ádám Csaba: Aktuális kérdés: : Hogyan látja a magyar vega és vegán étkezés jelenét és jövőjét? […]
Megfelelő hangosítás nélkül nincs rendezvény. Nyéky Gábor hang- és fénytechnikai szakember segítségével megvizsgáljuk, hogy milyen hang- és fénytechnikai eszközökre lehet szükségünk, és mivel járunk jobban, ha vesszük vagy ha béreljük ezeket. A rendezvények hang- és fénytechnikai szolgáltatásai főleg a megrendelő igényétől és a rendelkezésre álló költségkerettől függ. Fontos szem előtt tartanunk a helyszín adottságait, mekkora, […]
Kell-e kártérítést fizetnie egy szálláshely tulajdonosának, ha a vendéget baleset éri az épületben? A megoldás többféle lehet, s nem mindig a szálláshely a hibás. “A szállásunk egyik vendége éppen a lépcsőházban baktatott fel a szobájába, amikor megbotlott. Sajnos rosszul esett és eltört a lába. Vendégem szerint a balesethez az vezetett, hogy a lépcsőházban a világítás […]
Korábbi adótartozást kell levonni olvasónk egy dolgozójának a munkabéréből. Hogyan működik a letiltás, mennyit kell az adósság törlesztésére levonni a fizetésből? Amikor új munkahelyre kerülünk, visszük magunkkal a régi helyen keletkezett tartozásainkat. Bármilyen végrehajtható tartozásunk van, azt minden járandóságunkból törleszteni fogjuk, míg csak ki nem fizetjük a teljes összeget. Viszonylag új, 2017 óta kötelező előírás, […]
Fesztiválok, felvonulások gyakori látványossága, hogy a fellépők egy teherautó platóján utaznak, itt adják elő műsorukat. Vajon ezt a szabályokat megszegve teszik így, vagy van arra szabályosan is lehetőség, hogy teherautó platóján vagy traktor pótkocsiján embereket szállíttassunk? Alapvetően egy jármű annyi utast szállíthat, amennyit a forgalmi engedélyébe tett bejegyzés lehetővé tesz. Vannak azonban kivételek, amikor lehetséges […]
A média is hibás, hogy csökkent a vendégek száma a Balatonnál Júniushoz képest pozitív változás indult el a balatoni foglalásokat tekintve− írja a Szallas.hu. Míg a szezon első felében csak minden ötödik foglalás szólt a Balatonra, a végére már minden harmadik foglaló a magyar tengernél akart kikapcsolódni. Nyár elején a negatív médiahírek sem tettek jót […]
Egy vendéglátó- vagy szálláshely megítélése kapcsán mióta világ a világ dobogós helyen szerepel a tisztaság. Takarítószerekkel viszont Dunát lehet rekeszteni, így ember legyen a talpán, aki olyat tud választani, ami a vendégeknek, egy ellenőrzésnek és a pénztárcánknak is megfelel. Milyen tisztítószereket, fertőtlenítőt, mosogatót vagy kézmosót használjunk? Hatékonyak a„zöldek” is? Ha bebattyog hozzánk két hatósági ember […]
Friss pörkölésből lehet a legfinomabb kávét készíteni, s az sem mindegy, hogyan van a kávéőrlő beállítva. A barista dolga, hogy a rendelkezésre álló alapanyagból, a megfelelő technikai és tudásbeli felkészültséggel a legjobb kávét készítse el a vendégnek. Az elmúlt években egyre többet olvasunk azokról, akiknek az a szakmája, hogy finom, különlegesen ízletes kávékat készítsenek nekünk. […]
Ökotudatosnak lenni trendi. Nézzük meg, hogy szálláshely-szolgáltatóként milyen terméket kínálunk műanyag csomagolásban, amelyek helyettesíthetőek lennének más, lebomló csomagolású termékkel! A műanyag kényelmes, olcsó és megszokott, ezzel szemben az ökotudatos és egyedi megoldások olykor több pénzt emésztenek fel. Nem csoda, hogy itthon még elenyésző azon szálláshely-szolgáltatók száma, akik a műanyagmentes csomagolást helyezik előtérbe. Ráadásul Magyarországon kevés […]
Július közepétől a Magyar Turisztikai Minőségtanúsító Testület honlapján 18 rövid oktató videó segíti a magán- és egyéb szállásadók regisztrációját. Közeleg a jövő január 1-i végső regisztrációs határidő, ami már a legszélesebb hazai szállásadói réteg, a magán- és az egyéb szálláshelyek üzemeltetőit érinti. A Magyar Turisztikai Minőségtanúsító Testület (MTMT) Nkft. tájékoztatása szerint 2022-ben ebből a szektorból […]
Állandó rovatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek szakmát érintő kérdéseket tesznek fel egymásnak. Augusztusban, aki válaszol és kérdez: a közösségi platformok kezelésének szakértője, a nemrégiben alakult Absolute Mrktng online marketing managere, Fenyvesi Barbara. Ehavi kérdésünk: „Miért bízzuk vállalkozásunk közösségi platformjainak kezelését szakemberekre? Mivel tudnak ők többet nyújtani nekünk, mint egy átlag ismeretekkel rendelkező fiókkezelő?” […]
Régóta várjuk, hogy az elektronikus számla mellé az e-nyugta is megjelenjen, és ne kelljen papírt nyomtatni minden egyes vásárlás után. Eddig erre nem volt lehetőség. Sem erre alkalmas pénztárgépek nem léteztek, sem a jogszabályok nem támogatták az elektronikus nyugta használatát. Lassan azonban változnak a feltételek. Már a NAV is foglalkozik az e-nyugta kérdésével, bár még […]
A tavalyinál jóval több pénzt költöttek szálláshelyekre az emberek júniusban, a SZÉP-kártyák forgalma mégis visszaesett, majdnem százmillió forinttal. A változás java még hátravan, hiszen augusztustól élelmiszert is lehet venni a kártyákkal. Mire számítsunk? A forgalmi adatokat elemezzük. Nyár elején jelent meg a kormány váratlan döntése arról, hogy augusztustól újra élelmiszerekre is elkölthető a SZÉP-kártyákon lévő […]
Kell-e kutyaétlap? Gyarapodik a „kutyások” száma, a kutyusoknak szánt kényeztetésnek pedig se vége, se hossza. A legújabb őrület Amerikából indult útjára, ahol számos kutyabarát étterem és vendéglátó egység készít külön finomságokat a négylábú kedvenceknek is. Hazánkban is egyre több étterembe, bárba, bisztróba, gasztrokocsmába lehet bevinni a kutyusokat. Van, ahol a belső terekbe is, és van, […]
Lehet egy kérdésem? Kérdezz-felelek szakértők között Sorozatunkban a turisztika, vendéglátás területén dolgozó szakemberek tesznek fel egymásnak a szakmát érintő kérdéseket. Júliusban aki válaszol és kérdez, a Pannónia Gasztrohajón üzemelő AHIRU fine dinnig étterem séf-tulajdonosa, Garai Ádám. Aktuális kérdés: Milyen tapasztalatokat, élményeket hozott haza Japánból? Ehhez a szakmához szív, türelem és elhivatottság kell, s csak 15-20 […]
Mi vár a kis, városszéli vendéglőkre? A pandémiát követően azok az éttermek tudtak hamar talpra állni, amelyeknek megszokott vendégkörük volt. A kifőzdék, falatozók, büfék gyorsan indultak újra, ma azonban jelentős részük árcsapdában vergődik: nem emelhetik olyan mértékben az áraikat, hogy az fedezze a költségek növekedését, mert akkor elveszítik a törzsvendégeket. Kovács László, a Magyar Vendéglátók […]
Csak a MOHU viheti, ők mondják meg, mennyiért veszik át Ingyenes lesz a használt sütőolaj, a hulladék autógumi és textiltermékek leadása – olvashatjuk a sajtóban a kormány rendeletéről. Csakhogy a használt olaj leadása eddig is ingyenes volt, sőt, az éttermek, szállodák pénzt is kaptak a használt sütőolaj elszállításáért. Most a MOHU az egyetlen szolgáltató, így […]
Nyáron a programok nagy része, de még a kiszolgálás is szabad térre költözik. A vendéglők, teraszok, rendezvényhelyszínek környéken élők viszont nem mindig díjazzák a késő estébe nyúló hangos szórakozást. Van, akit az élő koncert közelsége sem zavar, más már a teraszon ülők beszélgetésétől is ingerültté válik és feljelentéssel fenyegetőzik. Hol a határ, mekkora az a […]
Van-e jelentősége annak, hogy egy ingatlant hosszabb vagy rövidebb időre adunk ki? Mi történik akkor, ha egy vendég akár 90 napot is nálunk tölt, máshogyan kell-e adót fizetni ebben az esetben? Rendkívül bonyolultak a hazai ingatlanbérbeadási és szállásadási szabályok, sokan félreértelmezik az előírásokat, és akár saját maguk számára is kedvezőtlen döntéseket hoznak. Nézzük a 90 […]
Bővül a vendégforgalom, ami jó a szállásadóknak, ám csökken a hazai vendégek aránya, ami a belföldi turizmus problémáira utal. Érdekes adatokat olvastunk ki a KSH legújabb idegenforgalmi jelentéséből. Májusban érezhetően nőtt a vendégek száma a hazai szálláshelyeken. Nemcsak az előző hónaphoz képest látszik jól az emelkedés, de a tavalyi eredményekhez képest is észrevehető a növekedés. […]
Az influenszermarketing egy új és viszonylag közvetlen módja a fogyasztók megszólításának, ami egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Szakály Orsolya, a Corvinus egyetem kutatója, turisztikai szakember az influenszerek befolyásoló hatásáról írta a disszertációját, a vendéglátás területét vizsgálva. Vele beszélgettünk. Kik az influenszerek? Az influenszer mondhatni új megfogalmazás, de maga a jelenség nem újdonság – kezdi a szakértő. […]
Avagy hogyan legyünk keresett esküvői helyszín? Mindenki a tökéletes esküvőről álmodik, és ehhez keresi azt a helyszínt, amely a legtöbb elvárásának megfelel. Nézzük melyek azok a sarkalatos pontok, amik segíthetnek abban, hogy keresett, „trendi” esküvői helyszínként szolgálhasson vállalkozásunk. Térképezd fel a konkurenciát! Mielőtt bármilyen beruházásba kezdünk, érdemes körülnézni, hogy a régióban az azonos adottságokkal rendelkező […]
Váratlanul megváltoztatta a kormány a Széchenyi Pihenő Kártyára utalt pénzek elköltésének a szabályait. Visszahozták azt a lehetőséget, hogy sima élelmiszerboltokban is lehet a kártyával vásárolni. Megemelték a munkáltató által adómentesen utalható éves keretösszeget is. 2023. december 31-ig a SZÉP-kártyát fel lehet használni újra élelmiszerbolti vásárlásokra is. Csak élelmiszert lehet fizetni ezen a módon, alkoholt vagy […]
Kormányrendelettel nyúl bele az állam a cégek áramszerződéseibe, ha az érintett ügyfelek túl sokat fizetnek az elektromos energiáért. A lehetőség csak néhány gazdasági terület vállalkozóit érinti, köztük a szálláshely-szolgáltatókat. Az intézkedés azokat érinti, akik többnyire tavaly ősszel fix áron kötöttek szerződést áram vásárlására a szolgáltatóval, méghozzá a mai gazdasági helyzethez képest extrém magas árakon. A […]
Jövő év elejétől minősítés nélkül nem működhet kereskedelmi szálláshely, még a legkisebbek sem. Ám a minősítést végző szervezet szabályai szerint addig nem lehet elvégezni a helyszíni szemlét, amíg valaki a minősítésre váró szálláshelyen lakik. De mi van akkor, ha a tulajdonos maga lakik a kiadandó ingatlanban? Nem végzik el a tanúsítást, így nem adhatja ki […]
A spárga tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul a kalóriaértéke is minimális. Ki hinné, hogy ez a zöldség csak száz éve mindenki számára hozzáférhető. Addig csak az urasági kertekben termett, így nem véletlenül hívták a királyok zöldségének. A spárgának a megvastagodott hajtásait, az ún. sípjait fogyasztjuk, amely rendkívül gazdag A-, B1-, B2-, C- és […]
Figyelem!
Ha nem látja a letöltési linket, akkor nincs érvényes előfizetése, vagy nem bejelentkezve használja az oldalt.
Ha van már fiókja, lépjen be! Ha még nincs előfizetése, válasszon előfizetést, vagy indítsa el a próbaidőszakot.
A sikeres vendéglátók és szállásadók szakmai lapja
Iratkozzon fel hírlevelünkre!
hazaivendegvaro.hu – Minden jog fenntartva © 2020. – Új Média Kft. 8800 Nagykanizsa, Csengery u. 22.